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本文目錄一覽

1，山藥怎樣做才更好吃些
2，山藥怎么做好吃
3，山藥怎么做才好吃

1，山藥怎樣做才更好吃些

和雞一起清燉也可以```` 把山約切成菱形狀``放點枸杞··紅棗··姜片再放點雞精``燉兩個小時``就可以了``

腩燉著吃；牛柳煎著吃；牛林炒著吃；牛健醬著吃；牛尾燒著吃；

炒山藥泥原料: 原料：雞皮糙山藥500克。輔料：金糕50克。調料：熟花生油60克，白糖150克。制法: （1）將山藥刷干凈，放在籠屜內，用旺火蒸熟（約二十分鐘），取出晾涼后剝去外皮，用刀碾成細泥，金糕切成菱形小片或其它花樣。（2）把炒勺放在旺火上，放入花生油、山藥泥，加白糖炒透裝盤，碼上金糕片即成。特點: 質地細膩，味道香甜，潔白如玉的山藥泥上，綴以紅色金糕，美觀大方。蛋黃山藥原料咸鴨蛋黃100克，山藥500克，香蔥、鹽、雞蛋、淀粉、花生油各適量。做法 1、將香蔥切末，鴨蛋黃剁成茸，再把山藥去皮，切5厘米長的條，放入開水煮2分鐘，撈出過涼控干水分。 2、碗內打入雞蛋，放入山藥條裹勻，下熱油鍋炸至色金黃時撈出。 3、鍋內留油少許，先下入鴨蛋黃炒勻至起沫，再下入炸好的山藥條翻勻，撒入鹽、香蔥，炒勻出鍋即可。特點蛋黃香味。烹飪秘訣山藥掛糊時不宜太厚，下鍋時要撒開以免粘連。咸蛋黃炒山藥的特色：山藥軟酥爽口，蛋黃咸香有味。咸蛋黃炒山藥的制作材料：主料：山藥350克,咸鴨蛋150克調料：大蔥25克,姜25克,料酒5克,味精2克,植物油50克咸蛋黃炒山藥的做法： 1.山藥去皮切0.5厘米的條，放植物油中炸透，呈金黃色時撈出；咸鴨蛋煮熟去殼去蛋白，蛋黃留用。 2.滑勺內加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，烹入料酒，放咸蛋黃炒散炒透，炒至翻油，即加入山藥條翻炒，使山藥條周身粘滿蛋黃后即取出。咸蛋黃炒山藥的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

用點糖

腩燉著吃；牛柳煎著吃吧

家常吃燉牛肉吃就可以了

醋溜？我還第一次聽說有這樣吃山藥的，山藥和草雞一起煲湯吃最營養最好吃

山藥怎樣做才更好吃些

2，山藥怎么做好吃

好吃的山藥做法如下：第1種：山藥燉排骨。食材：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。做法：1、將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段。2、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。3、最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。第2種：山藥燒肉。食材：五花肉150克，山藥150克，青椒1個，胡蘿卜80克，大蒜2瓣，生姜1塊，生抽適量，豆瓣醬1勺，鹽適量。1、準備材料。2、將五花肉切小方塊，山藥、青椒、胡蘿卜切塊，大蒜去皮、生姜拍扁。3、熱鍋倒油燒至八成熱。4、放入五花肉翻炒至變色微出油且表皮發黃。5、放入豆瓣醬翻炒出香味。6、放入大蒜、生姜、山藥和胡蘿卜翻炒30秒。7、倒入適量生抽翻炒20秒。8、倒入一大碗清水煮開。9、放入適量鹽攪拌均勻，小火煮至湯汁濃稠。10、放入青椒翻炒30秒即可出鍋。第3種：山藥燜鴨肉。食材：鴨肉適量、山藥、青紅椒、生姜大蒜、油鹽、生抽蠔油、黃豆醬少許。做法：1、鴨肉洗凈切小塊，冷水下鍋焯水后撈起瀝干水待用。2、山藥去皮洗凈切塊、青紅椒去籽洗凈切片、生姜大蒜洗凈切片待用。3、熱鍋涼油下入姜蒜爆香，加入鴨肉炒香，加入生抽、蠔油、黃豆醬一起炒香。4、加入山藥一起炒勻，加點水蓋上蓋子燜30分鐘，最后收干湯汁下少許鹽調味即可。

山藥怎么做好吃

3，山藥怎么做才好吃

章魚排骨燉山藥的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉章魚排骨燉山藥的制作材料：主料：章魚干300克,排骨,山藥各適量。調料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。教您章魚排骨燉山藥怎么做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃 1.章魚干水發，洗凈；排骨剁塊洗凈，焯水斷血；山藥去皮，改滾刀塊。 2.原料下鍋，加調料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。章魚排骨燉山藥的制作要訣：山藥燉至酥糯但不能失形。棗香山藥羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒棗香山藥羹的制作材料：主料：紅棗100克,山藥100克,百合50克。調料：冰糖,水淀粉各適量。教您棗香山藥羹怎么做，如何做棗香山藥羹才好吃 1.山藥去皮切成小丁，百合洗凈剝開。 2.鍋中放入清水，原料燒開，加冰糖拌勻，勾芡即可。山藥桃仁羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉山藥桃仁羊肉湯的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您山藥桃仁羊肉湯怎么做，如何做山藥桃仁羊肉湯才好吃 1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。 2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。 3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調味即可。萵筍炒山藥的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒萵筍炒山藥的制作材料：主料：山藥250克,萵筍250克,胡蘿卜50克。調料：鹽,雞精,胡椒粉,白醋,色拉油各適量。教您萵筍炒山藥怎么做，如何做萵筍炒山藥才好吃 1.山藥、萵筍、胡蘿卜分別洗凈，去皮，切長條，焯水。 2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其余調料調味翻炒即可。萵筍炒山藥的制作要訣：山藥焯水時加一點白醋，會使之更白亮。四神湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯水腫食譜利尿食譜美容菜譜清熱去火食譜美容菜譜美味粥湯美容菜譜美味粥湯四神湯的制作材料：主料：豬腸半副,豬肚半副,薏仁40克,山藥25克,茯苓15克,芡實15克,蓮子25克。調料：鹽,米酒各適量教您四神湯怎么做，如何做四神湯才好吃 1、將豬腸和豬肚去除多余油脂，翻面用鹽抓洗干凈，氽燙去腥，切段備用。 2、將處理好的豬腸丶豬肚加水適量煮開后，加入藥材，先用大火煮滾，再用小火煮至豬腸及豬肚熟透。 3、加鹽、酒調味即可。藥材與食材功效藥材： 1丶薏仁可健脾丶止瀉及利尿。 2丶山藥及芡實利于補脾腎。 3丶茯苓可利尿丶滲濕丶健脾丶鎮靜安神及利濕補氣。 4丶蓮子利于補心腎，還有安神作用。食材：豬腸和豬肚可增強腸胃道的吸收能力。醫師叮嚀 1、學業過重導致食欲不佳者，可增加山藥的用量至40克。 2、睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。 3、小便量少或飲用冷水過多導致小腿容易水腫者，可增加薏仁用量至80克。 4、白帶常呈水帶狀的少女，可加重芡實的用量至40克。 5、易心悸不安丶憂煩或心浮氣躁者，可加重蓮子的用量到40克。 6、對正值青春發育期的少女而言，上述所有藥材皆可食用，長期服用可增強食欲及促進發育，但若有感冒或體內有發炎現象時應謹慎食用。紫山藥乳酪蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜口味：甜味工藝：烤紫山藥乳酪蛋糕的制作材料：主料：餅干150克,山藥100克輔料：奶油61克,牛奶141克,奶酪314克,雞蛋35克,玉米面（黃）25克調料：白砂糖113克教您紫山藥乳酪蛋糕怎么做，如何做紫山藥乳酪蛋糕才好吃 1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎； 2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態； 3. 杏仁角烤熟備用； 4. 取一玻璃盆，倒入消化餅干、糖粉（10克）、杏仁角、奶油（30克）、牛奶（15克）后，再加入牛奶、糖粉一起攪拌均勻； 5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將攪拌均勻的餅干平均鋪在烤模里； 6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用； 7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟； 8. 加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀； 9. 將全蛋打散后分次加入拌勻； 10. 繼續加入過篩后的玉米粉一起攪拌； 11. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再倒入烤模中； 12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可。紫山藥乳酪蛋糕的制作要訣：1. 將山藥洗凈，上屜蒸至熟透； 2. 取出晾涼，削去皮，在菜板上用刀拍碎成茸； 3. 放入小盆內，加入面粉，攪拌均勻，即為山藥餡。山藥蛋糕卷的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜咸味工藝：烤山藥蛋糕卷的制作材料：主料：雞蛋清210克,小麥面粉100克,山藥240克輔料：塔塔粉2克調料：鹽2克,白砂糖80克,色拉醬50克教您山藥蛋糕卷怎么做，如何做山藥蛋糕卷才好吃 1. 取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用； 2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡； 3. 加入鹽及2/3的細砂糖于蛋白拌勻； 4. 將剩余的1/3細砂糖也加入拌打至濕性偏干性發泡； 5. 低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊； 6. 取烤盤，于內部底層鋪上蛋糕紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘； 7. 紫山藥（120克）與白山藥（120克）分別削皮，放入電鍋蒸熟，再取出白山藥搗成泥狀； 8. 紫山藥切成小丁，放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉肉餡； 9. 取出烤好的蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，撒掉底部蛋糕紙待冷卻； 10. 以較漂亮的一面朝下，另一面抹上做法7的山藥沙拉肉餡； 11. 于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用搟面杖將其與蛋糕紙一起卷起即可。淮杞燉羊頭的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜壯腰健腎食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：燉淮杞燉羊頭的制作材料：主料：羊頭肉4000克輔料：艾葉50克,山藥40克,白芷25克,枸杞子30克,火腿50克,荸薺100克,陳皮2克調料：雞蛋30克,鹽8克,味精5克淮杞燉羊頭的特色：色澤淡紅，鮮、濃、爛、滑。教您淮杞燉羊頭怎么做，如何做淮杞燉羊頭才好吃1.砍片、煲熟：羊頭皮面用火燎去絨毛后，放入溫水內刮凈毛樁雜質，一砍兩片，取出羊腦，洗凈血水，放入鍋內加入麥草、雞蛋殼、艾草、清水煲熟后取出洗凈，倒去污水。 2.燉酥：將洗凈的羊頭再放入鍋內，加入清水、淮山藥、杞子、白芷、陳皮、火腿、荸薺肉，用大火燒開，撇去泡沫、浮油，即轉用文火，將羊頭煲酥后取出，拆去骨頭，將皮肉切成塊裝盤。 3.蒸制：將荸薺肉、火腿先放燉盤內，后將切成塊的羊頭放在荸薺上?；瓷剿?、杞子洗凈后放在面上，加入原湯、上湯，加蓋上籠蒸1小時左右取出，放入鹽、味精、原盅上席即成。人參鹿肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：陽痿早泄食譜補陽食譜壯腰健腎食譜口味：原本味工藝：煨人參鹿肉湯的制作材料：主料：鹿肉250克輔料：人參5克,黃芪5克,芡實米5克,枸杞子5克,白術3克,茯苓3克,熟地黃3克,肉蓯蓉3克,白芍藥3克,益智仁3克,仙茅3克,澤瀉3克,酸棗仁3克,山藥(干)3克,遠志3克,當歸3克,牛膝3克,淫羊藿3克調料：姜3克,大蔥4克,胡椒粉1克,鹽3克,桂皮3克教您人參鹿肉湯怎么做，如何做人參鹿肉湯才好吃1.將鹿肉除去筋膜，洗凈，入沸水泡一會兒，撈出切成小塊，骨頭拍破；將上述中藥用袋好，扎緊口。 2.將鹿肉、鹿骨放入鍋內，再放入藥袋，加水適量，放入蔥（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食鹽，置武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2-3小時，待鹿肉熟爛即成。用法：佐餐食。每日2次。人參鹿肉湯的制作要訣：本品使用的是棗仁。小帖士-健康提示：效用：填精補腎，大補元陽。適用于體虛羸瘦、面色萎黃、四肢厥冷、腰膝酸痛、陽痿、早泄等。宜忌：凡屬身體壯實或陰虛火旺者及在炎熱的夏季，不宜服用。冬季養生藥膳山藥桂圓粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食口味：原本味工藝：煮山藥桂圓粥的制作材料：主料：粳米50克,山藥100克輔料：桂圓肉10克,五味子5克,荔枝10克調料：白砂糖20克教您山藥桂圓粥怎么做，如何做山藥桂圓粥才好吃1.　粳米淘洗干凈，泡好備用； 2.　山藥刮洗干凈，切成小薄片； 3.　桂圓肉、荔枝肉、五味子均洗凈備用； 4.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、山藥片、桂圓肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮； 5.　待米爛粥稠時，用白糖調好味，稍燜片刻即可。山藥兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：肢寒畏冷食譜增肥食譜口味：咸鮮味工藝：炸山藥兔肉的制作材料：主料：兔肉500克輔料：山藥(干)100克調料：料酒15克,鹽8克,大蔥15克,姜10克,味精2克,植物油75克教您山藥兔肉怎么做，如何做山藥兔肉才好吃 1. 山藥粉碎成粉； 2. 兔肉洗凈切塊，放入碗內； 3. 用料酒、食鹽、醬油及味精適量拌勻； 4. 外面沾干山藥粉，然后放入油鍋中炸至金黃色； 5. 起鍋撒少許胡椒粉即成。山藥兔肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約1000克。小帖士-健康提示： 1. 補中益氣，補肺健脾； 2. 適用于肢體倦怠乏力、聲低懶言、食欲不振、大便溏薄、肺虛咳嗽等癥。山藥枸杞燉羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：肝調養食譜氣血雙補食譜補陽食譜壯腰健腎食譜口味：咸鮮味工藝：原燉山藥枸杞燉羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克輔料：山藥20克,枸杞子20克,棗（干）20克,桂圓肉20克調料：植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克教您山藥枸杞燉羊肉怎么做，如何做山藥枸杞燉羊肉才好吃1. 將羊肉洗凈切塊； 2. 山藥去皮，洗凈，切塊； 3. 枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用； 4. 在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生姜塊翻炒； 5. 加入料酒和適量清水煮沸； 6. 將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調味。

香酥山藥【原料】山藥500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。【制作過程】將鮮山藥洗凈，上籠蒸熟后取出去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱后倒入菜油，待油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。山藥湯圓【原料】山藥50克白糖90克糯米500克胡椒粉適量【制作】1. 將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟，加白糖、胡椒粉(少許)，調成餡備用。　　　　2. 糯米泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團。　　　　3. 將山藥餡與糯米粉不團制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。山藥薏米粥【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。山藥溜枸杞原料：山藥，枸杞子調料：鹽，大豆色拉油做法：山藥清洗干凈，削去外皮，切片。取一湯鍋，鍋內倒入清水，開大火煮沸后將山藥放入焯水片刻后撈出，瀝干水分。鍋內倒入大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時將山藥片倒入鍋內略微翻炒片刻后放入枸杞子，撒入鹽，炒勻后即可關火，裝盤。燴山藥丸子原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。做法： 1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。 2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。 3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。 4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。 5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。山藥燉牛腩原料:山藥、牛腩。調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。做法： 1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。 2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。 3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。蘭花釀山藥原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。調料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。做法： 1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲。 2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻。 3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。 4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可什錦山藥粒原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。調料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。做法： 1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。 2.鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。 3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。 4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。山藥熘肉片原料:山藥、干木耳、豬里脊。調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。做法： 1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。 2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。 3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。 4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。拔絲山藥原料：山藥。調料：綿白糖、干淀粉。做法： 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。 2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。 3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。 4.最后盛入抹過涼油的盤中即可山藥餅原料:山藥。調料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。做法： 1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。 2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。 3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。 4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。山藥豆腐羹原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。做法： 1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。 2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。 3.鍋中加鮮湯，調入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。 4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。山藥卷原料：山藥，豬肉，春卷皮調料：鹽，糖，料酒，醬油，味精，大豆色拉油配料：蔥，雞蛋一只做法：將山藥清洗干凈，削去外皮，切成段。蔥清洗干凈后切成蔥花。豬肉清洗干凈，剁成肉糜，加入鹽，糖，料酒，少許醬油，味精，蔥花后拌勻，放置十五分鐘。取一大湯鍋，鍋內倒入清水，放入山藥，開大火悶煮，待山藥煮熟后撈出，剁成山藥泥。取雞蛋一只，打勻后蛋液，待用。取一張春卷皮，將等量的山藥泥和豬肉肉糜一起放入，卷成春卷狀，邊緣處沾少許蛋液使其粘住。用同樣的方法做成山藥卷數個。鍋內倒入半鍋的大豆色拉油，開大火待油溫六成熱時，調整為中火，將山藥卷放入，炸熟后撈出控油片刻再裝盤。

拔絲山藥原料：山藥、桂花鹵、冰糖、熟白芝麻、熟花生油做法： 1.山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜肋中涂上少許抽 2.勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花鹵熬糖。 3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。

加粳米，煮粥

稀飯　將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。 2、排骨山藥　將排骨剁成一寸長的塊，山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色后，加入山藥塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。 3、山藥萵筍炒蝦球　將山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片，蝦仁在外面切一下，取出沙線。將山藥片、萵筍片下開水中焯一下撈出，（注意時間不要過長，否則口感不脆）再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋，用蔥姜蒜爆鍋，加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒，調好口味，淋幾滴香油即可出鍋裝盤。

介紹幾種常見吃法：（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片（1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。（2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。（3）主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可。

山藥怎么做才好吃