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本文目錄一覽

1，廚師學徒怎么炒菜
2，怎么跟廚師學做菜
3，關于跟廚師和看視頻學炒菜
4，跟廚師學炒菜
5，跟廚師一起學炒菜主要看那些當面的東西求指導

1，廚師學徒怎么炒菜

想學炒菜，最好進低檔的場，如農莊，大排檔，這些場子最容上手，然后再去高檔場見識一下。

廚師新手跟師傅學調味

跟廚師學

學了多久慢慢來

勤快點多做員餐、

用手拿著鏟子炒菜

廚師學徒怎么炒菜

2，怎么跟廚師學做菜

入門廚師要學好廚師入門基本功：學廚師開始就是做好本分工作，多看、多問、多學、多品嘗，認識各種調味料，原料；此外，學廚師還要先學習基本功刀工、翻鍋等，在做菜時的火候，可以在做菜的時候慢慢掌握，孰能生巧，做的多了自然就有經驗了。還有以下幾點也是需要注意掌握的：第一、前列、雜工：雜工就是殺魚、打掃衛生，反正就是廚房里的雜活都由你來做，雜工看起來是不怎么起眼，工作勞動強度也比較大。第二、案子：學案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的來幫下案子師傅切一些灶上師傅用的調料比如蔥姜蒜。第三、打荷：先看師傅們如何下料炒菜的，記在心里，包括做菜分哪幾種味型都要搞清楚，可以把一些菜全部歸類起來，那記起來就不是很難了。擴展資料：職業要求：文化要求學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。品行道德廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：一是全心全意為人民服務的精神；二是熱愛本職工作的敬業精神；三是熱愛集體、熱愛企業的精神；四是牢固的法治觀念。身體要求俗話說：＂老陰陽，少廚子。＂廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。

怎么跟廚師學做菜

3，關于跟廚師和看視頻學炒菜

如果你從來沒炒過菜，那就跟著廚師好，如果你自己做過飯，那跟著視頻看看就可以了。我是天天都做飯，所以買了菜譜，看看菜譜就會做了。

當然不一樣，當場學可以把控很多細節，但是炒菜這事吧，一句話多練才能做好的，只是老師教的你更加直觀點

新東方的舌尖上的24節氣就是教做菜的視頻，你可以上網看看。（甘肅）

關于跟廚師和看視頻學炒菜

4，跟廚師學炒菜

學廚師一直都挺好的，學起來不費力，不管什么文化都能學，零基礎都沒關系。　　關鍵是廚師還是一個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學廚師都是很適合的，學廚師沒得啥子年齡限制。　　現在粵菜比較好，粵菜廚師很吃香，學廚師學粵菜是很好的。　　希望對你有幫助，望采納，謝謝。

一般要1年至3年，這個是看悟性和機遇！切墩、采購、配料，這些都學會了就可以掌勺了!

會一門絕技是好的，想吃什么就自已做。

這是一個不錯的選擇哦

5，跟廚師一起學炒菜主要看那些當面的東西求指導

廚師就是勤行，要勤快。所謂勤快指的是眼勤、嘴勤、手勤。所謂眼勤，要多觀察，看仔細，處處留心皆學問。只有多看、細看、認真看，才能發現那些細節和技術關鍵。所謂嘴勤，就是嘴甜加上多問，不明白的就要問，問的時候要有技巧，不能直不楞登，要抱著求教的態度學習請教，那些嘴勤的，自然得到更多的關注和指導。所謂手勤，就是不能犯懶，要勤快，看看師傅手里缺什么，現在可能會用到什么并且隨時保持環境衛生，多打掃，勤擦抹，手腳勤快自然受歡迎，受歡迎的學生自然就能學得多。學炒菜，不是簡單的看看火候、知道物料就夠了，而是要有一個勤快、虛心、眼里有活的好學徒。這樣的學生會得到師傅更多的關照和知道，自然就能學到別人學不到的技術和本領。同時，自己的職業道德水平也會有本質上的提高。符合廚師從業者的基本要求。

油溫，放調料的順序，量或比例，比如魚香肉絲和宮保雞丁調料差不多，關鍵是糖醋的比例不同。

拜托本來就是這樣的啊你以為這是學校嗎？我以前在學的時候師傅連話都不說還要敬茶沒有人會告訴你為什么這樣為什么那樣的你要是有心可以加我好友多多少少能幫到你點只是我做事一向憑手感可能在網上說不清楚

如果說，你要學炒菜，去看都能看懂，那是天打的天才，別家的學校辦來做什么，就算會也是皮毛。皮毛，知道不，不去學校學，就是浪費青春。。。。。浪費青春。你娃也做得出來。。。

建議您去規模比較大，口碑比較好的專業廚師學校系統的學習理論知識和實踐經驗，學完后很好找工作。給您推薦幾個廚師學校：安徽新東方烹飪專修學院、梅龍鎮廚師學校、明珠職校等希望你能采納！