黑木耳浸泡后可隔夜食用，視不同情況而定，這與黑木耳隔夜的時間、溫度、有效保存、質地有關,2.隔夜黑木耳質地:如果隔夜黑木耳質地還比較堅韌，色澤飽滿，沒有異味，可以食用,也可以隔夜吃,木耳浸泡一夜后有毒，不建議食用,不要一次泡太多木耳泡當天吃,泡泡木耳注:泡泡木耳最快的方法就是封住泡泡,冷水泡木耳:此法可快速泡木耳，并使木耳干凈。

black 木耳泡好后撈出來隔夜吃。黑木耳浸泡后可隔夜食用，視不同情況而定，這與黑木耳隔夜的時間、溫度、有效保存、質地有關。分析如下:1 .浸泡時間和溫度:黑木耳浸泡時，浸泡時間剛剛好，水溫也剛剛好。也可以隔夜吃。木耳如果泡的話，泡的時間長，溫度高的時候水是不能吃的。2.隔夜黑木耳質地:如果隔夜黑木耳質地還比較堅韌，色澤飽滿，沒有異味，可以食用。如果是黑色木耳隔夜，顏色變深，摸起來發粘，并伴有異味。出于安全考慮，不宜食用。泡泡木耳注:泡泡木耳最快的方法就是封住泡泡。比如把干木耳放在保鮮盒里，加入溫水、鹽、食用堿，蓋上蓋子，搖勻1分鐘。冷水泡木耳:此法可快速泡木耳，并使木耳干凈。搖動可以讓水分子運動更快，木耳吸水膨脹更快，所以泡泡更快。

不行，會變質，味道不好。泡黑發木耳的正確方法是用冷水泡(冬天可用溫水)。經過3 ~ 4個小時的浸泡，水慢慢滲入木耳，木耳，重新呈半透明狀，即發質良好。這樣發泡的木耳不僅增加了數量，而且質量好。據專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡沫達到原來體積的3.5 ~ 4.5倍；如果用溫水，只能泡到2.5 ~ 3.5倍。銀耳發泡也應采用此法。

木耳浸泡一夜后有毒，不建議食用。防止中毒最有效的方法是減少浸泡時間，冷水浸泡1-2小時，達到木耳的最佳發泡狀態。發泡過程最好放冰箱冷藏，減少細菌繁殖，熱水浸泡還可以加快速度，減少浸泡時間，抑制細菌生長。專家提醒，發泡過程中要勤換水，避免渾濁、發粘、有異味，如果發現它們表面發粘或有氣味，說明微生物已經繁殖，必須毫不憐惜地扔掉。不要一次泡太多木耳泡當天吃，擴展資料:在環境溫度較高的情況下，發泡發木耳，發酵谷物制品和薯類制品很可能被一種叫做椰假單胞菌的細菌污染。這種細菌本身并不致命，但能產生兩種致命毒素，分別叫發酵酸和毒黃素，“酵母酸”的毒素是耐熱的，一般的烹調方法無法破壞其毒性。加熱食用后仍可引起食物中毒，發酵酸毒素引起的食物中毒起病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數長達1至2天。