小貼士1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會(huì)很硬；2.烤盤里要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；3.如果喜歡吃辣，可以在配制調(diào)料的時(shí)候加入辣椒粉烤茄子的蒜蓉怎樣做,用料茄子適量蒜適量青椒、紅椒適量洋蔥適量小蔥適量鹽適量糖適量耗油適量黑胡椒適量孜然粉適量色拉油適量蒜蓉烤茄子的做法準(zhǔn)備材料：茄子、蒜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、糖；茄子對(duì)半切開，在剖面切花刀；烤箱200度預(yù)熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、耗油、黑胡椒拌勻；將拌好的調(diào)料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤，烤好后撒上蔥末蒜蓉烤茄子的做法烤箱,茄子隔水蒸，大茄子蒸15-18分鐘左右，小點(diǎn)的蒸12-15分鐘差不多。

茄子隔水蒸，大茄子蒸15-18分鐘左右，小點(diǎn)的蒸12-15分鐘差不多。掌握不好的開蓋后用筷子輕輕戳一下，表皮發(fā)皺，按壓下去軟軟的就行。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述烤盤鋪錫紙，茄子擦干表皮水分。用叉子或刀劃開慢慢往外扒，挺好劃開的，小心別把茄子下面那層皮戳破了。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述大蒜小米辣剁碎，六瓣蒜，四支小米辣算是大眾口味了，口味重的可以多放。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述用同1個(gè)勺子來掌控比例。2勺食用油，2勺薄鹽生抽，1勺蠔油，半勺白糖。孜然粒適量，蔥花適量。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述攪勻后可以嘗下味道，覺得味道太重的可以加半勺礦泉水稀釋，反之可以再加點(diǎn)鹽或者生抽。烤茄子味道稍微重一點(diǎn)比較好吃。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把調(diào)料均勻的涂抹在茄子上。烤箱200度，上下火，烤5-10分鐘

用料茄子適量蒜適量青椒、紅椒適量洋蔥適量小蔥適量鹽適量糖適量耗油適量黑胡椒適量孜然粉適量色拉油適量蒜蓉烤茄子的做法準(zhǔn)備材料：茄子、蒜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、糖；茄子對(duì)半切開，在剖面切花刀；烤箱200度預(yù)熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、耗油、黑胡椒拌勻；將拌好的調(diào)料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤，烤好后撒上蔥末

主料茄子2根蒜2頭青椒1個(gè)紅椒1個(gè)洋蔥半個(gè)輔料鹽糖蒜蓉烤茄子的做法步驟1.材料備齊2.茄子對(duì)半切開，在剖面切花刀；3.烤箱200度預(yù)熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；4.蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；5.鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；6.加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻；7.將拌好的調(diào)料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤，烤好后撒上蔥末。小貼士1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會(huì)很硬；2.烤盤里要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；3.如果喜歡吃辣，可以在配制調(diào)料的時(shí)候加入辣椒粉

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