4.把腌好的魚從湯里倒出來，兩面裹一層薄薄的面粉,5.吃的時候覺得太淡可以蘸辣醬抽鲅魚食材:鲅魚輔料:八角、蔥段、姜片、醬油、料酒、白糖,這一步可以有效避免煎魚過程中粘鍋，保持魚的完整性,煎鲅魚配料:鲅魚塊、食用油、鹽、料酒、胡椒粉、耗油做法:1,做法:1,fried鲅魚做法:1。
煎鲅魚配料:鲅魚塊、食用油、鹽、料酒、胡椒粉、耗油做法:1。Gut 鲅魚，切成段，厚度約1.5cm-2cm2燒至五成熱，下魚段4。中小火慢慢煎，大概七八分鐘就煎好了。5.吃的時候覺得太淡可以蘸辣醬抽鲅魚食材:鲅魚輔料:八角、蔥段、姜片、醬油、料酒、白糖。做法:1。鲅魚去除內(nèi)臟，清洗干凈，切去頭尾，將魚的中段用刀切成厚片，撒上適量鹽調(diào)味備用；2.制作腌熏汁:將醬油、白糖、料酒、八角、蔥白、姜片、味精一起放入鍋中煮沸，倒入容器中冷卻備用；3.鍋中開大火，擴(kuò)寬油，將鲅魚片放入鍋中炸至兩面金黃，撈出，趁熱放入鹵汁中，腌制兩小時；4.將鲅魚與腌制好的熏汁一起倒入鍋中，大火燒開，然后減火3分鐘，關(guān)火，取出鲅魚晾涼。
2、 鲅魚怎么做?fried 鲅魚做法:1。Fresh 鲅魚清理并移除頭部，2.將魚從腹部剖開，連接背部。3.將魚剖開抹平，放入盆中，用適量醬油、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉或花椒粉、姜片均勻抹在兩面，放入冰箱腌制一小時，4.把腌好的魚從湯里倒出來，兩面裹一層薄薄的面粉。5、鍋熱，倒油至油冒煙，再倒出來，往鍋里多倒一點(diǎn)油。這一步可以有效避免煎魚過程中粘鍋，保持魚的完整性，6.油熱了，把魚上多余的面粉抖掉，把魚放在鍋里，小火煎。中間翻過來，直到兩面都熟了，金黃香香的，再出鍋，要想煎的外脆里嫩，一定要有耐心，用小火慢慢煎，否則會外焦里嫩。油要比平時多一點(diǎn)，不然炸干了口感不夠脆。
