小貼士1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬；2.烤盤里要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；3.如果喜歡吃辣，可以在配制調(diào)料的時候加入辣椒粉烤茄子的蒜蓉怎樣做,用料茄子適量蒜適量青椒、紅椒適量洋蔥適量小蔥適量鹽適量糖適量耗油適量黑胡椒適量孜然粉適量色拉油適量蒜蓉烤茄子的做法準(zhǔn)備材料：茄子、蒜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、糖；茄子對半切開，在剖面切花刀；烤箱200度預(yù)熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；加入青紅椒末和...