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1，水晶雞怎樣做呢
2，水晶雞做法
3，雞怎么做好吃水晶雞的家常做法
4，水晶雞怎么做

1，水晶雞怎樣做呢

【原料】　　1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞）2、御豪水晶雞專用配料18克（菜市場、超市、網上都有賣），3、純正花生油20克。　　先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，后把雞放在蒸盤里用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再搽20克純正花生油，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里中火蒸10分鐘后把雞翻過邊再蒸8分鐘，取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。　　注意事項：　　　一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會不夠味；　　二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟，（熟不熟有兩個好方法辨別：1、如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了；2、斬斷雞腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過熟、深紅色最佳熟度。）　　三、水晶雞的配料很重要，自行調制的配料沒有那么正宗，御豪水晶雞專用配料一般網上就可以買到。

水晶雞怎樣做呢

2，水晶雞做法

水晶雞別具美味。1. 在市場上挑選一只三黃雞，放養的三黃雞最佳。2. 準備好純正花生油20g左右，土法壓榨最佳，市場上的花生油也行！待雞吊干水份后，先檫20g花生油，內外檫勻。3. 準備好御豪水晶雞專用配料一包，先均勻在雞身上擦一半配料9g,另外一半配料放入雞腔里面，內外擦均勻即可。4. 腌制5-10鐘即可。5. 先把水煮開了，水煮開后開始蒸雞。6. 上鍋蒸15-18分鐘！美味出來了。7. 斬大件為佳，把蒸出來的一半汁倒入盤中。

客家水晶雞材料:1.光雞一只,清遠雞,湖南土雞也可以,殺的時候叫人不要肚子全開,只要從屁股那切掉一個小口掏凈內賍就行了.2.藥材:手指一節大小的當歸、紅棗，桂圓，北芪，黨參，杞子.3.料酒兩勺.瀝干水分,里外全部抹鹽,一定要均勻的多抹一幾次,這樣口感才好.大概是兩到三大勺鹽的量吧.抹好鹽放入保鮮袋放進冰箱冷藏室兩個小時.藥材用一碗水浸泡兩個一個小時.準備工作做好了,把泡藥材的水直接倒到雞里,放點當歸等到雞的肚肚里.雞爪也直接折到肚肚里去.用鋁箔紙把大碗包得嚴嚴實實,上籠蒸蒸鍋的水開五分鐘后,改煤氣灶小火,燉1個小時.

水晶雞做法

3，雞怎么做好吃水晶雞的家常做法

水晶雞的家常做法主料半只土雞600g輔料油適量鹽適量花雕酒20ml雞粉3g香菜適量香蔥段適量步驟1.將雞收拾干凈，并用干凈的抹巾吸干水分。2.在內腔撒入雞粉、鹽抹勻至完全吸收。3.在雞外表也撒上鹽、灑上花雕酒，抹勻整個雞皮至完全吸收。4.淋上花生油，抹勻所有雞的外表面。靜置1小時入味。5.準備好香菜、蔥段。6.大火燒鍋煮水，水開后，將步驟4腌制好的雞放入鍋中蒸制，上汽后，改用中火，蒸20分鐘即可。7.將雞只取出放涼至室溫，蒸汁保留備用。8.將步驟7放涼后的雞只斬件，按照分解前的原樣上碟擺放好。9.將步驟7的蒸汁淋在步驟8的雞塊上，稍加整理，即成

你好！水晶雞的做法蘇北草雞洗凈瀝干水鍋熱放入鹽花椒炒香中火小火鹽變色成黃沙感關火出鍋放涼準備一大盤鋪上保鮮膜放上雞然后里里外外抹上炒好的鹽和花椒抹好后用保鮮膜包好裝上保鮮袋入冰箱冷藏第二天下午冰箱里取出雞沖洗掉鹽和花椒瀝干水準備好黃酒蔥姜雞里里外外像上化妝水一下拍上黃酒、把蔥姜塞雞肚子里準備大點的碗放入雞（蒸的時候會出雞湯別浪費所以要深點的碗）蒸鍋燒開水、放入雞、蒸上了大約一小時左右看雞大小、大的話時間延長點、關火出鍋取出雞趁熱切塊開吃、不需要任何調料蒸雞出來的油還是湯就不要丟了，可以放點干絲煮揚州干絲、也或者做面湯、隨意搭配。如有疑問，請追問。

雞怎么做好吃水晶雞的家常做法

4，水晶雞怎么做

【原料】　　1、一整只光雞（約900克，去毛、去內臟的），2、家貝雞料20克（菜市場、超市有賣），3、純正花生油20克。　　【制作工具】　　1、蒸鍋一套，2、蒸盤一只，3、骨刀、砧板　　【制法】　　先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，后把雞放在蒸盤里用家貝雞料20克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再搽20克純正花生油，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里中火蒸10分鐘后把雞翻過邊再蒸8分鐘，取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。　　注意事項：　　　一、雞搽家貝雞料和花生油的時候要在蒸盤里操作，不能讓家貝雞料和花生油漏掉，否則會不夠味；　　二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟，（熟不熟有兩個好方法辨別：1、如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了；2、斬斷雞腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過熟、深紅色最佳熟度。）　　三、如果買不到家貝雞料可自配調味粉（鹽10克、雞粉10克、沙姜粉2克）代替，但味道欠佳。希望你能采納。覺得不完整，我可以再補充。祝你早日學會~可以做給心愛的人吃。嘻嘻

材料光雞半只，海天鹽焗雞粉半包做法1、將雞洗凈用廚用紙抺干水份，用鹽焗雞粉(半包的2/3)，兩邊抹勻，腌2一3小時； 2、鍋內放入清水燒開，隔水蒸二十分鐘，待雞放涼后再斬件上碟，用碟內剩下的雞汁，倒適量到另一小碗內，加入1/3的雞粉拌勻，最后再加少許香麻油就大功告成了。小訣竅1、這只毛雞共3.8市斤，好大只哦。蒸的時間要長一點，如果雞只比較細小，蒸十五分鐘可以了。 2、鹽焗雞料1包是1只雞的分量。 3、蒸雞要用中大火，千萬不能用小火哦。