具體做法如下:食材:雞爪1斤，排骨1斤，啤酒1瓶，生抽2勺，生抽1勺，鹽1勺，糖2勺,將排骨和雞爪放入開水鍋中焯兩分鐘，撈出洗凈備用,焯水還去除了一些血漬和污垢，使雞爪變得更干凈，而且在將雞爪焯水后，可以去除大量的嘌呤類物質,2.首先把購買的雞爪和指甲剪掉,如果你不清理它們，雞爪會發臭,煮開后加入排骨和雞爪煮,雞肉爪子紅燒最好吃。
1、食材:雞爪800g、蔥姜末、料酒適量、桂皮、八角適量、香葉適量、醬油適量、糖適量、色拉油少許。2.首先把購買的雞爪和指甲剪掉。這一步非常重要。指甲縫里有很多臟東西。如果你不清理它們，雞爪會發臭。3.雞爪洗凈，浸泡一小時，去血，然后焯一下。焯水還去除了一些血漬和污垢，使雞爪變得更干凈，而且在將雞爪焯水后，可以去除大量的嘌呤類物質。4.雞爪用清水焯一下，撇去浮沫，用自來水清洗干凈，蔥、姜、蒜洗凈備用。5.鍋中放少許色拉油，放入蔥、姜、香料，用雞爪翻炒。6.按2:3的比例加入糖和醬油，加入適量的水，大火燒開。7、小火煨15分鐘左右，至雞爪酥脆，翻炒，略收湯汁，即可出鍋。
2、雞 爪子怎么樣做最好吃雞肉爪子紅燒最好吃。具體做法如下:食材:雞爪1斤，排骨1斤，啤酒1瓶，生抽2勺，生抽1勺，鹽1勺，糖2勺，步驟:1。將排骨和雞爪放入開水鍋中焯兩分鐘，撈出洗凈備用，2.將整瓶啤酒倒入鍋中。煮開后加入排骨和雞爪煮，撇去泡沫，用小火煮15分鐘。3.倒入兩勺生抽和一勺老抽，4.煮30分鐘。當湯剩下三分之一時，加入1勺鹽，5、加兩勺糖，開大火收汁，看到湯要冒泡了，用鏟子翻鍋底，最后關火。
