小貼士：給小孩子吃的話，盡量不要放太多的調料，而且微火蒸15分鐘會很粉嫩；蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老蒸雞蛋用什么方法怎樣蒸雞蛋,1、雞蛋兩個，溫水適量，鹽少許，香油少許,蒸雞蛋的正確方法應該是怎樣的啊。

蒸雞蛋怎么做好吃1、食材：雞蛋、食用鹽、香油、生抽、蔥花2、做法：將備好的雞蛋置于碗中打散之后將其攪拌均勻之后備用，再將已經冷卻的開水倒入雞蛋中攪拌均勻之后加入適量的食用鹽攪拌均勻之后備用，可以選擇用一些餐巾紙或者是一些漏網去除雞蛋上一些小孔，這樣可以避免雞蛋在蒸煮之后出現蜂窩狀的小孔，影響雞蛋的美觀，之后再將備好的雞蛋置于鍋中進行蒸煮十分鐘左右的時間之后即可出鍋食用，等到出鍋的時候加入適量的香油和香蔥之后即可食用。3、烹飪技巧在平時生活中烹制蒸蛋的時候要記得選擇用溫水進行烹制，以及在進行蒸煮的時候要注意掌握火候，以免影響蒸蛋之后的食用口感，所以在平時生活中蒸蛋的時候也是需要注意的

1、雞蛋兩個，溫水適量，鹽少許，香油少許。2、碗中打入兩個雞蛋，再放少許鹽。3、把一雙筷子分開一到兩厘米，這樣可以增加受力面積，攪拌雞蛋至表面有一厘米左右厚的氣泡。4、加入約1.5倍的溫開水再次攪拌均勻。5、用勺子或濾網濾出雞蛋液上層的氣泡。6、把碗放入蒸鍋，上面蓋上個盤子，防止水汽進入雞蛋蒸得過老。7、再蓋上鍋蓋，中火蒸十分鐘左右關火，再燜兩三分鐘。8、可以出鍋啦，放入香油，用勺子把蒸蛋劃成小塊即可。既好吃又好看

菜名:蒸雞蛋羹材料:雞蛋兩個、溫水、鹽、蒸魚豉油步驟如下：打兩個雞蛋順一個方向攪勻；加4個雞蛋殼量度的溫水攪勻；加少許鹽拌勻用小勺把上面浮著的氣泡去掉；鍋中放水燒開，盛雞蛋的碗蓋一層保鮮膜放到蒸籠上蒸，蓋蓋；中火鍋開后擰成小火15分鐘就可以滴點兒蒸魚豉油開吃了。小貼士：給小孩子吃的話，盡量不要放太多的調料，而且微火蒸15分鐘會很粉嫩；蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老

雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃，現在加水。最好是溫水，冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的，那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯，呵呵。水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻，再加入少量豬油。好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程，雞蛋表面時候平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老，大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好。