準(zhǔn)備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴紅燒魚頭的做法準(zhǔn)備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴操作過程：1.把魚頭清理干凈，尤其是魚鰓，一定要去除干凈，然后清洗一下瀝干水分，再用廚房紙把魚頭上遺留的水分擦干凈；2.炒鍋上火，加入適量植物油滑一下鍋，然后倒出來，再加入少許植物油，油溫5成熱的時候，下入魚頭以中小火慢煎；3.剛開始不要翻動魚頭，等到一面煎至焦黃的時候，輕輕翻一下面，然后再慢煎至焦黃，盛出備用；4.鍋內(nèi)留底油，下入姜片煸炒一下，然后加入1勺黃酒、2勺生抽、半勺老抽、10克左右的冰糖，再加入少許的水；5.放入煎好的魚頭，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘左右，待到湯汁快收干的時候，加入幾滴蜂蜜，繼續(xù)燉2分鐘；6.待湯汁收到半干的時候，撒入少許小香蔥碎，關(guān)火出鍋紅燒魚頭的家常做法竅門怎么做紅燒魚頭,1、食材：海鱺魚1個、牛蒡1/4條、香菇1朵、油麻菜花適量、姜片20公克、姜絲適量、水140cc、酒90cc、醬油60cc、味醂30cc、砂糖15公克,10、加熱水沒過魚頭,3、魚頭切成2半,9、下入魚頭,5、將煮好的魚塊、牛蒡、香菇擺盤，放上油麻菜花、姜絲裝飾即可紅燒魚頭怎么做才好吃紅燒魚頭的做法,1、材料：魚頭1個,紅燒魚頭怎么做。

1、材料：魚頭1個。2、輔料：植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、八角2個、大蔥2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3個、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油2湯匙、白糖2茶匙、醋1湯匙、蠔油1湯匙、魚露1湯匙、水適量。3、魚頭切成2半。4、準(zhǔn)備燉魚頭的佐料：八角、花椒、干辣椒，蔥切段，蒜切片，姜切塊。5、調(diào)一碗汁：1湯匙蠔油、1湯匙魚露、1湯匙醋、1湯匙料酒、2湯匙醬油和2茶匙白糖攪拌均勻。6、鍋中倒油，下燉魚佐料煸香。7、倒入碗汁。8、大火燒開。9、下入魚頭。10、加熱水沒過魚頭。11、大火燒開，加蓋，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。12、大火將湯汁收濃即可

1、食材：海鱺魚1個、牛蒡1/4條、香菇1朵、油麻菜花適量、姜片20公克、姜絲適量、水140cc、酒90cc、醬油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。2、將海鱺魚適當(dāng)切塊，在滾水中氽燙，撈起沖冷水，刮除魚鱗備用。3、油麻菜花用水氽燙，撈起泡冷水備用；牛蒡去皮切城5公分長段，在縱切成4等份，泡醋水備用；香菇洗凈去蒂頭，菇傘表面劃十字備用。4、將煮汁煮開備用。5、將煮好的魚塊、牛蒡、香菇擺盤，放上油麻菜花、姜絲裝飾即可

準(zhǔn)備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴紅燒魚頭的做法準(zhǔn)備材料：魚頭1個、生姜3片、小香蔥適量、黃酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜幾滴操作過程：1.把魚頭清理干凈，尤其是魚鰓，一定要去除干凈，然后清洗一下瀝干水分，再用廚房紙把魚頭上遺留的水分擦干凈；2.炒鍋上火，加入適量植物油滑一下鍋，然后倒出來，再加入少許植物油，油溫5成熱的時候，下入魚頭以中小火慢煎；3.剛開始不要翻動魚頭，等到一面煎至焦黃的時候，輕輕翻一下面，然后再慢煎至焦黃，盛出備用；4.鍋內(nèi)留底油，下入姜片煸炒一下，然后加入1勺黃酒、2勺生抽、半勺老抽、10克左右的冰糖，再加入少許的水；5.放入煎好的魚頭，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘左右，待到湯汁快收干的時候，加入幾滴蜂蜜，繼續(xù)燉2分鐘；6.待湯汁收到半干的時候，撒入少許小香蔥碎，關(guān)火出。