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1，爆炒花蛤的做法
2，爆炒蛤蜊的做法
3，爆炒花蛤的做法和技巧有哪些
4，炒花蛤怎么做

1，爆炒花蛤的做法

：1 花蛤洗凈。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。2 倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，后加入蔥段及老抽。3 炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。

爆炒花蛤的做法

2，爆炒蛤蜊的做法

蔥姜炒蛤蜊材料：蛤蜊，蔥姜，料酒，鹽，雞精做法：1.蛤蜊在清水中養半天去沙泥，洗凈.2.鍋入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。3.加入料酒，少許水，加少量鹽和雞精。4.炒至蛤蜊蓋都打開為止即可裝盤。辣炒蛤蜊材料：主料：蛤蜊500g配料：料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖做法：1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙后洗凈2、放油，蔥姜蒜爆鍋，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至開口，加鹽（比平常的鹽量要少），生抽，一點點糖，雞精翻炒均勻即可

用料主料蒜苗200g調料食鹽適量調和油適量爆炒蛤蜊肉的做法1.把蛤蜊肉洗干凈備用2.把紅干椒,蒜苗,姜都切好備用3.先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘干,這樣會讓蛤蜊肉口感更好4.蛤蜊肉烘得七成干的時候,就倒入油~放姜絲,加適量的鹽一起爆香~5.把蒜苗和紅干椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右.

爆炒蛤蜊的做法

3，爆炒花蛤的做法和技巧有哪些

1、花蛤買來放淡鹽水中讓它吐凈泥沙。至少要三四個小時，如果室溫太高的話，最好放到涼爽的地方，絕對不能過夜，時間太長會死掉。然后沖洗幾遍，洗凈泥沙。2、備好蔥姜蒜，姜切絲，蔥留一些蔥綠最后用。3、涼水下鍋，放入花蛤，水開看花蛤都張開了立即關火，沒張開的死的挑出不要（死的貝類有毒不能吃）。4、再用清水沖洗一下，充分洗凈泥沙，瀝干水份。5、油鍋燒熱，下油，蔥姜蒜、干辣椒煸炒出香味。6、下花蛤，加入料酒；加生抽，大火翻炒；加鹽；加入蔥綠，關火，炒勻出鍋。

食材：花蛤適量蔥姜蒜適量干辣椒適量花椒適量啤酒適量醬油適量十三香適量制作步驟花蛤洗干凈，焯水過一遍，漏干備用。切蔥姜蒜，干辣椒，花椒備用，還有啤酒。蔥姜蒜先煸炒，然后放入干辣椒，花椒，煸香之后，下花蛤。倒入啤酒，啤酒大概1斤花蛤，放100ml，這個是我燒花蛤好吃的秘訣哈，燒龍蝦也可以放哦。大功告成，等花蛤一個個都開口，就可以盛盤了。

爆炒花蛤的做法和技巧有哪些

4，炒花蛤怎么做

做法1、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入瀝干水的花蛤炒。5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒。6、蓋蓋，燜。7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。8、出鍋裝盤即可。步驟1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。

料酒，姜絲，蔥段，花椒，老抽做法編輯1 花蛤洗凈。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片屬爆香。爆炒花蛤爆炒花蛤(5張)2 倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，后加入蔥段及老抽。3 炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤1、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡炒花蛤炒花蛤半個小時以上2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入瀝干水的花蛤炒。5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒。6、蓋蓋，燜。7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。8、出鍋裝盤即可。 [1]步驟1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。

花蛤做法有很多，常見的做法有醬爆花蛤，花蛤蘿卜湯等。一、醬爆花蛤材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油制作步驟：1、準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡。2、把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水，準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲。3、鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用。4、起油鍋，爆香姜絲和蔥白，把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開。5、倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。二、花蛤蘿卜湯材料：花蛤200克，蘿卜200克，油、料酒、蔥姜、鹽適量。制作步驟：1、花蛤用淡鹽水浸泡2小時吐沙后，用冷水煮至開口取肉。2、蘿卜洗凈切片，起鍋放入煮花蛤水和姜片燒開，放蘿卜、文蛤燜煮5分鐘。4、放料酒、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。擴展資料：花蛤一般指菲律賓簾蛤：通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7厘米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位于前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，并分布在歐洲的溫帶地區。野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。它的養殖最早始于這些地區通過采集野生蛤苗所進行的傳統捕撈活動。