2.鴨子肉中加入姜末、鹽、醬油、料酒腌制半小時左右；3.洋蔥、青椒、紅椒洗凈；4.姜切小塊，蔥切小塊；5.將柿子椒、辣椒切成小塊；6.大蒜切塊；7.點燃油鍋，燒熱，倒入腌制好的鴨子肉，稍微瀝干油；8.鴨子肉變深時，將鍋里的油瀝干；9.鍋里繼續燒油，炒鍋里放入姜，陸續放入蔥花和蒜末，炒香；10.加入鴨子肉、桂皮、大料翻炒；1.翻炒均勻，然后加水鴨子肉；12.然后加入干紅辣椒、料酒、鹽、醬油，加蓋大火煮；13.大火燒開后改中火收湯，去掉桂皮和大料，最后加入雞精即可食用,紅燒鴨子搞定了。
1、 鴨子怎么做好吃 紅燒 鴨子的家常做法1。主料:主料:鴨子 1500g輔料:洋蔥(白皮)100g，柿子椒50g，調料:料酒15g，鹽8g，雞精3g，生抽10g，生抽15g，八角10g，桂皮5g。2.鴨子肉中加入姜末、鹽、醬油、料酒腌制半小時左右；3.洋蔥、青椒、紅椒洗凈；4.姜切小塊，蔥切小塊；5.將柿子椒、辣椒切成小塊；6.大蒜切塊；7.點燃油鍋，燒熱，倒入腌制好的鴨子肉，稍微瀝干油；8.鴨子肉變深時，將鍋里的油瀝干；9.鍋里繼續燒油，炒鍋里放入姜，陸續放入蔥花和蒜末，炒香；10.加入鴨子肉、桂皮、大料翻炒；1.翻炒均勻，然后加水鴨子肉；12.然后加入干紅辣椒、料酒、鹽、醬油，加蓋大火煮；13.大火燒開后改中火收湯，去掉桂皮和大料，最后加入雞精即可食用，紅燒 鴨子搞定了。
