千層烹飪方法:原料:面粉500g，鹽5g，豬油少許,豬肉300g面粉500g蔥1根輔助植物油適量干面粉1杯鹽1、十三香5勺溫水1勺適量千層肉餅的做法步驟1,注意:這種做法的經(jīng)驗(yàn)非常豐富，很難表達(dá)清楚,最好把面條做得比平時(shí)的煎餅軟一些,做出來的千層餅，一定要酥脆，要土，要好吃,做法:1。

豬肉300g面粉500g蔥1根輔助植物油適量干面粉1杯鹽1、十三香5勺溫水1勺適量千層肉餅的做法步驟1。豬肉切塊，蔥切段(豬肉提前去皮，洗凈，蔥洗凈)2。將它們一起放入破壁機(jī)中制成肉餡。3.在攪拌好的肉中加入鹽和十三香，攪拌均勻備用。4.準(zhǔn)備面粉，慢慢倒入熱水，用筷子不停攪拌到這個(gè)程度。最好把面條做得比平時(shí)的煎餅軟一些。5.做面團(tuán)。6.因?yàn)槊鏃l比較軟，多撒點(diǎn)干面粉，防止粘。混合面團(tuán)被分成幾個(gè)拳頭大小的面粉準(zhǔn)備。7.拿一根面條，把它卷成餅。8.鋪上四分之三的肉餡，在肉餡旁邊用刀將面團(tuán)切開。9.折疊面團(tuán)。10.折疊每一層。11.最后折疊成三角形。12.把它卷成蛋糕形狀。13.鍋里倒適量油，中低火加熱，放入餅。14.烤至兩面金黃。15.切開烤好的蛋糕。16.可以吃。

配料:面粉150g，芝麻醬，香油適量。做法:1。在面粉中加入適量溫水揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜20分鐘；2.芝麻醬加少許鹽和香油調(diào)；3.將面團(tuán)搟成約0或2厘米厚的長方形薄片；4.用小刷子在面團(tuán)上刷一層薄薄的芝麻醬；5.用芝麻醬將面團(tuán)對(duì)折，用手壓緊邊緣；6.用搟面杖把搟好的面團(tuán)搟開；7.重復(fù)步驟4到6一次；8.在搟好的面團(tuán)上刷芝麻醬，對(duì)折三分之一的面團(tuán)；9.最后，將面團(tuán)折疊三次，然后用搟面杖將折疊好的面團(tuán)稍微撐開；10.用刀把它切成5份；1.鍋里放油，加入千層餅，小火煎，翻面，最后煎至兩面金黃，中間熟。

千層烹飪方法:原料:面粉500g，鹽5g，豬油少許。做法:1、開水燙至80度，活面一半以上，講究軟的感覺；2、面條略涼，剩下的面條用冷水直播；關(guān)鍵一定要軟(這里最要注意)，醒20分鐘；3.將面板攤開，均勻鋪成3-4mm厚，依次在面團(tuán)上均勻刷上豬油和鹽；4.將面團(tuán)從一端搟開，搓成直徑為4-6cm的面卷，然后從兩端反方向搟開，搟至中間，疊好，均勻攤至5-8mm厚，5.鐵鍋放少量油，加熱，將餅放入鍋內(nèi)，慢火，重復(fù)至熟，即可出鍋。注意:這種做法的經(jīng)驗(yàn)非常豐富，很難表達(dá)清楚，將就一下吧，多練習(xí)會(huì)成功的。做出來的千層餅，一定要酥脆，要土，要好吃。