脆皮蒸小魚(yú):將新鮮小魚(yú)切肚，洗凈，用鹽腌制，放入油鍋中加熱至五成熱，將腌制好的小魚(yú)丟入鍋中炸至顏色金黃，在魚(yú)上淋上幾粒黑豆豉，淋上幾滴香油，放入蒸鍋蒸十分鐘,煎蒸小魚(yú):將魚(yú)去內(nèi)臟、洗凈、瀝干水后，在魚(yú)身上涂抹少量生淀粉漿,做法:1)將鱸魚(yú)去內(nèi)臟刮鱗后，在魚(yú)背上劃一個(gè)淺淺的口子，用鹽和料酒將魚(yú)涂抹在肚子里腌制5分鐘左右,小魚(yú)做法大全家常菜品包括:五香小魚(yú)、脆皮蒸小魚(yú)、油炸蒸小魚(yú)等。
小魚(yú)做法大全家常菜品包括:五香小魚(yú)、脆皮蒸小魚(yú)、油炸蒸小魚(yú)等。五香小魚(yú):馬面_洗凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥結(jié)、精鹽、料酒腌制，放冰箱冷藏一夜后洗凈。將鍋里的油加熱到五成熱，將小魚(yú)煎至焦黃，撒上芝麻。脆皮蒸小魚(yú):將新鮮小魚(yú)切肚，洗凈，用鹽腌制，放入油鍋中加熱至五成熱，將腌制好的小魚(yú)丟入鍋中炸至顏色金黃，在魚(yú)上淋上幾粒黑豆豉，淋上幾滴香油，放入蒸鍋蒸十分鐘。煎蒸小魚(yú):將魚(yú)去內(nèi)臟、洗凈、瀝干水后，在魚(yú)身上涂抹少量生淀粉漿。鍋里放一點(diǎn)油，然后放入魚(yú)，煎至兩面金黃。將魚(yú)放入盤(pán)中，加入一些醬油，鋪上蔥花，蒸5分鐘。
2、 家常魚(yú)怎么做好吃醬油蒸魚(yú)食材:鱸魚(yú)1條、油1湯匙、鹽1湯匙、醬油1湯匙、料酒2茶匙、蔥8g、姜片8g、青椒3g、紅椒3g。做法:1)將鱸魚(yú)去內(nèi)臟刮鱗后，在魚(yú)背上劃一個(gè)淺淺的口子，用鹽和料酒將魚(yú)涂抹在肚子里腌制5分鐘左右，2)鍋里的水燒開(kāi)后，放一個(gè)魚(yú)碟，大火蓋好，蒸10分鐘左右。利用蒸的時(shí)間將青紅椒切絲備用，3)將油燒至六成熱，然后倒在鱸魚(yú)表面，再放入青紅椒絲做裝飾。
