本地雞，本地雞吃什么飼料長(zhǎng)的快

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-27 16:10:21 編輯：上海本地生活手機(jī)版

1，本地雞吃什么飼料長(zhǎng)的快

如果想它長(zhǎng)得快，不同的時(shí)期階段，喂養(yǎng)不的飼料，小雞階段就喂小雞全價(jià)料，中雞了階段就喂中雞料，產(chǎn)蛋期就喂產(chǎn)蛋雞料。飼料的配方是不同的。也就是粗蛋白的含量不同。

從顏色可以區(qū)別。飼料雞分蛋雞和肉雞兩種，顏色有分別是全白和紅色。本地雞沒(méi)有一定的顏色，而且體型偏小，動(dòng)作比較靈動(dòng)。

本地雞吃什么飼料長(zhǎng)的快

2，本地雞怎么做好吃

飯店做法比較復(fù)雜，一般個(gè)人家里沒(méi)有那么多中的調(diào)料的，但家庭有家庭做法的優(yōu)勢(shì)，就是不用趕時(shí)間；菜場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)新鮮的冬筍，再加一點(diǎn)香菇、胡蘿卜、生姜大蒜若干，本地雞洗凈切塊放一點(diǎn)鹽、黃酒腌制10-15分鐘，然后冬筍、香菇等加入調(diào)好，開(kāi)燉，小火燉個(gè)1個(gè)半小時(shí)，不需要加味精，吃吧！

白斬雞。原汁原味，就蒸熟沾蔥頭醬油吃。

清燉

本地雞怎么做好吃

3，山東本地雞為什么比其它地方的雞好

我只聽(tīng)說(shuō)過(guò)山東的本地豬是要在家里喂養(yǎng)兩三年的，普通的豬在養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)月就出欄了，所以豬肉特別香，大多都出口。可能雞也是吧。告訴大家一個(gè)辨別本地雞的方法：把雞倒提過(guò)來(lái),看雞的爪子.中間有塊硬繭的肯定是土雞.因?yàn)橥岭u是放養(yǎng)的,滿(mǎn)山遍野地跑,又沒(méi)穿鞋,爪子上一定是有繭子的。http://www.tuji.sd.cn/tujibianbie.html

應(yīng)該都差不多吧，哪有山東本地雞就比別處的好的道理！

這個(gè)看個(gè)人口味咯，好像我喜歡本地雞，別人沒(méi)吃慣說(shuō)不好吃。各人喜好罷了，也要看做出來(lái)的味道。

山東本地雞為什么比其它地方的雞好

4，為什么家養(yǎng)的本地雞比別的雞長(zhǎng)得要慢很多

①家雞和野雞本是一個(gè)祖先。②家雞是由野雞經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴化來(lái)的，生物學(xué)上屬于鶉雞科，和鵪鶉、孔雀是近親，這一類(lèi)的鳥(niǎo)善于走而不善于長(zhǎng)距離飛行。現(xiàn)在養(yǎng)雞場(chǎng)使用工廠化養(yǎng)殖，雞的飼料里添加了大量的激素，而且雞生活的空間非常小，據(jù)說(shuō)只有一本雜志那么大，在這種環(huán)境里長(zhǎng)大的雞當(dāng)然不會(huì)飛，連走都困難。③農(nóng)村散養(yǎng)的雞是會(huì)飛的，很多農(nóng)村的雞夜里都是飛到樹(shù)上過(guò)夜的。但是由于活動(dòng)受限，飛行距離也不如野雞飛得遠(yuǎn)。④還有一個(gè)原因是家里養(yǎng)的雞相對(duì)野雞營(yíng)養(yǎng)好，吃的多，運(yùn)動(dòng)少，身上脂肪含量就高，所以飛得近。。野雞在野外，食物都要自己找，還要整天躲避天敵，當(dāng)然胖不起來(lái)，所以能飛得遠(yuǎn)。

喂雞飼料很快大的，不信你試試

5，家燒本地雞的做法

家燒本地雞的做法準(zhǔn)備材料：土雞半斤中土豆一個(gè)姜片適量海天特辣黃豆醬老干媽生抽鹽料酒醋做法:1. 雞剁成小塊，盡量小點(diǎn)，因?yàn)橐皇侨菀兹胛抖侨菀字笫欤炼骨谐尚》綁K，用水把淀粉沖干凈；2. 鍋里放清水，把土豆塊倒進(jìn)去，水沒(méi)過(guò)土豆即可；3. 待水燒開(kāi)煮2，3分鐘4. 連土豆帶水倒出來(lái)，這個(gè)煮土豆的水等會(huì)還可以再用；5. 鍋燒熱，放少許油，放入姜片，炒香。把雞塊倒入鍋中爆炒，加入生抽，料酒，少許醋，少許鹽，特辣黃豆醬，老干媽少許，炒入味；6. 把煮土豆連水一起倒入鍋中，翻炒均勻，適量可以再加些水，水燒開(kāi)后蓋上鍋蓋，開(kāi)小火燜20分鐘，大火收汁出鍋7出鍋小貼士注意：在小火燜的時(shí)候要注意，是不是去看一下，如果對(duì)水有把握就盡量不要揭開(kāi)鍋蓋，否則要經(jīng)常看看翻一下鍋，別燒糊了。

6，怎樣鑒別是不是本地雞

至于鑒別，比較簡(jiǎn)單，一看頭，公雞的冠子應(yīng)該成桑葚樣，不要太新鮮，老同志了，血?dú)獠煌耍谧影档c(diǎn)好。二，看身形，如果體形有點(diǎn)向我靠攏的，基本上屬于肉食雞或者是肉食雞和土雞的混血了。土雞應(yīng)該瘦削，干巴，（應(yīng)該翻開(kāi)羽毛看），三，是龍骨，就是脖子下邊到腹部之前的骨頭，如果角度小，比如100度左右，就是肉食的，如果是140度到160度左右的，就是本地雞了。四，看爪子，爪子發(fā)黑，有老皮，基本上屬于本地雞，爪子嫩黃或者黃色的基本上是肉食雞，小腿長(zhǎng)的是本地的，小腿短而粗的是肉食雞。強(qiáng)烈聲明：上邊說(shuō)的都是大概的東西，最有效的方法是你以一個(gè)要分割他的要求去看這個(gè)雞，只要他經(jīng)濟(jì)形狀好的，比如胸大（分割雞胸肉的）的，腿粗的（分割腿肉），脖子短的（雞脖子價(jià)值低），正面看寬的（肉多骨頭少）這樣的基本上不要去吃了，沒(méi)有滋味，只要不適合分割的，都是適合自然要求的，都應(yīng)該是可以吃的。同時(shí)，注意三個(gè)細(xì)節(jié)一，脖子的毛，現(xiàn)在的雞大部分是在單人或者雙人牢房中長(zhǎng)大的，吃食喝水，都要伸到籠子外邊，籠子把脖子上的毛都磨沒(méi)了，如果發(fā)現(xiàn)脖子中間毛少的，不管什么樣子的都不要買(mǎi)。二，胸部，就是雞爬下時(shí)候著地的地方，在密集養(yǎng)殖的情況下，胸骨都有囊腫，即使好了，龍骨的突出部分也有痕跡，硬塊，不買(mǎi)，三，爪子，底部如果有象雞眼一樣的東西，或者其他顏色的結(jié)節(jié)，那是腳底在籠子或架子上硌的，不買(mǎi)。

這個(gè)問(wèn)題只有養(yǎng)雞的才能給你回答。

你跟它說(shuō)本地話(huà)，它有反應(yīng)，那它就是本地雞，沒(méi)有反應(yīng)，那就是外地雞

7，本地雞怎么做好吃

咖喱的最好吃了，也不是很油，下飯超級(jí)棒，，，鳳梨咖喱雞（酸酸甜甜的，一點(diǎn)都不膩的~~~~）【特點(diǎn)】鮮咸甜適口，有濃郁的咖喱的香味【原料】菠蘿1個(gè)，青椒、紅椒各1只，嫩雞1/2只，洋蔥1/4個(gè)，干蔥2粒，咖喱粉1湯匙，椰汁1/2杯。腌料:生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙。調(diào)昧:鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。全不同了.【制作過(guò)程】（1）菠蘿從頂部橫切開(kāi)將菠蘿肉取出，切塊。（2）干蔥洗凈切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗凈切塊。嫩雞洗凈斬件加入腌料拌勻。放入滾油中泡油后撈出。用2湯匙油爆香干蔥、洋蔥后，加入咖喱粉，雞件炒透，放入調(diào)昧料煮10分鐘。（3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項(xiàng)材料中煮勻，約4分鐘，加入菠蘿，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠蘿盅內(nèi)便可以供食。白切雞廣東最著名、亦是最家常的菜式。它不同于其它的菜系，這是很平凡的菜式，但吃后人人贊不絕口。皆因此雞皮滑、肉嫩、味香、不肥、不膩、不滯，令人回味無(wú)窮，齒頰畄香。但要做好此雞，個(gè)中浸制技巧，就大有文章，優(yōu)劣立見(jiàn)了。材料:處理好光雞1只。（去內(nèi)臟，去掉肺，及部份肥油。）清水5L；姜蔥油（醮雞醬汁）:1。姜茸2湯匙、蔥花2湯匙、鹽1/2茶匙、雞粉1茶匙、生抽2湯匙，將各料載小碗內(nèi)，拌勻。2。食用油2湯匙、麻油1茶匙，放鍋內(nèi)煮熱至冒煙，將熱油倒入1。之羌蔥中，拌勻，即成白切雞醮汁......姜蔥油....備用。浸雞做法:1）。雞洗凈，吊干水份。2）。大鍋盛載水5L，大火燒沸。3）。將光雞放入水中，待水再沸時(shí)，即轉(zhuǎn)微火浸15分鐘；熄火，再浸20分鐘至恰熟。（此過(guò)程要注意2點(diǎn):a。是浸雞，不是煮雞。所以水只可以微微沸，切勿大沸。b。浸的過(guò)程中，要拿著雞頭，將雞提出水面，使雞肚內(nèi)的水傾出，再將雞浸回水中。此過(guò)程要重復(fù)5次。這是要讓雞內(nèi)外受熱均勻，熟度統(tǒng)一。）4）。將雞取出，馬上轉(zhuǎn)放入冰冷開(kāi)水中，浸沒(méi)冷卻20分鐘。5）。取出雞，晾干水，抹上熟油，隨時(shí)斬件上碟，配姜蔥油蘸雞食。.........做好白切雞后配搭怪味汁就成...四川口水雞。

咖喱的最好吃了，也不是很油！下飯超級(jí)棒！！！鳳梨咖喱雞（酸酸甜甜的，一點(diǎn)都不膩的~~~~）【特點(diǎn)】鮮咸甜適口,有濃郁的咖喱的香味【原料】菠蘿1個(gè)，青椒、紅椒各1只，嫩雞1/2只，洋蔥1/4個(gè)，干蔥2粒，咖喱粉1湯匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙。調(diào)昧：鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。全不同了.【制作過(guò)程】（1）菠蘿從頂部橫切開(kāi)將菠蘿肉取出，切塊。（2）干蔥洗凈切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗凈切塊。嫩雞洗凈斬件加入腌料拌勻。放入滾油中泡油后撈出。用2湯匙油爆香干蔥、洋蔥后，加入咖喱粉，雞件炒透，放入調(diào)昧料煮10分鐘。（3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項(xiàng)材料中煮勻，約4分鐘，加入菠蘿，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠蘿盅內(nèi)便可以供食。白切雞廣東最著名、亦是最家常的菜式。它不同于其它的菜系，這是很平凡的菜式，但吃后人人贊不絕口。皆因此雞皮滑、肉嫩、味香、不肥、不膩、不滯，令人回味無(wú)窮，齒頰畄香。但要做好此雞，個(gè)中浸制技巧，就大有文章，優(yōu)劣立見(jiàn)了。材料：處理好光雞1只。（去內(nèi)臟，去掉肺，及部份肥油。）清水5L；姜蔥油（醮雞醬汁）：1。姜茸2湯匙、蔥花2湯匙、鹽1/2茶匙、雞粉1茶匙、生抽2湯匙，將各料載小碗內(nèi)，拌勻。2。食用油2湯匙、麻油1茶匙，放鍋內(nèi)煮熱至冒煙，將熱油倒入1。之羌蔥中，拌勻，即成白切雞醮汁......姜蔥油....備用。浸雞做法：1）。雞洗凈，吊干水份。2）。大鍋盛載水5L，大火燒沸。3）。將光雞放入水中，待水再沸時(shí)，即轉(zhuǎn)微火浸15分鐘；熄火，再浸20分鐘至恰熟。（此過(guò)程要注意2點(diǎn)：a。是浸雞，不是煮雞。所以水只可以微微沸，切勿大沸。b。浸的過(guò)程中，要拿著雞頭，將雞提出水面，使雞肚內(nèi)的水傾出，再將雞浸回水中。此過(guò)程要重復(fù)5次。這是要讓雞內(nèi)外受熱均勻，熟度統(tǒng)一。）4）。將雞取出，馬上轉(zhuǎn)放入冰冷開(kāi)水中，浸沒(méi)冷卻20分鐘。5）。取出雞，晾干水，抹上熟油，隨時(shí)斬件上碟，配姜蔥油蘸雞食。.........做好白切雞后配搭怪味汁就成...四川口水雞。

還不如生吃。。。

（1）《原料/調(diào)料]》雞 1/2只(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用) 筍 12片水 6杯米酒 1大匙鹽 1又1/2小匙味精少許水 6杯 [制作流程] (1)雞剁塊，放入開(kāi)水中稍微川燙去血水后撈起，放進(jìn)燉鍋內(nèi)，再放進(jìn)所有調(diào)味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘后再放入香菇和筍片，繼續(xù)燉20分鐘即可起鍋上桌。（2）主料：雞，干香菇輔料：紅棗，姜調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙做法： 1．雞剁小塊，氽燙過(guò)去除血水后沖凈； 2．香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開(kāi)水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘； 3．起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開(kāi)后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。（3）燉雞的做法：把雞腿焯一下（有雞血和臟東西就焯出去了），然后放上清水，放上調(diào)料，如八角、涼姜、鮮姜、桂皮、香葉、蔥、蒜、醬油等等，放上香菇煮半小時(shí)后再放鹽，再煮半小時(shí)就可以吃了。