米粥的做法我一般用粳米(珍珠米)，這種米“味甘性平，適合煮粥”,鍋里燒水:一般都同意用涼水煮粥，但真正省時的方法是用開水煮粥，不會糊底，比用涼水煮粥省時,這樣做的好處是煮粥省時間，煮出來的粥又脆又好吃,原料:煮粥時，選擇易煮、快煮的原料，防止煮熟的米飯未煮熟，影響口感,選擇易煮的原料可以加快煮粥的速度。
浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，這樣米粒會膨脹。這樣做的好處是煮粥省時間，煮出來的粥又脆又好吃。鍋里燒水:一般都同意用涼水煮粥，但真正省時的方法是用開水煮粥，不會糊底，比用涼水煮粥省時。原料:煮粥時，選擇易煮、快煮的原料，防止煮熟的米飯未煮熟，影響口感。選擇易煮的原料可以加快煮粥的速度。
2、請教煮白粥的方法及步驟。米粥的做法我一般用粳米(珍珠米)，這種米“味甘性平，適合煮粥”。糯米又短又粘，米粥的做法第一步:將米粒洗凈(用兩種大米浸泡)，浸泡半小時，瀝干水分，放入冰箱冷凍。我是3量杯大米 1量杯糯米，泡好的大米可以裝6個量杯，每個保鮮袋1個量杯，每餐一袋，一個人可以吃。每次泡米，可以煮一個星期，可以邊吃邊用，米粥的做法第二步冷凍米飯必須要煮四個小時以上。煮粥的時候放500ml-700ml的水，用養生鍋煮飯時，用500ml清水 1袋凍米。原理是冷凍米粒形成晶體，變成蜂窩狀孔隙，加熱后，米粒變得松散，淀粉開始變成糊狀，你可以在短時間內煮出光滑香濃的粥。
