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1，牛骨的做法

牛骨海帶湯陳皮和蜜棗，沖洗干凈木耳和海帶在水中泡發牛棒骨一根，在清水中浸泡2小時，當中要換水，把里面的血水浸泡出來牛骨放入冷水鍋，放入蔥姜，將牛骨煮沸，去除血水將陳皮、蜜棗、牛骨放入湯鍋中，大火燒沸后轉小火煲制一個小時；一個小時后，湯汁已經變濃稠了，將木耳和海帶放入再繼續煲半個小時后加鹽調味即可

牛骨湯！

牛骨的做法

2，怎么做牛骨頭

把骨頭和水都放在燒鍋里,加些鹽、姜、蔥。然后放在爐子上燒就行了。記得把大骨頭敲開點，里邊的精華才能熬到湯里不如你是想喝哪種動物的骨頭湯?我通常喝的是羊骨頭湯. 具體做法是這樣: 1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫. 2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽. 3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的. 無論是什么動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規定。最補鈣的是牛骨頭湯

怎么做牛骨頭

3，牛骨頭的做法

牛骨香菇蘿卜湯牛骨香菇蘿卜湯材料:牛骨500克香菇6朵胡蘿卜2根大蔥3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒鹽適量做法:1)牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊。 2)將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱后，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。 3)放入胡蘿卜塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。溫馨提示： **在煲骨頭湯時，調入少許醋，可以促進骨頭中的鈣和磷更有效的分解到湯中，而且味道更鮮。 **牛骨湯，除可以與蘿卜等蔬菜同煮，還可以作為高湯在平時烹飪中使用。 **我的這個湯味道不濃郁，如果您喜歡湯味濃些，可以適當添加500克牛肉一起煲煮。 **南方的湯講究原汁原味，在調料中最多只加姜片，但北方人還不太習慣，做飯沒有一定之規，您可以按照自己的喜好和家人的口味，適當放入一些蔥和少許花椒去腥調味，但煲湯一定不要放八角。

呵呵！兄弟他不知道！他都是抄襲網上的！你想吃牛骨頭？是牛身上那里的骨頭啊？

牛骨頭的做法

4，牛骨頭湯的做法

牛骨頭湯的做法一、牛骨頭湯（原味）：燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）。把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班。牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了。注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）。二、牛骨頭湯（營養做法）：牛骨湯牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，加點食醋用武火煮開，再改文火煮1～2小時，這樣最有營養. 三、牛骨頭湯（又白又濃的湯）：1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水.2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！四、牛骨頭湯（補鈣湯）：湯料做法：選牛腿骨一根，砸成兩斷(關鍵步驟)，再加幾片牛肉，一起先滾水后再冷水洗干凈，入鍋先大火燒開，再小火煮2小時左右。調料做法：香菜\辣椒粉\香蔥\牛雜切碎爆炒湯好后放以上調料、放鹽即可了！

付費內容限時免費查看回答您好，秘方及用量（按20公斤水計算，可熬制牛骨頭40公斤）食材清單：當歸、香葉、梔子、白芷、黃芪、香籽、陳皮、丁香各8克，山楂、砂仁、八角、白扣、生姜各25克，大茴、小茴、草果、孜然、篳拔、桂皮、甘草、玉果、沙參、黨參、山柰、良姜、草蔻各15克，辣椒適量，花椒適量，五加皮0克，味溢匙味特鮮（某寶有售）80克，白糖適量以上配料裝入紗袋縫起來（辣椒、花椒、生姜）除外購買牛骨頭時，應選擇牛排骨和前端軟排骨（俗稱鳳凰翅）為最佳，其次是牛的雜骨。做法：1．將牛骨頭剁成6公分左右的塊，用清水將污物和血水清洗干凈后，置于清水中漂洗15－30分鐘，清洗過濾后加入鹽腌制2小時2．牛骨頭出水，將腌制后的牛骨頭洗凈，倒入不銹鋼鍋（禁用鐵鍋）加水，淹沒牛骨頭，燒開，攪拌，大火煮沸5分鐘左右撈起用水清洗干凈，準備入鍋。3．將配好的料包放入鍋里，倒入牛骨頭，加入水（自來水必須沉淀24小時，除去漂白殺菌劑怪味，用上面部分，確保骨汁的鮮味），加鍋蓋小火煮小時后，再加入料酒、食鹽、白糖、味精各適量，加鍋蓋小火再煮1小時左右，出鍋之前10分鐘，加入味溢匙牛肉精粉（某寶有售）40克，出鍋后空水，即是味道鮮美的牛骨頭。注意事項1、花椒、辣椒可按當地口味適量加入2、味精要用耐煮增鮮味精。普通味精煮沸時間不得超過10分鐘。3、牛骨頭不要煮得太爛，不要骨肉分離。4、換料時只需要更換料包，湯可長期使用。更多9條

牛骨頭湯的做法用料：牛骨頭、胡蘿卜、生姜、大蔥、花椒、油、鹽（各適量）1、把牛骨頭洗干凈，泡水10-15分鐘去血水。2、把需要用的配料切好備用，胡蘿卜切成小塊。3、鍋中倒油，油七成熱的時候，把配料放進去，炒香配料。4、把泡水的牛骨頭，拿出來倒掉水，加入鍋中一起炒。5、炒得有些焦黃起鍋再倒入砂鍋內煮，放適量水，大火煮開轉小火煮三個小時。6、三個小時后，加入切碎的胡蘿卜，用大火煮半小時。7、半個小時后，加適量鹽，就可以盛出來喝了。

原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：1）牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗干凈，用水煮五分鐘，在水中加入幾片姜片去掉騷味。2）番茄、洋蔥、土豆切開。3）將番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火燉一個小時即可。牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏松。

海帶牛骨湯~~原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：1.海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。 2.水燒開，放進海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調味即可。香濃土豆牛骨湯原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：1）牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。 2）番茄、洋蔥、土豆切開。 3）全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。牛肉牛骨湯材料:牛肉,牛骨,白蘿卜(土豆),鹽,料酒做法:1>把牛肉和白蘿卜切成塊狀 2>把牛肉牛骨白蘿卜冼凈備用 3>鍋內放水燒開,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是為了去除血水) 4>高壓鍋放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加鹽加少許料酒.大火燒開后,關小火再叫半小時后關火 5>等氣跑完,打開蓋子放入白蘿卜,再大火叫兩分鐘即可特點:口味清淡,牛香四溢

【原料】牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。　　【制作過程】1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。2．將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。3．用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。