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涼調苦瓜,涼拌苦瓜的方法

來源:整理 時間:2023-05-11 10:28:42 編輯:好學習 手機版

1,涼拌苦瓜的方法

涼拌苦瓜 原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。 制作: (1)將苦瓜洗凈一剖為二,刮去內瓤,切成薄片。 (2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水里,片刻后撈起。 (3)放入少許鹽,然后根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品,拌勻后即可食用。 特點:酸甜苦辣鮮,清熱解毒。康興花園徐萌萌 涼拌苦瓜 苦瓜500克,紅辣椒30克,香油2茶匙,醬油半茶匙,豆瓣醬少許,蒜泥少許,鹽、味精 各少許。 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝干 水分,放入盤中待用。 2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈,切成細絲,用鹽腌5分鐘,擠干水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。 Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽腌,可去掉一些辣味。

涼拌苦瓜的方法

2,涼拌苦瓜怎么

涼拌苦瓜 1.苦瓜去籽洗凈切成條,在水里煮熟(煮的時候加些油,顏色會特別綠,不會變黑),也加些鹽 2.煮好后撈出過冷水,然后裝入盤內加蒜蓉,醬油,醋,麻油就可以了 (夏天苦瓜是最好的食物,清熱解暑,多吃哦) 再推薦你幾個涼菜吧~~ 1.涼拌連藕 把連藕切片,放入水中煮熟,加醋,醬油,少許鹽,雞精,蒜蓉,麻油拌勻~非常爽脆(上次同學來家里吃了后說很好吃) 2.糖拌蕃茄 蕃茄洗凈,切塊,平放在盤子里,上面撒一層白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小時后拿出來,又冰又甜 3.涼拌茄子 把茄子切成長條狀蒸熟,或者在平底鍋里扁熟~(不加油) 放涼后加入蒜泥,醬油,辣椒油,麻油,芝麻拌勻 4.涼拌黃瓜 把黃瓜放在案板上拍散,再切成鍛,加醋,醬油,雞精,辣椒,麻油拌勻 (我同學超喜歡吃``每次出去都要吃這個``郁悶``) 5.皮蛋日本豆腐 把皮蛋切塊,平放在盤子里,把日本豆腐的封口切開,(切開一點就可以了),把日本豆腐擠在皮蛋上面,然后加入醬油,少許醋,麻油,蒜蓉~也可以加一點香菜~就可以吃了``顏色不錯~口感也不錯~吃的時候用勺子把皮蛋和日本豆腐一起吃~

涼拌苦瓜怎么做

3,涼拌苦瓜怎么做

配方:苦瓜2根、紅彩椒適量、蔥適量、蒜末少量、白糖適量、生抽2勺、鹽適量、醋1勺。涼拌苦瓜的做法:1、苦瓜洗凈一分為二,刨干凈里面的瓤,越干凈越好。刨干凈后切片,放入加了一勺鹽的涼水浸泡十來分鐘。2、取一口鍋,加入適量水燒開后倒入泡好的苦瓜片,加入一勺鹽,水微微再次沸騰里面撈出苦瓜,放入涼的純凈水里浸泡兩三分鐘。3、焯水過程一定要短,微微沸騰就撈出。加一勺鹽防止苦瓜焯水發黃。4、鹽,蠔油,生抽,陳醋,胡椒粉,冰糖粉放入小碗內,加入適量純凈水攪拌均勻。5、過了涼水的苦瓜撈出微微控干,淋上上一步的調味汁,涼拌苦瓜完成。小貼士1、 剔去多余的瓜瓤是讓瓜更脆、且使瓜不苦的辦法。2、拌的時候,食鹽可以最后放入,這樣可以防止苦瓜滲出太多汁液變得不脆口。 3、苦瓜切記不要汆燙過久,以免苦瓜發黃顏色不好看,撈出后立即用涼水沖涼。也是防止苦瓜顏色變黃的方法。
食材準備:苦瓜380克、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、香油1茶匙、鹽4克。1、苦瓜瓤一定要去干凈;2、盡量切薄點;3、綽水的時候要等水開再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就變成煮苦瓜了;4、綽水時間不宜太長,時間越長,維生素C損失越多;5、在冷開水里浸泡過的,既保持了脆也保持了綠。步驟——1、苦瓜洗凈;2、剖開后用一個尖頭的不銹鋼湯匙,先去掉籽,再把里面白色的一層膜全部刮去,這樣就能去除部分苦味,不會太苦。3、鍋內水開后加入鹽;4、再把苦瓜下入焯水至變色后撈起裝碗;5、備好蒜末和白芝麻,碗中加入鮮醬油和香油混合;6、之后把醬油淋上,撒入白芝麻即可享用。營養價值——1、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。2、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效,從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。參考資料:百度百科-涼拌苦瓜

涼拌苦瓜怎么做

4,涼調苦瓜怎樣

涼拌苦瓜 原料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。 制作: (1)將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下(去苦味)放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。 (2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻。
制作涼調苦瓜,需要準備的材料包括有:苦瓜、小碗、醬油、醋、食用鹽。一、首先將苦瓜對半切開。二、去籽后切成片。三、然后將苦瓜放入小碗中。四、放入適量的醬油。五、倒入適量的醋。六、放入適量的食用鹽。七、攪拌均勻后即可食用。
涼拌苦瓜的制作食材:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。涼拌苦瓜的做法詳細步驟(1)將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
先切片,然后下開水鍋氽熟撈起,用涼水沖涼,瀝干水分。在把蒜瓣拍碎(越碎越好)放入,加鹽、蠔油和香油一起攪拌即成,裝盤時上面灑一點切碎的紅辣椒小丁。希望幫到你!
食材明細苦瓜、一根 蔥白、一根 紅彩椒、少許 食鹽、1茶勺 蒜茸、少許 生抽、1湯勺 醋、1湯勺 白糖、 1茶勺 香油 少許 做法:1.苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜瓤。 2.斜刀切成均勻的薄片3.鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。 4.水開以后下入苦瓜綽水。(約一分鐘即可)5.撈出放入事先準備好的涼開水里。 6.紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便卷曲。 7.把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。 8.把苦瓜撈出稍微控干水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。9.把調料淋在上面。10.鍋中燒熱少許油。 11.把熱油澆在蒜茸上,即可食用。 注意事項:1.苦瓜瓤一定要去干凈。2.盡量切薄點。3.出水時一定要開水。4.出水時間不要太長,否則維生素C流失太多。5.在冷水中浸泡過的。既保持脆也保持綠色!! 希望采納!!謝謝!!!
苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的作用。下面簡述下涼拌苦瓜的做法。用料:苦瓜 :2根 ;紅彩椒:半個切絲 ; 蔥 :半根切絲 ;蒜末 ;白糖 ;生抽 ;鹽 ; 醋 ;香油 ; 做法:1、苦瓜洗凈后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,將片好的苦瓜斜刀切成細絲;2、紅彩椒,大蔥切絲,將蒜末,生抽,糖,鹽,醋,香油混合均勻制成碗汁備用;3、鍋內做水,水開后放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒;4、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分。放上紅椒絲和蔥絲,淋上調好的汁攪拌均勻即可;5、喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻,不喜歡的可以不放。擴展資料:苦瓜功效:1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。參考資料來源:搜狗百科-涼拌苦瓜
文章TAG:涼調苦瓜涼拌涼拌苦瓜涼調苦瓜

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