雞蛋炒叉子怎么做好吃,鍋中添水燒開，放入叉子焯燙,END注意事項加入叉子炒時，不必將叉子控太干，可以帶一些水，那樣不容易粘鍋炒叉子是什么好吃噠,叉子;玉米面制成的面條這道以炒叉子為名的食品，外地人千萬別誤會，以為丹東人地處東北，就個個都是鐵嘴鋼牙，連叉子都大快朵頤。
叉子;玉米面制成的面條這道以炒叉子為名的食品，外地人千萬別誤會，以為丹東人地處東北，就個個都是鐵嘴鋼牙，連叉子都大快朵頤。其實此叉子非彼叉子，這種叉子乃是用玉米面制成的一種面條，是一種現在提倡的粗糧細作的典范，它是以玉米為主料，發酵磨成水面后再經沉淀，上層為淀粉，下層則為馇子面渣取粉，用手工或模具擠壓成條狀，直接下到熱水鍋里煮熟，撈出后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之。叉子是用玉米面制成的面條，它是以玉米為主料，發酵磨成水面后再經沉淀，上層為淀粉，下層則為叉子面渣取粉，用手工或模具擠壓成條狀，直接下到熱水鍋里煮熟，撈出后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之，還可以將面條煮成八分熟，撈出配上新鮮的蛤肉用猛火爆炒，稱為炒叉子
鍋中添水燒開，放入叉子焯燙。焯燙1-2分鐘，當叉子之間不粘連時撈出。取出過涼水后，放涼水中浸泡一會。洋蔥洗凈，切絲。胡蘿卜切片。韭菜切段。將豬肉切絲（家里只有熟豬肉，所以用的熟肉。一般是用生里脊肉）。鍋中放油燒熱后，倒入豬肉絲和蒜末翻炒加入胡蘿卜，洋蔥炒熟。撈出叉子放入鍋中，用大火翻炒。加調味料，鹽和生抽炒至上色。出鍋前放入韭菜和味精翻炒片刻即可。END注意事項加入叉子炒時，不必將叉子控太干，可以帶一些水，那樣不容易粘鍋
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