您好，我是號王家鵬，很高興可以回答您的問題，關于如何學做好鹵豬蹄，做鹵豬蹄都是用大料鹵制的，無非就是做出來的成色跟鹵制出來的入味不入味，還有就是鹵出來的口感。豬蹄含有較多的蛋白質，豬蹄中的豐富的膠原蛋白質，對神經衰弱，皮膚干燥無彈性等有良好的治療作用，我是用高壓鍋做的可以大大的減少燉煮的時間，熱著吃入口即化，涼了又很勁道。

1、如何學做好吃的鹵豬蹄？

您好，我是頭條號王家鵬，很高興可以回答您的問題，關于如何學做好鹵豬蹄，做鹵豬蹄都是用大料鹵制的，無非就是做出來的成色跟鹵制出來的入味不入味，還有就是鹵出來的口感。豬蹄含有較多的蛋白質，豬蹄中的豐富的膠原蛋白質，對神經衰弱，皮膚干燥無彈性等有良好的治療作用，我是用高壓鍋做的可以大大的減少燉煮的時間，熱著吃入口即化，涼了又很勁道，

下面我來分享鹵豬蹄的制作方法。首先準備好需要的材料：豬蹄4個，大料3粒，花椒大約20-30粒，適量鹽，香葉3片，料酒適量，黃豆醬60-70克，桂皮1小塊，冰糖5粒，蔥半根，姜5片，豆蔻3個砂仁5粒，丁香10粒，醬油適量，干辣椒隨意，白芷2片，山奈5片，根據下面步驟制作1、將豬蹄浸泡2小時，中間換一次清水，（買豬蹄的時候一定要好6攤主把豬蹄一分為二切開）。

2、冷水下鍋焯水，然后撈出洗凈放入高壓鍋里備用，3、花椒炒熟后和所以材料一起放入高壓鍋里，鍋里加入沒過豬蹄的水，大火燒開，中火13到15分鐘即可，能打開蓋子的時候可以嘗嘗咸淡，不行可以再調整（沒有高壓鍋的，需要燉一個半到兩個小時左右）。4、熱著吃入口即化，5、燜至一晚涼著吃很勁道哦。6、最后把老湯的調料撈干凈，然后放入密封罐冷凍保存，下次可以繼續使用，

2、哪里的鹵豬蹄最有名、最好吃？

其他地方的我不太清楚，不過嘛，身為一個徐州人，怎么可能不說一說“明帝捆香蹄”呢？準確的說，捆香蹄是新沂的地方特產，據說是和朱元璋有一段淵源。逢年過節，家里人在餐桌上肯定會有捆香蹄，捆香蹄保留了豬蹄形狀，去除了原來的豬骨頭，在里面裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精等香料，用雞湯煮熟。咸淡適中，老少皆宜，一口下去，肉的香味加上皮絲的勁道讓人口齒生津，

3、鹵豬蹄怎么做好吃，有沒有秘方的？

您好！我是大巖的幸福生活，很榮幸回答您的問題。豬蹄有滿滿的膠原蛋白，軟糯彈牙，美味而不油膩，我非常非常喜歡吃，我給您推薦一款在家里用高壓鍋就能做出美味豬蹄的方法。食材配料：豬蹄，姜、糖、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒、腐乳汁、白酒，制作方法：1、高壓鍋加適量水，然后選擇肉類按鍵開悶2、鍋內放油，糖，等到糖開始冒泡顏色變深的時候放鹵料進去。

4、在平頂山，有什么好吃推薦？

謝謝邀請，平頂山地處河南省西南部，屬暖溫帶大陸性季風氣候，建市于1958年，是一座移民城市。本市融匯貫通了全國各地的飲食，主要體現北方人的飲食習慣和特點，由于地緣因素的影響，美食更多是來自所轄縣區及本省各地，下面我分別從本市傳統美食和市區范圍內知名的美食品牌兩個方面具體介紹，一、傳統美食:（一）郟縣饸烙面（二）郟縣豆腐菜（三）三郎廟牛肉（四）三郎廟燒雞（五）襄縣燜面（六）襄縣羊肉湯（七）襄縣烙饃卷豆腐（八）襄縣胡辣湯（九）魯山攬鍋菜（十）魯山羊雜可（十一）舞陽熱豆腐（十二）寶豐綠豆面（十三）葉縣燴面（十四）菜饃（十五）菜莽二、知名美食品牌:（一）優越路襄縣羊肉湯（二）五一路砂鍋面（三）供電局熱干面（四）小何啤酒鴨（五）園丁路胡辣湯（六）礦工路開封桶子雞（七）瘸子燴面（八）總醫院王洛豬蹄（九）總醫院咸水鴨（十）豆豆米線（十一）優越路蘭風拉面（十二）老婆面（十三）曹鎮鹵肉（十四）一礦牛皮火燒（十五）礦工路惠香包子（十六）焦店水煎包。