我的回答是，白菜的品種不同，因為白菜有很多種，但是一般白菜是沒什么苦味的。加入鹽調味8、加入清水沒過白菜，略微高一些白菜，白菜500克蔥10克姜5克蒜3瓣輔料，炒制白菜幫變軟，然后放入白菜葉翻炒，豬肉白菜燉粉條我的公公婆婆都是山東人，據說祖上也是闖過關東，在東北生活過，所以對東北的豬肉白菜燉粉條是情有獨鐘。
一、醋溜白菜?主料：白菜500克蔥10克姜5克蒜3瓣輔料：花生油30毫升鹽5克白糖20克醋20毫升醬油10毫升味精2克步驟:1.先把白菜洗凈，切成小塊。2.蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻，3.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜幫翻炒。4.炒制白菜幫變軟，然后放入白菜葉翻炒，
5.倒入調料汁翻炒片刻，出鍋裝盤，即可享用。二、蒸白菜卷?主料：白菜750克豬肉(肥瘦)400克雞蛋50克調料：大蔥6克，姜4克，料酒15克，雞精1克，鹽4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，蔥汁5克，姜汁5克步驟1.將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過涼，撈出備用；2.蔥、姜切末備用；豬肥瘦肉洗凈后剁細成餡備用；3.將豬肉餡加入蔥末、姜末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁；4.將燙好的大白菜攤開，包入攪好的豬肉餡成卷狀；包好的大白菜卷用旺火蒸5分鐘，取出裝盤，
5.將鍋置于旺火上，倒入潷出的湯汁，再加入清水（50毫升）、精鹽、雞精、用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜汁，澆在大白菜卷上即可。三、老廚白菜?主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克輔料：辣椒、香菜、蔥花、姜片、鹽、醬油、花生油、味精、料酒各適量，步驟：1、將白菜洗凈切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗凈切段。
2、炒鍋注油燒熱，下入辣椒、蔥花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可，四、涼拌白菜?主料：大白菜青紅椒輔料：生抽、醋、鹽、雞精、白糖、蔥步驟：1.大白菜一棵，去除爛幫，洗凈，取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖2.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌3.加入蔥絲。
平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中4.趁熱攪拌均勻即可，攪拌之前放入香菜段即可五、清炒黑木耳大白菜?材料：大白菜，黑木耳5朵，青紅辣椒少量，鹽，雞精步驟：1.大白菜洗干凈后，切小條形，熱油鍋倒進去爆炒2.黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕松洗干凈黑木耳，切小塊，青紅椒切絲3.等大白菜炒至軟身后，加入黑木耳一起翻炒4.灑進少量清水，不用放太多，大白菜煮的過程有水分出來的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調味就可以啦更多美食請關注頭條號／桃源秘廚。
2、白菜怎么煮比較好吃呢？推薦一下吧？
白菜最好吃的做法：豬肉白菜燉粉條我的公公婆婆都是山東人，據說祖上也是闖過關東，在東北生活過，所以對東北的豬肉白菜燉粉條是情有獨鐘，我家每個星期都要吃一次：豬肉白菜燉粉條。今天我把我家老太太的做法分享給你，希望對你有用，【豬肉白菜燉粉條】～食材～白菜1顆豬肉300克大蔥1節八角1顆粉條適量～輔料～生抽2勺老抽1勺鹽2勺白糖2勺食用油適量【做法】1、起鍋燒油，放入白糖，小火慢炒，一直炒至變色，鍋里冒泡就可以了。
2、倒入切好的豬肉片，快速的翻炒均勻，上色，3、倒入老抽上色，快速翻炒均勻。4、撒上蔥花翻炒均勻，5、放入白菜快速翻炒均勻。6、放入生抽翻炒均勻，7、加入鹽調味8、加入清水沒過白菜，略微高一些白菜。大火煮沸后轉小火，蓋鍋蓋燜煮10分鐘，把白菜煮爛。9、最后放入粉條，將粉條煮軟，和白菜攪拌均勻，煮至粉條軟爛即可出鍋食用，
3、怎么炒大白菜不苦？
