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本文目錄一覽

1，銀杏樹對人有什么好處
2，銀杏作用
3，銀杏樹的用途
4，銀杏樹有哪些價值
5，銀杏有什么作用
6，銀杏樹的作用有哪些

1，銀杏樹對人有什么好處

銀杏葉是藥材斂肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虛咳喘；冠心病，心絞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高記憶力。

銀杏樹對人有什么好處

2，銀杏作用

銀杏，又名白果，是現存種子植物中最古老的孓遺植物，有“植物界的大熊貓”之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，它的經濟價值排名第三，是名副其實的“寶樹”。它的價值主要體現在食用與藥用、生態、木材、科研四個方面。銀杏具有重要的食用及藥用價值。銀杏果營養豐富，具有天然保健作用，長期食用能夠延緩衰老，益壽延年。在藥用價值方面，明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”銀杏果仁內含黃銅甙、銀杏酸等多種成分，具有抗結核、抗真菌、抑制癌細胞擴散的作用。銀杏葉成分復雜，到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160余種，主要有黃酮類、酚類、生物堿、白果醇等。醫藥界主要從銀杏葉中提取黃銅甙制藥，如6911片、舒血寧片等，臨床應用于治療冠心病、心絞痛、心腦血管類疾病。銀杏果、葉提取物還具有美容功效，可用來配制美容產品，目前市場上用其配制的護膚、護發等方面的產品已達50余種。另外，銀杏的根、皮也可入藥，用于治療白帶、遺精等疾病及某些牲畜疾病。銀杏果外皮含有氫化銀杏酸和銀杏黃酮等化學成分，可作為制藥原料。銀杏的生態價值體現在：從樹的特性看，銀杏適應能力強、耐污染、可抗病蟲，是農田防護林、護路林、護岸林、林糧間作及“四旁”綠化的理想樹種，對于凈化空氣、涵養水源、防風固沙、改善農田小氣候能起到重要作用。同時，銀杏樹具有很強的觀賞性。其樹姿高大挺拔，葉片玲瓏奇特，集樹葉美、冠形美、干形美于一身，融自然景觀與人文景觀于一體，在綠化城鄉、美化園林、營造自然景觀等方面遠遠超過一般的綠化樹種，向來為植物學家和園林學家所重視。目前，銀杏樹已被日、韓等國家以及國內許多大中城市定為城市綠化的首選樹種。銀杏盆景也以干粗、枝曲、根露等外在形態和獨特的造型，表現出蒼勁、古樸、曲折的意境，極富詩情畫意，是盆景中的上品，被世人譽為“立體的畫、無聲的詩”、“活的藝術品”。銀杏木材優質，價格昂貴，素有“銀香木”之稱，其木材價值可見一斑。銀杏木材紋理通直，不翹不裂，易于加工，兼有特殊藥香味，屬上等木材，是工藝雕刻、室內裝飾和制造貴重家具、繪圖板的上等原料。由于銀杏木材的產量微乎其微，國際市場價格一般為0.3萬美元/立方米，國內售價也在萬元以上。據專家測算，20年生銀杏人工用材林，每畝可生產規格木材12立方米，按每立方米0.35萬元（國內現行價的30%）計，每畝產值達4.2萬元。銀杏還具有珍貴的科研價值。銀杏的起源、演化、生物學特性、生長發育規律基本包括了植物形態學、植物遺傳學、植物生理學等學科的所有研究課題與題材。通過研究銀杏，人類將能更加深入、全面地揭示植物演化、遺傳的歷程。近年來有許多人士多次提議，將銀杏樹定為“國樹”。

銀杏作用

3，銀杏樹的用途

銀杏木材，不翹不裂不變形，加之木紋美麗，容易加工，膠著力大，握釘力強，是木刻、高級文具、圖板、風琴鍵盤、高檔家俱的優質用材。在工業生產上，銀杏木材最適合制作X射線機的濾光板、紡織印染棍、翻砂機模以及脫胎漆器的木模、膠合板的面板等，也是貴重家倶及豪華建筑室內裝修之良材。銀杏產區的群眾，特別喜愛選用銀杏木制作家倶。開封相國寺內的“千手千眼佛”就是用銀杏木雕刻而成的。宋代皇帝的坐椅，元代大臣上朝時手持的朝笏，也是由銀杏木所作，寓意千秋不衰。1958年營建人民大會堂時，就曾從浙江省諸暨市采運了不少銀杏木材。市場上的銀杏木材，其價格比杉木高出5—10倍，一些廠家，有時還以斤兩為準來收購銀杏木材，可見其多么珍貴。銀杏木材的邊材和心材區別明顯。邊材寬3—9厘米，橫斷面邊材淡黃色或淺紅色，縱斷面黃白色。心材因積聚草酸鈣結晶等，變成黃褐色或紅褐色。加工后，表面有光澤。新切面具銀杏所特有的臭味。這種臭味也與木材細胞的內含物有關。銀杏木材比重較輕，每立方厘米約0.45—0.53克，只有水的一半左右。徑向干縮率16.9%，弦向干縮率23.0%，不到容易開裂的櫟木的一半。受沖擊時，每平方厘米要加力0.334千克以上才折斷。端面每平方厘米要受力431千克才會受損。每平方厘米受力9.5—12.3千克才能劈開。這些性狀都明顯優于泡桐和杉木。銀杏木材的優良特性，與其木材的解剖構造直接有關。銀杏木材中只見管胞，不見導管；管胞的大小也不一致，弦徑30—40微米，最大60微米。管胞的排列又不整齊，所以，干縮時不會產生上下直通的裂縫或某些與方向有關的收縮不一致性而產生的翹裂。與此同時，銀杏木材中，沒有樹脂道組織，也無軸向薄壁細胞，這種結構使其干縮時體積變化較小。銀杏木材的射線組織不發達，數量少而小，每毫米木材長僅見2—5根，且只有一層細胞組成，射線薄壁細胞與早材管胞交叉場紋孔與杉木相似，使其在木材的橫斷面上也不易形成裂縫。銀杏木材的許多細胞內含有草酸鈣結晶晶簇。它可以抑制某些腐生菌的活動，所以，本身具防腐作用。只是其抗白蟻蛀食的能力較差（3級），木材室外完好值為82%，室內完好值只有45%。這可能與銀杏木材含有大量甘露聚醣（7.06%）和半乳聚醣（1.87%），白蟻喜食有關。我國民間有些人將銀杏樹奉作神樹，他們只種銀杏，不砍大樹，他們經常把標有孩子出生年、月、日的木牌、紙片懸掛于樹干，以表達讓孩子也能像銀杏樹一樣長壽的愿望。但因其材性優良，所以盜伐銀杏的事件也時有發生?，F實生活中，一般人只是利用現有銀杏樹的木材。由于銀杏壽命很長，材積的旺盛生長期可以維持100多年，輪伐期很長，所以，到目前為止，我國真正為經營銀杏木材而進行造林的先例也實在難于尋覓。

銀杏樹的用途

4，銀杏樹有哪些價值

銀杏木材價值：銀杏木材質地優良，易干燥，速度快，不翹裂，兼有特殊之藥香味，素有“銀香木”之稱。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好。膠粘容易。握釘力弱，不劈裂。常用于建筑、癲狂、鑲嵌、各種雕刻工藝、高級文化和樂器用品以及工業特殊用具等。

銀杏樹全身都可入藥，果實亦可食用，生長緩慢，幾乎不生病蟲害。目前經濟價值主要在于城市道路綠化。目前銀杏樹輸出大省主要來自山東和江蘇（兩省交匯處），近幾年其價格有所回落。主要采用插扦播種和分株種植，由于其生長緩慢，見效慢。5年內幾乎見不到利潤，請慎重

銀杏的科研價值: 銀杏樹是世界現存種子植物中最古老的孑遺植物，第四世紀冰川以后成為我國獨特的樹種，在學術界一直被譽為“活化三古”。郭沫若稱之為“東方的圣者”、“中國人文明的有生命的紀念塔”，是“完全由人力保存下來的珍奇”，是“隨中國文化以俱來的恒古的證人。銀杏果的價值：銀杏果為上等干果，營養豐富，味道甘美，藥食俱佳。 a、銀杏果的食用價值：銀杏種仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、礦物質、粗纖維等，是高檔滋補果品。據傳，宋朝把銀杏列為貢品、圣品，深受皇帝贊賞。北宋文豪歐陽修詩中說：因入貢，銀杏貴中。公卿不得識，天下百金酬，主人名好客，贈我比珠投。由此可見銀杏的珍貴。并且當時多為豪門權貴所享用。食用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。b、藥用價值：自古醫食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。元代吳瑞著《日用本草》中記載，銀杏“其味甘平，苦澀有毒”。明代李時珍的《本草綱目》中記有“熟食溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止百濁；生食降疾，消毒殺蟲。嚼漿涂鼻面手足，去皰疹、癬疳民、陰虱等?！薄?銀杏葉的價值：銀杏葉具有很高的藥用價值。目前，我們加工的產品有：銀杏葉茶、銀杏葉飲料等。銀杏葉提取物能增加腦血管流量，降低腦血管阻力，改善腦血管循環功能，保護腦細胞，免受缺血損害，擴張冠狀動脈，防止心絞痛及心肌梗塞，抑制血小板聚集，防止血栓形成，清除有害的氧化自由基，提高免疫能力，具有防癌抗衰功能。對治療冠心病、心絞痛、腦動脈硬化、老年性癡呆、高血壓等病有神奇療效。銀杏木材的價值：銀杏木材質地優良，易干燥，速度快，不翹裂，兼有特殊之藥香味，素有“銀香木”之稱。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好。膠粘容易。握釘力弱，不劈裂。常用于建筑、癲狂、鑲嵌、各種雕刻工藝、高級文化和樂器用品以及工業特殊用具等，如匾額、木魚、印章、工藝品、測繪圖板、測尺、儀器盒、筆桿、棋子棋盤、網球拍及各種琴鍵等。在工業上常用于紡織染滾、翻沙機模型、漆器木模等。銀杏木材價格昂貴，也常制作各種高級家具。銀杏觀賞的價值：銀杏樹體高大，偉岸挺拔，雍容富態，端莊美觀，季相分明且有特色。春暖花開季節，它細葉嫩綠，樹葉玲瓏奇特，特別有情趣夏天一片片綠葉，打開的折扇，清風徐來，給人以涼爽之感；秋天，深綠色的葉絲中露出點點橙黃，累累碩果點綴其中，金黃秋色；深秋，撒下一片橙黃落葉，宛如鋪開一條金色的地毯；冬季枝丫堅挺，仍不失蓬勃向上的朝氣。銀杏集葉形美、樹形美。內在美于一身，融自然景觀與人文景觀于一體。所以，我國人民歷來尊崇銀杏為“圣樹”、“神樹”。銀杏盆景的價值：我國盆景藝術的瑰麗園圃中，銀杏盆景被譽為“有生命的藝雕”。將古樸凝重的銀杏，通過藝術加工制成盆景，使其雄姿濃縮于盆景之中，幽雅獨特，野趣橫生，清供案頭，令人賞心悅目。銀杏生態的價值：銀杏抗病蟲害，耐污染，對不良環境條件適應性強，是優良的綠化樹種。作為用材林、防護林或間作經營，銀杏不公可以提供大量的優質木材，而且綠化城鄉，美化園林，點綴風景，調節空氣，涵養水源，防風固沙。保持水土，改善生態善。銀杏生命長，抗風性強，用作防護林，其效益之長，籹百年甚至籹千年不用更換樹種，也可以說是一勞永逸的農田防護林樹種。

光合作用吧，

5，銀杏有什么作用

銀杏的價值　　銀杏又名白果，屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。中國白果產量占世界總產量的90%，銀杏葉、果是出口創匯的重要產品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫藥原料，從銀杏葉中提取物可以“捍衛心臟，保護大腦”，特別是葉片的化學提取物達160余種，其有效利用是當今世界最熱門的話題，果是高級滋補保健品?！　∈秤冒坠?，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類?！　“坠乃幱弥饕w現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘浄暝础分休d白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮制的中成藥，用于臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%?！　°y杏葉也具有重要的藥用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留?！　°y杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：銀杏的種核俗稱白果,品味甘美,營養豐富,醫.食俱佳,也作藥膳或入藥,銀杏的葉子.種皮和樹根均含有多種化學成分可入中藥,精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕.淡淡幽香,能改善人體呼吸,提高睡眠質量,長期使用可以預防與治療心血管疾病.防止成年人因血管老化引起的高血壓、腦中風、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經系統功能的天然物質,使人盡可能保持正常的細胞生命周期?！　∮勉y杏葉提取物配制的護膚、護發、保健等方面的產品達50余種。此外，江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，并取得了良好效果。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產方面處于全國先進行列。中國有成千上百個用銀杏果葉機器提取物為原料，研究開發保健食品，醫藥品、化妝品的科研、生產和教學單位，銀杏的產品琳瑯滿目，銀杏的科學研究論文不計其數，銀杏的產值已在中國各銀杏產區的國民經濟中占有較大的比例，銀杏的資源和深加工產品市場在國內外競爭激烈?！　°y杏的生態效益主要體現在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹一干果；屬于林木一用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐產林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及“四旁”綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優質木材、葉子和種子，同時還可以凈化空氣、涵養水源、防風固沙、保持水土、改善農田小氣候，是一個良好的造林、綠化及觀賞樹種，對農林種植結構調整、平原農區林業的發展有重要意義。銀杏木材優質，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品，也可制作成立櫥、書桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是制作樂器的理想材料。可制作測繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業生產上，銀木最適宜制作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質電話等。　　銀杏具有良好的觀賞價值，銀杏夏天一片蔥綠，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹種。

有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但不可多食。

1、延緩衰老 2、美容養顏。 3、預防心腦血管疾病 4、消滅殺菌。注意：銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒癥狀發生在進食白果后1-12小時

6，銀杏樹的作用有哪些

銀杏的功能有：一、促進血液循環，預防心腦血管疾?。簭你y杏葉萃取精華分析其成分，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。二、提升記憶力，預防老年癡呆癥：當我們年齡漸老時，神經物質傳導的分泌量會漸趨減少，因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身體傳訊信息的能力，對那些智力功能已成退化的老年人而言，銀杏能改善它們的心智活動能力，預防老年癡呆癥的發生。三、抗氧化作用：銀杏葉中含有豐富的黃酮體，研究報告指出，黃酮體具有抗氧化的作用，保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞，自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自于基因的突變、疾病、老化或環境污染等等，抗氧化物質能預防自由基的形成，而使身體更健康。四、預防血凝塊形成：銀杏能防止血小板黏在一起，因而能預防血凝塊的形成，而血凝塊會導致心臟病發作或中風，如果通往心臟的動脈里有血凝塊，就會造成心臟病發作；如果血凝塊停留在通往腦部的動脈里，就會造成中風。銀杏在哺乳動物的毒性非常低，副作用輕微僅包括頭痛、胃腸障礙及部分皮膚過敏，僅有很少的報導關于心血管系統方面的副作用。此外，服用銀杏制藥時，應避免與阿司匹林或抗凝血藥物同時服用，否則可能會延長凝血時間，而造成出血不止的情形；而銀杏雖有促進血行作用，女性在月經或懷孕時應減緩劑量或暫停服用，千萬別服用未經特殊方法處理的原始生鮮銀杏葉，以免發生不必要的危險。銀杏葉萃取物的健康食品有口服液、膠囊狀及錠劑等型式。每天食用最好不要超過一百二十至一六十毫克，一至三個月內可見效，不過若持續服用三至六個月以上，效果會更好。

銀杏的藥用部位包括種子〈俗稱百果〉及銀杏葉，銀杏果是中藥材中的一種，具清痰止咳、溫肺益氣，定喘的功效，銀杏葉則被用來治療胸悶、心痛，改善心腦血管之循環，降低膽固醇、改善高血壓等癥狀。銀杏樹的樹根，傳說可以用于滋補強壯，改善虛弱體質。銀杏目前主要分布于中國大陸的江蘇、河南、廣西、四川等地以及日本，臺灣的產地則在溪頭一帶?！　°y杏的功能有：　　一、促進血液循環，預防心腦血管疾病：從銀杏葉萃取精華分析其成分，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風?！　《?、提升記憶力，預防老年癡呆癥：當我們年齡漸老時，神經物質傳導的分泌量會漸趨減少，因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身體傳訊信息的能力，對那些智力功能已成退化的老年人而言，銀杏能改善它們的心智活動能力，預防老年癡呆癥的發生。　　三、抗氧化作用：銀杏葉中含有豐富的黃酮體，研究報告指出，黃酮體具有抗氧化的作用，保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞，自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自于基因的突變、疾病、老化或環境污染等等，抗氧化物質能預防自由基的形成，而使身體更健康?！　∷摹㈩A防血凝塊形成：銀杏能防止血小板黏在一起，因而能預防血凝塊的形成，而血凝塊會導致心臟病發作或中風，如果通往心臟的動脈里有血凝塊，就會造成心臟病發作；如果血凝塊停留在通往腦部的動脈里，就會造成中風。　　銀杏在哺乳動物的毒性非常低，副作用輕微僅包括頭痛、胃腸障礙及部分皮膚過敏，僅有很少的報導關于心血管系統方面的副作用。此外，服用銀杏制藥時，應避免與阿司匹林或抗凝血藥物同時服用，否則可能會延長凝血時間，而造成出血不止的情形；而銀杏雖有促進血行作用，女性在月經或懷孕時應減緩劑量或暫停服用，千萬別服用未經特殊方法處理的原始生鮮銀杏葉，以免發生不必要的危險?！　°y杏葉萃取物的健康食品有口服液、膠囊狀及錠劑等型式。每天食用最好不要超過一百二十至一六十毫克，一至三個月內可見效，不過若持續服用三至六個月以上，效果會更好。　　服用銀杏的好處有：　　一、改善腦部認知的功能障礙，如活化腦細胞、增加記憶力及減輕老年癡呆、健忘癥等功效?！　《⒋龠M血液循環，預防中風。　　三、降低血液黏度，化解瘀血?！　∷?、改善末梢循環障礙所導致的癥狀，如耳鳴、暈眩等癥狀?！　∥?、使硬化的血管恢復彈力，預防動脈硬化、高血壓等?！　×⒏纳圃缙谔悄虿。约耙蚶匣鶎е碌囊暰W膜病變?！　∑摺⒏纳萍绨蛩嵬矗劬ζ?，手腳麻痹及冰冷　　八、清除人體代謝過程所產生的過氧自由基?！　°y杏葉，是銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據《食療本草》記載，銀杏葉可用于心悸怔忡、肺虛咳喘等病癥?，F代科學研究證明：銀杏葉含有200多種藥用成分，其中黃酮類活性物質46種，微量元素25種，氨基酸8種。其中以黃酮為主的有效成分，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、降低血清膽固醇、增加冠狀動脈血流量、改善心腦血管循環、解除平滑肌痙攣、松弛支氣管和抑菌、營養腦細胞及其它器官的作用，而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效。　　銀杏葉中vc、ve、胡蘿卜素及鈣、磷、硼、硒等礦物元素含量也十分豐富，超過一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化劑是機體內直接和間接的具有抗氧化功能的一類物質。在銀杏葉中含有兩類抗氧化劑--營養性抗氧化劑及非營養性抗氧化劑。前者主要有胡蘿卜素、vc、ve、硒、鋅、銅等,后者主要有銀杏黃酮、萜內酯、兒茶素、多酚類等，含量也十分豐富，它們在保護機體不受自由基所致的氧化損傷方面具有十重要的作用。因此，銀杏葉集營養、保健、治療功能為一體，將銀杏葉作為高營養、保健功能價值的資源加以開發利用，這對于提高銀杏葉綜合利用率有重要意義。