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1，酸菜肉絲的做法

材料：酸菜 200克里脊肉 50克油適量鹽適量蔥花適量料酒適量花椒粉適量做法：酸菜洗凈切絲、豬里脊切絲。肉絲加淀粉和料酒、鹽略腌一會(huì)兒。炒鍋燒熱油、放入肉絲煸炒。加蔥花后撒入少量花椒粉。待肉絲變色后加入酸菜絲。大火翻炒幾分鐘，加鹽調(diào)味，盛出鍋。

酸菜肉絲的做法

2，酸菜肉絲怎么做

主料：酸白菜 250克豬肉(瘦) 120克輔料：紅辣椒 50克調(diào)料：胡椒粉 1克醬油 10克淀粉(豌豆) 5克白砂糖 10克大蒜 5克各適量酸菜肉絲的做法： 1.咸酸菜洗凈切絲用糖腌片刻。2.瘦肉切絲用腌料泡十分鐘并泡油盛出備用。3.燒紅鍋落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒勻，下調(diào)味料，將瘦肉回鍋炒勻，即可上碟。更多酸菜肉絲信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/suancairousi

菜系及功效：私家菜青少年食譜健脾開胃食譜貧血食譜口味：酸咸味工藝：生炒酸菜肉絲的制作材料：主料：酸白菜250克,豬肉(瘦)120克輔料：辣椒(紅,尖)50克調(diào)料：胡椒粉1克,醬油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖10克,大蒜（白皮）5克教您酸菜肉絲怎么做，如何做酸菜肉絲才好吃 1.咸酸菜洗凈切絲用糖腌片刻。2.瘦肉切絲用腌料泡十分鐘并泡油盛出備用。3.燒紅鍋落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒勻，下調(diào)味料，將瘦肉回鍋炒勻，即可上碟。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。

酸菜肉絲怎么做

3，酸菜肉絲的做法步驟圖酸菜肉絲怎么做好吃

用料豬肉 200g 酸菜一包小尖椒 6-8個(gè) 蒜姜蔥花適量生抽一湯匙鹽蔬菜雞精適量酸菜肉絲的做法豬肉切絲備用，酸菜洗凈浸泡五分鐘切絲備用，小尖椒切小圈備用，蒜切片姜切末小蔥切成蔥花備用熱鍋下油八成熱下小尖椒圈蒜片姜末，炒出香味下肉絲滑散開來，肉變白將肉絲撥至一邊下酸菜絲，炒個(gè)3-5分鐘便可以將肉絲與酸菜一起翻炒一起翻炒之后放入生抽調(diào)味，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，放蔬菜雞精。因?yàn)樗岵酥宣}分很重，我就沒有放鹽了，重鹽的朋友可以適量加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。乘出鍋之后撒上一些蔥花~一盤酸辣可口的酸菜肉絲就完成了~小貼士酸菜真的很咸，所以不建議炒肉的時(shí)候就放鹽，可以快出鍋的時(shí)候嘗一下味道再?zèng)Q定。加一些清水是為了入味哦~所以只需要一點(diǎn)點(diǎn)~

用料酸菜100克里脊肉紅椒胡椒粉鹽克料酒勺油糖姜片步驟 1做法： 1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。(如果酸菜特別咸的話，需要浸泡)。 2.酸菜切絲、里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會(huì)。 3.油鍋姜片爆香，倒入肉絲炒至變色后盛出備用。 4.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。 5.倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味。(酸菜本身有咸味，不用另外調(diào)味)。 6.最后倒入紅椒絲炒勻。出鍋，開吃啦。

材料成品面條500克，甘藍(lán)葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個(gè)，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油做法1、甘藍(lán)切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。2、鍋內(nèi)燒水煮沸后下面條。3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍(lán)菠菜蔥。6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內(nèi)。8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。9、最后烹入醋，關(guān)火，翻攪均勻后出鍋。

酸菜肉絲的做法步驟圖酸菜肉絲怎么做好吃

4，酸菜肉絲的做法

主料：酸菜、豬肉絲、干辣椒、花椒面輔料：蔥花、食鹽、食用油、醬油耗時(shí)：30分鐘功效：益氣、補(bǔ)腎、滋陰1. 劈酸菜是需要功力的。北方的大白菜較厚，切酸菜之前一定要從菜幫開始劈開，可劈成均勻的兩層、三層，極薄2. 將劈好的酸菜切成細(xì)細(xì)的絲兒。攥出一部分水3. 食用油燒熱，放入肉絲炒至顏色變白，放入醬油4. 放入一二個(gè)干辣椒，再放入花椒面、蔥花，熗出香味5.放入酸菜絲翻炒兩分鐘，放鹽；鹽不要多放6.待炒至酸菜顏色變深就好

材料鴨胸肉200公克，酸菜絲150公克，姜絲15公克，辣椒絲10公克，A.嫩精1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，鹽1/8茶匙，料酒1茶匙，蛋白1大匙，B.沙拉油2大匙，醬油1茶匙，水1大匙，細(xì)砂糖1茶匙，香油1茶匙做法1.鴨胸肉切絲，以調(diào)味料A抓勻腌漬20分鐘后，加入1大匙沙拉油抓勻；酸菜絲洗凈瀝干備用。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜絲、辣椒絲，加入作法1的鴨肉絲，以大火將之炒散后，再加入作法1的酸菜絲、醬油、水及細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)中火炒至湯汁收干后再灑入香油即可。材料酸菜，里脊肉，紅椒，料酒，胡椒粉，鹽，姜，糖做法1.材料：酸菜，里脊肉，紅椒。（紅椒是點(diǎn)綴用的，可以省略）2.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。（如果酸菜特別咸的話，需要浸泡）3.酸菜切絲4.里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會(huì)5.油鍋姜片爆香6.倒入肉絲炒至變色后盛出備用7.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味8.倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味。（酸菜本身有咸味，不用另外調(diào)味）9.最后倒入紅椒絲炒勻材料牛肉300克　　酸菜100克　　大蒜2瓣　　淀粉適量　　食用油30克　　醬油1小匙　　辣椒粉2小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙做法1.牛肉洗凈切絲，放入碗中，加淀粉、醬油腌5 分鐘；酸菜洗凈切絲；蒜洗凈，切末；2.鍋中倒油燒熱，放入牛肉絲滑一下，撈起瀝油；3.鍋中倒油加熱，放入酸菜絲翻炒均勻，加入牛肉絲、鹽、辣椒粉、味精炒入味，盛起時(shí)撒上蒜末即可。材料豬瘦肉150克，酸菜300克。豬油2大匙，花椒油、醬油各1大匙，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺，雞粉1小勺，蔥、姜絲少許，淀粉適量。做法1、將豬肉切成絲；酸菜去根洗凈，先順幫片成薄片，再頂切切成細(xì)絲，放溫水中浸泡20分鐘，撈出擠凈水分備用。2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜絲熗鍋，放入肉絲煸炒至變色，再放入酸菜絲煸炒透，下入醬油、精鹽、味精、雞粉，添適量湯，翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。