芋頭的營養(yǎng)價值非常高，平時我們家會做清蒸或者燉排骨，下面是二豆媽整理的油炸芋頭做法，供大家參考。芋頭發(fā)紅是可以吃的，那是因為芋頭里的成分被空氣中的氧氧化了，倒入炸好的芋頭，不停的翻炒，就能炒出糖霜來，很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來用牙簽沿著芋頭皮邊緣劃圈圈了，.然后用手一擠，皮肉分離的干凈漂亮。
1、芋頭發(fā)紅可以吃嗎？油炸芋頭怎么做？
大家好，我是二豆媽，很高興來回答這個問題。芋頭發(fā)紅是可以吃的，那是因為芋頭里的成分被空氣中的氧氧化了，芋頭之所以發(fā)紅，是因為表層含有一種植物天然成分，叫鞣酸的。它與空氣中的氧氣接觸，氧化后才會變顏色，只是外觀不好看而已，對人的身體并沒有壞處，不會產生有毒成分。拓展資料芋頭怎么去皮方法一：開水煮，鍋里倒入清水，大火煮開，將芋頭清洗干凈后放入鍋中煮一會之后只要用刀從上至下的劃一下即可輕松去皮了。
方法二：熱蒸冷泡，芋子上的泥土先洗干凈，然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝。很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來用牙簽沿著芋頭皮邊緣劃圈圈了，.然后用手一擠，皮肉分離的干凈漂亮，芋頭的營養(yǎng)價值非常高，平時我們家會做清蒸或者燉排骨，下面是二豆媽整理的油炸芋頭做法，供大家參考。
1、把香芋銷皮切片薄一點備用，2、準備一包白糖適量就好；2、把渦洗干凈放油，把香芋一點一點放下去炸，炸熟就好，炸好拿起來，。3、香芋撈起來后，油倒起來，剩一點在渦里把準備好的白糖倒下去用大火煮二三十秒左右然后關小火備用4、把香芋倒在剛才那些煮好的糖一起炒，用大火炒，炒兩下再加一點水，水不要太多，。5、開大火讓香芋剛才倒的水收一下汁，盡量別收太久了，不然香芋會爛的，收汁時不用蓋，
2、如何做返砂芋頭？
教你三步做成功翻沙芋頭！配料：一飯碗水，一飯碗白糖主料：芋頭大個，去皮一斤左右第一：芋頭切2厘米厚粗條，裹少許淀粉，油溫5層熱下鍋炸熟（用筷子能輕輕穿過）即熟！第二：鍋中不要放油，一飯碗水，一飯碗糖，記得比例1:1，熬出濃糖漿，千萬別熬出拉絲哈，熬至濃稠就可以關火，關火第三：倒入炸好的芋頭，不停的翻炒，就能炒出糖霜來！本人親自實踐的！跟著方法做，三步成功！。
