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1，減肥期間可以吃干鍋牛蛙嗎

每100克干鍋牛蛙所含熱量約為81大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,有利減肥

適當的吃些事沒問題的，如果吃的過多，第二天減餐，或少吃些東西，來平衡一下前天吃的，也可吃后運動一下，散散步，都是可以幫助消耗的

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2，南通哪里干鍋牛蛙好吃

工農路上一家。。。牛蛙王

天府

你可以去青年路上的有一家老房子干鍋牛蛙店，那里就是專門做牛蛙的，很好吃，天天人爆滿，你可以去嘗一嘗。坐12路。13路都可以到的，謝謝

唐閘那專門做雞堡牛蛙很好吃的在口腔醫院那做1路 101路到第二人民醫院那有吃的一條街

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3，怎樣做好吃的辣味干炒牛河

原料：鮮河粉、牛肉、洋蔥、綠豆芽、青紅辣椒、姜、蔥、蒜。制作方法： 1. 牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少許油腌制，綠豆芽摘去頭尾，洋蔥切成條狀，蔥姜蒜切末； 2. 鮮牛河蓋保鮮膜放入微波爐打1-2分鐘至河粉變軟，小心一條條撕開； 3. 熱鍋熱油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉變色，立即盛出； 4. 熱鍋熱油爆香姜蔥蒜末、洋蔥絲，倒入綠豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌勻盛起； 5. 熱鍋熱油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蠔油、小半勺糖調成汁分2次加到河粉里，兜勻； 6. 最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌勻，撒上蔥花即可； 7. 整個過程要把握好油的用量，太少河粉可能粘連，太多又過于油膩。

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4，泡椒牛蛙的做法和香辣牛蛙的做法

泡椒牛蛙和香辣牛蛙是一道川渝地區的特色漢族名菜，屬于川菜系。易烹制，成菜后味鮮鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。牛蛙的營養價值非常豐富，牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。一、香辣牛蛙:牛蛙洗好切濾水，控干后加鹽料酒腌制，約6分鐘濾水。控干后加淀粉腌制，加少許淀粉碼味可以讓牛蛙口感更加滑嫩。腌完之后，把水瀝干，入鍋爆炒，炒到微熟后取出，再放入香料爆炒，然后再放入牛蛙一起煸炒，完成前兩部的爆炒。接下來就是爆炒朝天椒、青蔥，炒到差不多香味彌漫的時候，再將之前所有煸炒過的料全部放入。二、泡椒牛蛙:泡椒牛蛙跟一般牛蛙的做法大致相同，牛蛙準備好洗凈。把蔥段，姜，蒜，花椒，辣椒放入鍋中炒香，然后加入牛蛙和泡椒一起煸炒。然后在最后煸起鍋的時候放一些胡椒粉和小米辣，也可以加入自己喜歡的配菜。一牛蛙體大肥美，肉質鮮嫩，這獨特的口感可不是其他肉類能比的。泡椒催化牛蛙鮮香的能力無與倫比，這些年紅遍大江南北的牛蛙菜，其實都是泡椒牛蛙變化出來的。

泡椒牛蛙的做法材料：牛蛙2只，泡菜（自家做的，有泡萵筍，泡蒜苗，切段），杭椒幾個，野山椒，醬油，鹽，味精，雞精，蔥段，姜絲，料酒，花椒少許，尖椒少許，水淀粉，少許胡椒粉．做法：1、牛蛙洗凈切好，焯水后瀝干；2、鍋內入油，熱后放入花椒、尖椒、姜絲炒香；3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥；4、依次加入醬油、味精、雞精、鹽，不停翻炒入味，然后放入泡菜、杭椒和野山椒，翻炒均勻；5、加入半碗水，蓋住燜燒入味，起鍋前放入蔥段、胡椒粉，水淀粉勾芡后起鍋。口感：辣，微酸，很開胃，主要是鮮香，好下飯哦！香辣牛蛙的做法原料：牛蛙250克，干辣椒100克。　　輔料：郫縣豆瓣醬1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，鹽、雞精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各適量。做法：1、是處理買回來的牛蛙，因為牛蛙買回來已經是剝好皮的，在家需要處理的即是，把沒剝干凈的皮剝干凈即可。2、洗凈牛蛙后，將牛蛙切小一點腌制，腌制的過程極為普通，要用鹽、味精或雞精都可以、姜末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時，此外，為了能讓牛蛙保持鮮嫩感，還要再加入一些生粉，干辣椒切成節。　　3、腌完之后，把水瀝干，鍋置火上，倒油燒至五成熱，下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色，質地變硬后，撈出瀝油。4、鍋內留底油，放入郫縣豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅時，加入牛蛙熗炒，讓辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入鹽、雞精、香油炒勻，此時空氣中皆是這道菜肴的香辣鮮美，香辣牛蛙就可以出鍋了。5、用牛蛙作為主材料的菜式很多，常見的有泡椒牛蛙、干鍋牛蛙等。泡椒牛蛙的做法與上述菜式基本一致，只需把干辣椒換成泡椒便可。調料中的郫縣豆瓣醬還可換成甜面醬炒，就成了醬爆牛蛙。