用鋒利的刀，把刀壓平，從魚頭上切下一大塊，再切成小塊；2.魚片做好后，將切片的魚放入大碗中，加入適量的鹽、姜末、蒜末，切少許辣椒葉一起腌制，倒入料酒，腌制15-20分鐘左右,1.切胖頭魚，用少許鹽腌制，加米酒,水燒開后，將準備好的魚頭放入鍋中,2.切掉魚頭和魚尾準備，切掉魚身的一部分肉煎著吃,魚頭用同樣的方法腌制；3.魚要腌的時候，把鍋里裝滿水，煮開,1.把大的胖頭魚裝3斤左右備用,stew胖頭魚頭的做法。
1，先把魚片切片，盡量讓它們入味，味道很好。切魚要注意安全！用鋒利的刀，把刀壓平，從魚頭上切下一大塊，再切成小塊；2.魚片做好后，將切片的魚放入大碗中，加入適量的鹽、姜末、蒜末，切少許辣椒葉一起腌制，倒入料酒，腌制15-20分鐘左右。魚頭用同樣的方法腌制；3.魚要腌的時候，把鍋里裝滿水，煮開。當它完全打開時，加入姜蒜末、胡椒粉、少許鹽、油等。，用大火煮；4.魚要入鍋！先將魚頭放入鍋中，煮3分鐘，然后用筷子慢慢夾起魚片，放入鍋中(最好用電磁爐，然后就可以吃晚飯了，再把魚片放在餐桌上放下來吃晚飯)。
stew 胖頭魚頭的做法。1.把大的胖頭魚裝3斤左右備用。2.切掉魚頭和魚尾準備，切掉魚身的一部分肉煎著吃。3.將鍋加熱，加入少許油，待油七成熱時，將蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒、大料等調料放入鍋中，再加入適量的水。水燒開后，將準備好的魚頭放入鍋中。4.魚燉30分鐘左右后，把湯從鍋里拿出來，放在盤子里。
3、凍 胖頭魚的做法大全家常蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭 1魚，米酒，鹽，醬油，冰糖。1.切胖頭魚，用少許鹽腌制，加米酒，2.將蔥、姜切成大段，大蒜整個留著備用。3.切/123449。
