5.倒入蓮藕片，大火快速翻炒均勻，再倒入2勺白醋翻炒,不要用鐵鍋炸蓮藕,5蓮藕片入鍋煎熟,這炒藕片就做好了,蓮藕是涼性蔬菜,6.將蓮藕片翻炒，加入適量鹽、糖、雞精、蔥調味，再次大火翻炒蓮藕片,2、蓮藕去皮，洗凈，切成薄片(蓮藕片切得越薄，炒出來的蓮藕片吃起來就越脆),炒蓮藕1蓮藕去皮洗凈。
1，蓮藕去皮切塊，放入清水中，加入適量白醋。青椒切片，小蔥切蔥花。2.鍋中燒開水，放些鹽，放入蓮藕片和青紅椒片，煮30秒，撈出，放入冷水中冷卻。3.鍋中加入適量的油，勺子加入適量的水，加入鹽、雞精、白糖。倒入蓮藕片，加入調料，翻炒10秒，加入少許白醋，加入少許水淀粉，出鍋前倒入少許明油，撒上少許蔥花，翻炒均勻。
1、配料:蓮藕、姜、蒜、干辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮，洗凈，切成薄片(蓮藕片切得越薄，炒出來的蓮藕片吃起來就越脆)。切好的蓮藕片要用清水洗幾遍，把表面的淀粉洗干凈。烹飪前最好泡水，防止氧化發黑。3.準備一些姜絲，蒜末，干辣椒和洋蔥。蓮藕是涼性蔬菜。做菜的時候可以加點溫熱的蔥和姜，中和蓮藕的寒涼。4.熱鍋放涼油，倒入姜絲、蒜末、干辣椒，翻炒出香味。5.倒入蓮藕片，大火快速翻炒均勻，再倒入2勺白醋翻炒。先加入白醋調味，以保持蓮藕片的酥脆口感。炒的過程中可以適當加點水，方便藕片炒的快，口感更好。6.將蓮藕片翻炒，加入適量鹽、糖、雞精、蔥調味，再次大火翻炒蓮藕片。這炒藕片就做好了。7.油炸后的藕片潔白、酥脆、爽口、開胃。
3、清炒 蓮藕怎么做好吃前言蓮藕是一種非常受歡迎的食品，營養豐富，治療作用多，用途廣。可以當菜做湯，做主料，做配角，真好吃。這種油炸蓮藕片，口感酥脆清淡，加一點胡蘿卜和黑木耳，營養更豐富，色澤更宜人，主要材料:蓮藕300g；輔料:適量油、鹽、味精、蔥、胡蘿卜、黑木耳、姜。炒蓮藕1 蓮藕去皮洗凈，2 蓮藕切塊，冷水浸泡。3泡發木耳，撕成小花，胡蘿卜洗凈，切成花片。4起油鍋，將蔥段和姜片放入鍋中翻炒，5蓮藕片入鍋煎熟。6在鍋里翻炒木耳，7在鍋里翻炒胡蘿卜。8加鹽和味精炒，9翻炒均勻，出鍋。Tip 蓮藕切片后用冷水浸泡，以免變色，不要用鐵鍋炸蓮。
