甕雞不是用容器甕來做，是用土塊壘成一個形似甕留有燒火口的土甕。可以甕蛋（用濕了水的紙或濕土包），甕蕃薯，甕玉米（不用剝殼不用包裝），甕花生（不剝殼不包裝好吃過炒的），甕鳥等所有能甕的，別有一番風(fēng)味，甕雞（蕃薯，雞蛋，玉米，花生等）最主要的是砌土甕的過程，甕物多需要砌多個或更大的甕，要搬或掘土塊，不同土質(zhì)加上土塊不規(guī)則砌甕過程既好玩又考驗動手能力，要燒火還考驗選甕址看風(fēng)向能力找燃料勞動等，選雞殺雞調(diào)味上包裝也是考驗。

1、公雞卵怎么做好吃？

公雞卵有的地方也叫做公雞蛋、雞腰子之類的，不過跟豬腰子不一樣，它并不是雞的腎臟，而是公雞的睪丸。因為民間有一些類似于“吃啥補啥”或者“以形補形”之類的說法，所以生活在我們這片土地上的雄性動物算是糟了罪了，不過拋去這些因素來說，雞腰子因為含有大量脂肪，而且質(zhì)地也比較像豆腐，但是又有著傳說中的某些“功效加持”，所以還是有很多人喜歡吃的。

而且這個小東西的口感不錯，不管是炒、煮、烤等方式都還挺好吃，主要是吃口非常的香，這就得益于其中含量非常高的脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)了，公雞卵怎么做好吃？首先可以炒著吃，做法也不復(fù)雜。先把買回來的公雞卵沖洗一下，然后冷水下鍋焯水，水里可以加些姜片和料酒之類的，徹底去除腥騷味，水開之后變色撈出瀝水備用；鍋里下少許油，真的不用太多油，因為公雞卵本身含脂肪含量非常高，油在放的多了吃下去是真的不太健康，

油溫升高之后下姜片、蒜片爆出香味，然后就可以下公雞卵進去翻炒；翻炒過程中適量烹入料酒、生抽，也可以加點辣椒之類的配菜，下鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以盛出裝盤了。除此之外還可以用麻油的做法，也是不錯的，還是把公雞卵洗干凈，焯水處理去味道；然后鍋里放麻油燒熱，下幾片姜爆出香味；接下就是重點了，不要加水進去，我們倒米酒進去煮；然后把焯水處理干凈斷生的公雞卵放進去，稍煮一會就熟了，然后下鹽、白胡椒粉之類的調(diào)味就可以盛出食用了。

2、聽說“打甕雞”是湛江本地一種頗具特色的食雞方式，具體是怎么做呢？

甕是一種容器，口大肚圓尾尖，甕雞不是用容器甕來做，是用土塊壘成一個形似甕留有燒火口的土甕。用草或柴燒熱（燒紅）土塊，摳出草木灰把腌調(diào)味包裝好的雞放入土翁中啪散土塊包著，再就地散上砂（密封熱量），半個小時后雞熟了挖出，熟雞時間看土熱度和雞大小老幼及包裝方式?？梢援Y蛋（用濕了水的紙或濕土包），甕蕃薯，甕玉米（不用剝殼不用包裝），甕花生（不剝殼不包裝好吃過炒的），甕鳥等所有能甕的，別有一番風(fēng)味，

為什要這樣做？煮炒或燒烤也有美味的??！甕雞（蕃薯，雞蛋，玉米，花生等）最主要的是砌土甕的過程，甕物多需要砌多個或更大的甕，要搬或掘土塊，不同土質(zhì)加上土塊不規(guī)則砌甕過程既好玩又考驗動手能力，要燒火還考驗選甕址看風(fēng)向能力找燃料勞動等，選雞殺雞調(diào)味上包裝也是考驗。綜合上述，甕雞是項體驗很棒的美食社交活動，加上燒烤，更好玩。