感謝邀答，要想做的腸粉好吃，漿要調(diào)好，蒸出來(lái)的腸粉晶瑩透亮，有彈性，下面我給大家分享一個(gè)汕頭腸粉的教程。腸粉主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，腸粉腸粉在廣東是較受歡迎的小吃，一份腸粉重要的不僅是米漿的調(diào)制，而更重要的在于腸粉醬汁的調(diào)配，醬汁是一份腸粉的“靈魂”，美味的腸粉醬汁該如何制作。
1、汕頭的腸粉怎么做才好吃？
感謝邀答，要想做的腸粉好吃，漿要調(diào)好，蒸出來(lái)的腸粉晶瑩透亮，有彈性，下面我給大家分享一個(gè)汕頭腸粉的教程。首先準(zhǔn)備材料：粘米粉，澄面，粟米粉，食用油這是腸粉漿的材料，按照粘米粉：澄面：粟米粉10：1:1的比例加水調(diào)成糊，下面開(kāi)始做配菜，瘦肉剁碎，放入鹽，雞精，醬油，腌制一下開(kāi)始制作找一個(gè)不銹鋼盤子，底面抹油，倒入漿，晃動(dòng)均勻，攤成薄薄一層，撒上配菜，打一個(gè)雞蛋，抹均勻，開(kāi)始蒸，一般3分鐘就熟啦，撒上蔥花，淋上生抽就可以啦教程分享完畢，喜歡的朋友可以關(guān)注我，隨時(shí)向我問(wèn)不明白的地方，謝謝，
2、腸粉醬汁怎么做才夠香？
腸粉腸粉在廣東是較受歡迎的小吃，一份腸粉重要的不僅是米漿的調(diào)制，而更重要的在于腸粉醬汁的調(diào)配，醬汁是一份腸粉的“靈魂”，美味的腸粉醬汁該如何制作？詳細(xì)請(qǐng)往下看。腸粉在廣東來(lái)說(shuō)分為很多種，潮汕的腸粉、廣州西關(guān)的腸粉、云浮的腸粉等等，每個(gè)地方的腸粉都有各自的特色，味道、口感都有差別，對(duì)于醬汁的調(diào)配每個(gè)商家都有各自的獨(dú)門秘方，
一些高端的茶樓一份腸粉售價(jià)較高，制作腸粉醬汁更為講究，甚至熬高湯代替清水，然后再搭配一些成本較高的海鮮、干貨調(diào)配，做出來(lái)的味道肯定是非常好的。常見(jiàn)普通的一份腸粉售價(jià)通常在3~8塊之間，所以與高端茶樓的做法是無(wú)法比的，那普通的商家如何把腸粉醬汁味道做到更好？下面給大家分享常用腸粉醬汁的制作方法，▼▼▼?【腸粉醬汁調(diào)配方法】【所需材料】【材料A】：清水8斤、美極鮮醬油250g、海天生抽1000g、老抽200g、味精125g、鹽20g、魚(yú)露25g、家樂(lè)雞粉75g、冰糖400g【材料B】:五花肉400g、蝦米200g、香菇200g、蘿卜干適量【材料C】：紅香蔥100g、香芹80g、紅蘿卜100g（切片）、干蔥頭150g、香菜100g、蒜頭130g、生姜100g
