以下是我自己在家做的一款海鮮粥，給大家參考~食材。海鮮粥煮得好不好吃，除了講究食材搭配之余，還要把握好食材用量和煮粥的火候，幾個方面都把握好才能煮出一鍋美味的海鮮粥，首先給大家分享幾個重要的小竅門，米下鍋前最好先用冷水浸泡15分鐘左右，讓米粒膨脹、煮出來的粥口感更佳。

1、海鮮粥怎么做？

海鮮粥煮得好不好吃，除了講究食材搭配之余，還要把握好食材用量和煮粥的火候，幾個方面都把握好才能煮出一鍋美味的海鮮粥！首先給大家分享幾個重要的小竅門：1、泡米：米下鍋前最好先用冷水浸泡15分鐘左右，讓米粒膨脹、煮出來的粥口感更佳！2、煮開水再下鍋：可以節省煮粥的時間，也不容易粘鍋。3、燜煮：第一次煮開鍋后，關火蓋上蓋子燜焗，能快速促進米粒熟軟，

4、火候：大火煮開后要轉小火煮、小火慢熬煮的粥很香！5、攪拌：煮的過程要經常攪拌，攪拌可以讓粥變得更佳濃稠。6、食材一定要分開下鍋，下粥的多種食材不同、下食材的順序也不同，如果所有食材一起下鍋，很可能大米還沒煮熟軟，某些食材就已經煮爛掉了；又或者是不同的食材在長時間燜煮過程中相互串味，這樣就吃不出食材本身的味道。

以下是我自己在家做的一款海鮮粥，給大家參考~食材：1、大米一杯（八分滿）2、鮮鮑魚2個3、鮮蝦6個4、姜片3塊5、蔥花少許6、香菇1個7、清水2.5L左右制作方法：1、準備好以上7種食材2、大米用清水洗兩次后泡15分鐘3、開火，把準備好的清水倒入鍋里煮開，水煮開后放入洗好的米4、煮開粥后關火蓋上蓋子燜焗3~6分鐘，然后重新開火煮開后把火調到最小慢火煮，煮的時候經常用勺子攪動，

5、煮粥的時候趁機處理好其他食材：鮑魚用刷子刷一下，取下鮑魚肉去掉內臟，再切片；香菇切片備用；生姜切絲備用；鮮蝦去殼挑去蝦線備用；香蔥切成蔥花備用。6、大米煮到開花狀態后就可以將切好的姜絲跟香菇片倒入一起熬煮，7、煮3~5分鐘后倒入鮮蝦仁和鮑魚片8、煮開后，下入適量的鹽，再繼續煮2~3分鐘；關火滴幾滴香油，撒上蔥花即可食用！我是職業廚師，歡迎大家關注我，了解更多美食技巧！若有其它問題歡迎在評論區留言~。

2、涼拌西葫蘆怎么做？

涼拌西葫蘆，做法有講究，這道菜肴很適合夏季食用。1、西葫蘆拌涼菜好吃嗎？西葫蘆是一道非常不錯的夏季菜肴，尤其是涼拌的做法，清爽可口，將西葫蘆用打皮刀搓成絲狀，別有一番風味，還可以幫助生津止渴、消除暑氣，實在是美味不可多得，2、做法有講究（1）西葫蘆用打皮刀搓成均勻的細絲狀才好吃，想要西葫蘆成型又美味，用這種做法是最最簡單的了，如果西葫蘆比較老則將外面的綠皮去掉，將瓜瓤也去掉，如果西葫蘆比較嫩則直接搓成絲狀就很好。

（2）配料很重要，一般情況下夏天想要清爽口感的拌菜，這時候調味汁就很重要，蒜末、香菜絲都會讓這道涼拌菜增加清爽的口感，如果喜歡微微辣的口感還可以將小辣椒過油，這種過油的汁可以增加味道的香醇，（3）撈拌汁：撈拌汁是要淋在西葫蘆絲上，用醬油、糖、雞粉、陳醋簡單調味即可，這蔗農撈拌汁常常出現在飯店里味道比較清爽，汁水容易入味。

3、西胡蘆姘怎樣做？

西胡蘆餅怎樣做？你好，很高興回答平臺提出的這個問題，西胡蘆以皮薄多汁，營養豐富，價格便宜，深得大家的喜愛。西胡蘆餅也是我家早餐常吃的一道美味主食，外焦內糯，咸鮮適口，醮上蒜蓉汁，好吃的不得了。下面我把制作方法分享給大家，【西胡蘆餅】【所需食材】西胡蘆一個，雞蛋四顆，小蔥一棵，蒜幾瓣?！菊{味料】食用油，鹽，花椒粉，胡椒粉，香油，醋適量，

【制作方法】1.西胡蘆洗凈去蒂，擦成細絲放碗里，蔥洗凈切成蔥花放入，打入四顆雞蛋。加入鹽，胡椒粉，花椒粉，攪拌均勻，2.倒入適量面粉，攪拌成稀稠適度的面糊，蒜放入蒜盅，加點鹽，搗成蒜蓉，加入一點涼開水，加入少許醋，香油成碗汁待用，3.電餅鐺預熱刷油，倒入適量面糊，涂抹均勻，蓋上蓋子，烙兩分鐘。4.打開蓋子，刷油翻面，烙成兩面焦黃，即可出鍋。