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1，蒜蓉豆豉蒸雞胸怎么做

1.光雞剝皮斬塊（這一步我請賣家代勞，因?yàn)榘车牡豆し浅Ｒ话悖?，木耳用溫水泡開后切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。2.雞塊與姜絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油腌數(shù)分鐘到十分鐘再拌生粉；木耳分開用醬油和油拌好。3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。4.水開后下鍋，大火蒸十分鐘。有得食。

沒看懂什么意思？

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2，豉汁蒸雞怎么做

用料：1：雞腿700克，洗凈切小塊，瀝水后加紹酒1大匙，生粉1.5大匙拌勻。2：紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽1大匙，鹽1/4茶匙，糖2茶匙，水1大匙。3：香油2茶匙，蔥花2茶匙。4：橄欖油1大匙，蒜蓉1大匙，豆豉1.5大匙，辣椒粉（paprika）2茶匙。做法：炒鍋加橄欖油1大匙置爐上開大中火，放入蒜蓉,豆豉,辣椒粉炒香后關(guān)火，加入所有的2料拌勻。將這調(diào)好的汁到入雞塊中拌勻裝盤，上籠大火蒸20分鐘。蒸好的雞拌入香油和蔥花另裝盤即可。

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3，豉油蒸雞的做法豉油蒸雞怎么做好吃豉油蒸雞

用料雞半只料酒鹽老抽姜片少許蔥白蒸魚豉油步驟 1雞半只，洗凈。均勻的抹上一層料酒，鹽，老抽，鋪上少許姜片蔥白腌制半小時(shí)步驟 2將腌好的雞肉再抹上一層蒸魚豉油步驟 3雞肉放入鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘步驟 4將蒸好的雞肉斬成小塊，裝盤即可小貼士吃的時(shí)候，也還可在雞肉上鋪些香蔥，淋一勺熱油，會(huì)更好。老抽不需抹太多，只是為上色，蒸魚豉油可以稍微多點(diǎn)哈

豉油椒圈的做法1.主料只有尖椒~清洗干凈。2.順便告訴大家一個(gè)尖椒去籽的快捷辦法！就是把手這邊切掉，然后拿著尖椒像菜板上敲一敲就都出來了。不想辣椒籽到處都是，就敲之前在辣椒上套個(gè)袋子（這么簡單好像也不算妙招，尷尬表情）。3.去籽后切成辣椒圈4.熱鍋放冷油，稍微炒一下，（是稍微炒，所以不需要太久）什么調(diào)料都不用放。5.盛出來～6.淋上蒸魚豉油即可，不要放味道濃顏色重的醬油。就這么簡單，卻很好吃。這幾天在研究另外兩個(gè)小菜，爭取近期也能復(fù)刻出來~

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4，豆豉蒸雞怎么做好吃豆豉蒸雞的家常做法

雞翅中8個(gè)約300g姜10克豆豉25克生抽3大勺（45ml）雞精1/2小勺（2.5ml）鹽1/4小勺（1.2ml）淀粉1小勺（5ml）油2大勺（30ml）制作時(shí)間：用餐人數(shù)：步驟11. 翅中洗凈，一分為二 2. 姜切成細(xì)蓉 3. 雞翅中加入姜蓉、生抽、雞精、鹽、淀粉拌勻，腌制10分鐘（前晚先弄好放冰箱腌制，第二天一早起來就能蒸了） 4. 豆豉切碎25. 鍋中加油，放入豆豉，小火爆香 6. 腌制好的雞翅碼入盤中，淋入爆香的豆豉油 7. 水開后上屜蒸10分鐘后出鍋，撒上蔥花點(diǎn)綴即可3裝入便當(dāng)盒中～蓋上蓋子就可以帶著去上班啦～青菜是手撕包菜，改天上做法哦！

食材用料去骨雞腿肉2只干豆豉1.5大匙蒜末1大匙姜末1大匙青蔥1只相克食物辣椒1只相克食物＜調(diào)味料＞：醬油1茶匙素蠔油1大匙米酒1大匙相克食物糖1大匙相克食物香油少許太白粉少許豆豉蒸雞的做法1.青蔥切花、辣椒去白膜和籽切成末，豆豉洗凈瀝干剁碎備用。2.雞腿肉洗凈擦干，切成塊狀，再和豆豉、蒜末、姜末、辣椒末、＜調(diào)味料＞腌漬30分鐘以上備用。豆豉蒸雞的做法圖解33.電鍋外鍋放一杯水，蒸至電鍋跳起，加入蔥花、香油，回鍋蒸10秒即完成。

5，蒜蓉豆豉蒸雞腿肉的做法步驟圖怎么做好吃

用料雞腿六個(gè) 李錦記蒜蓉豆豉醬三大勺李錦記生抽一大勺李錦記老抽一大勺料酒一大勺糖兩勺淀粉五大勺蒜一頭，剝皮剁碎碎油適量南瓜一塊切成片香菇泡發(fā)好切塊，也可整個(gè)放雞精一小勺蒜蓉豆豉蒸雞腿肉的做法把雞腿洗凈后開始剔骨，雞皮不要。我喜歡用鋸齒刀剔雞腿的骨頭，菜刀太大不好操作?？傊樖譃樯希蕹龉穷^的雞腿肉再切成麻將牌大小的塊，太大不好熟，塊太小一受熱收縮就不好看了我用的是這種蒜蓉豆豉醬，味道不錯(cuò)，就是不要放太多，會(huì)比較咸。切成塊的雞腿肉放腌料腌制，生抽，老抽，料酒，糖，雞精，干淀粉。抓勻后蓋保鮮膜放冰箱里冷藏最少兩小時(shí)（放過夜也可以）把蒜切碎后放入蒜蓉豆豉醬，油少許，拌好備用。南瓜去皮去籽切成厚片，鋪在盤子里，再撒上泡發(fā)好的香菇，我用的是小的金錢菇，比較好熟。備用。把蒜蓉碎碎和豆豉醬的混合物倒鍋里炒香，不用加油，因?yàn)榘璧臅r(shí)候已經(jīng)放油了。把腌制好的雞腿肉拿出來，不要一股腦兒全倒進(jìn)盤子里，用手一個(gè)一個(gè)拿出來放盤子里，這樣雞塊之間會(huì)有縫隙，便于雞塊成熟。雞腿肉放好后把炒香的蒜蓉豆豉醬倒上，放均勻。蒸鍋加水燒開，把盤子放進(jìn)鍋里，大火蒸半小時(shí)左右。鍋中水一次放夠，中間就不需要再加水了，也防止干鍋。中間可以用筷子攪拌一下，以防底下的雞塊受熱不均。時(shí)間到關(guān)火。撒上蔥花即可！

材料：南瓜400克，豆豉20克，蒜頭2~3瓣，生姜1塊準(zhǔn)備：南瓜削皮切薄片，豆豉洗干凈后加入蒜頭和生姜剁爛做法：1：熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉；2：加入南瓜，爆炒1~2分鐘；3：加入剛好可以沒過南瓜的水；4：大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右；5：煮至水將干，放少量鹽、白糖（或雞精）調(diào)味即可（豆豉比較咸，放鹽要注意不用太多）裝碟，撒點(diǎn)蔥花就可以吃了

6，豆豉醬蒸雞腿的做法

豆豉醬蒸雞腿　　健脾開胃　　　雞腿；洋蔥；蔥；姜；蒜；　　生抽；老抽；蠔油；料酒；白胡椒粉；花椒粉；豆豉醬；糖；鹽；　　豆豉醬蒸雞腿，零油煙的肉葷哦，還有比蒸的方式更健康的嗎？而且肉也很嫩，記得直接拿著雞腿啃才帶勁哇。　　做法和步驟　　1　　準(zhǔn)備材料。　　2　　雞腿洗凈后切一刀方便入味。（或者用牙簽戳小孔）；洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。　　3　　洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽；拌勻；裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜（等不及的，腌2小時(shí)也行）?！　?　　放入蒸鍋中；水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。（具體時(shí)間根據(jù)自家火力和鍋大小來決定）　　5　　小貼士：醬油和豆豉醬都有鹽分，所以加鹽要酌情添加；調(diào)味料根據(jù)自己口味添加；用高壓鍋更快捷，10分鐘左右即可。　　6　　頭天晚上就把雞腿腌上，也就幾分鐘的事，第二天從冰箱里拿出來直接蒸就行了。即避免了油煙侵害，也不用忍受夏天在鍋灶邊的大汗淋漓。話說像我這樣的又要上班又要趕回家做飯的職場媽媽其實(shí)也很辛苦，所以平時(shí)一定要想辦法讓自己輕松點(diǎn)哈。　　飲食特點(diǎn)　　雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。　　飲食禁忌　　無

材料：雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜　　配料：生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、鹽　　做法：　　1、準(zhǔn)備材料；　　2、雞腿洗凈后切一刀方便入味；(或者用牙簽戳小孔)　　3、洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用；　　4、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽；　　5、拌勻。裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜(等不及的，腌2小時(shí)也行)；　　6、以上五個(gè)步驟也可前一天晚上準(zhǔn)備好，這樣一來就更加輕松。　　7、放入蒸鍋中；　　8、水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。(具體時(shí)間根據(jù)自家火力和鍋大小來決定)?！　⌒≠N士：　　◎醬油和豆豉醬都有鹽分，所以加鹽要酌情添加；　　◎調(diào)味料根據(jù)自己口味添加；　　◎用高壓鍋更快捷，10分鐘左右即可。

干蔥豆豉雞煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜干蔥豆豉雞煲的制作材料：主料：雞肉500克調(diào)料：青,紅椒各1個(gè),羅定豆豉20克,蔥20克,生抽10克,鹽4克,味精2克,油25克,蔥50克教您干蔥豆豉雞煲怎么做，如何做干蔥豆豉雞煲才好吃【制作過程】 1、雞洗凈剁成塊后，用鹽、生抽、味精腌入味，青、紅椒去籽切片，蔥擇洗凈切段； 2、鍋中注油燒熱，放入雞塊炸至金黃色，蔥放入油鍋炸香備用； 3、鍋上火，炒香青椒、紅椒、蔥、豆豉，放入雞塊，調(diào)入生抽、鹽、味精炒勻，轉(zhuǎn)入沙鍋中用微火燜至入味，撒上蔥段即可； 4、準(zhǔn)備：6分鐘，烹飪：10分鐘提示：燜時(shí)要用微火慢燜，才能燜透入味。干蔥豆豉雞/干蔥豆豉雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜干蔥豆豉雞/干蔥豆豉雞的制作材料：主料：光雞400克,豆豉2湯匙,干蔥頭4粒開半,蒜頭2粒切碎調(diào)料：腌料：糖1/2茶匙,生抽1湯匙,雞粉1/2茶匙,紹酒1茶匙,生粉1茶匙,熟油1湯匙,胡椒粉少許調(diào)味料：耗油1湯匙,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,上湯5湯匙,生粉1茶匙教您干蔥豆豉雞/干蔥豆豉雞怎么做，如何做干蔥豆豉雞/干蔥豆豉雞才好吃做法： 1、雞洗凈瀝干斬件，加入腌料腌約半小時(shí)后油泡成7成熟。 2、干蔥頭去皮洗凈。豆豉洗凈瀝干備用。 3、燒熱油2湯匙，爆香干蔥頭、蒜頭和豆豉，倒小雞件贊酒兜勻，加入調(diào)味料蓋上鍋蓋煮約3分鐘收水即可另外：如果沒有上湯可用清水+雞粉代替。提示：如果沒有上湯可用清水+雞粉代替。

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