炒意面的做法，炒意大利面的做法步驟圖炒意大利面怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-25 19:24:03 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，炒意大利面的做法步驟圖炒意大利面怎么做
2，意大利炒面怎么制作
3，炒意大利面的正宗做法炒意大利面怎樣做才好吃的做法
4，怎樣炒意大利面

1，炒意大利面的做法步驟圖炒意大利面怎么做

材料意義大利面（直條/筆管）150 克,高麗菜1/4 顆,火腿片8 片,鹽巴/胡椒鹽一點(diǎn)點(diǎn),蒜頭兩小瓣,油一點(diǎn)點(diǎn)做法1、先將水燒至沸騰（用煮水器比較快），將意大利面（直條/斜管都可）放入鍋中，水煮 10~15 分鐘。2、將切好的蒜頭與油一起放入平底鍋中爆香。3、將高麗菜切成絲狀，在爆香完之后放入鍋中炒，并加入鹽巴或胡椒鹽。我放的是胡椒鹽，但我記得加鹽巴的話更可以引出高麗菜的甜。4、將火腿片也切成絲狀，待高麗菜炒了 2~3 分鐘后放入。5、將水煮意大利面撈起，盡量將水分排掉，放入鍋中一起大鍋炒。6、過(guò)程中別忘了開(kāi)抽油煙機(jī)，雖然我沒(méi)有

炒意大利面的做法步驟圖炒意大利面怎么做

2，意大利炒面怎么制作

主料：面條（標(biāo)準(zhǔn)粉）（150克）輔料：紅辣椒（25克）芹菜（50克）青椒（25克）洋蔥（50克）櫻桃番茄（40克）調(diào)料：白砂糖（2克）白酒（2克）植物油（15克）番茄醬（20克）胡椒粉（1克）醬油（5克）鹽（3克）意大利炒面做法：⒈　番茄洗凈切兩半；⒉　芹菜、青椒、紅辣椒分別洗凈切條；⒊　洋蔥洗凈切絲備用；⒋　鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，放入意大利面，煮熟；⒌　撈出瀝干，用食用油拌勻備用；⒍　鍋內(nèi)倒油燒熱，加洋蔥炒出香味；⒎　再放入番茄醬、醬油、白酒、鹽、白糖、胡椒粉和牛肉湯、意大利面略炒入味；⒏　再加入小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒炒拌均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

意大利炒面怎么制作

3，炒意大利面的正宗做法炒意大利面怎樣做才好吃的做法

主料意大利面300克西紅柿1個(gè)土豆100克紅蘿卜100克青椒100克平菇50克輔料油適量鹽適量十三香適量番茄沙司適量步驟1.將意大利面煮至七成熟2.過(guò)冷水備用3.將蘑菇土豆青椒和紅蘿卜切丁備用4.西紅柿切塊備用5.西紅柿炒出汁倒入一些番茄沙司6.倒入蘑菇7.將其他的菜倒入一起炒8.倒入意大利面翻炒均勻放鹽十三香炒熟即可出鍋

原料編輯意大利面200g、瘦豬肉100g、香菇5片、番茄2個(gè)、洋蔥頭半個(gè)、青椒半個(gè)、菠菜幾根。制作方式編輯做法一1、取一煮鍋，將意面按要求煮上;2、胡蘿卜、洋蔥、綠葉子菜切丁、打散1-2個(gè)雞蛋備用；（隨自己喜歡任意添加好了，或蛋或肉）3、炒鍋內(nèi)熱橄欖油，入打散的雞蛋，炒好盛出備用；4、利用剩余的底油炒洋蔥出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意面，翻炒的同時(shí)加入兩大匙韓國(guó)辣醬，少許番茄醬，少許黑胡椒粉調(diào)味；（不喜歡這種調(diào)料的可按自己喜好調(diào)味） (這里我們可以使用耗油來(lái)代替韓國(guó)辣椒醬。個(gè)人口味不同。做出意大利面的口感也就不會(huì)不一樣)5、加入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，出鍋即可。做法二主料：彩椒1個(gè)、意大利面200g；調(diào)料：醬油、料酒、橄欖油、白糖；做法：1.青瓜洗干凈切絲，香腸切小段、彩椒洗干凈去籽切絲后一一下鍋加少許料酒炒香備用。2.適量水加入少許橄欖油和鹽煮開(kāi)后加入意大利面煮至稍微軟身后撈起泡冷水去掉油份再撈起備用。3.少許蒜和干蔥切碎后下鍋炒出香味后倒入意大利面和少許料酒爆炒片刻后倒入香腸和蔬菜一起翻炒后倒入適量的醬油少許砂糖翻炒均勻入味后撒上香草翻炒片刻即可。

主料百味來(lái)傳統(tǒng)意面200克洋蔥120克西紅柿120克青椒120克豬肉末200克輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個(gè)蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺步驟1.百味來(lái)傳統(tǒng)意大利面2.備好主材料意大利面。注:意大利面有多種不同形狀，這一種是最常見(jiàn)的。3.備好西紅柿醬。有關(guān)番茄醬的制作可以參考：http://www.haodou.com/recipe/3257084.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調(diào)均備用。5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。7.煮意大利面：水開(kāi)，在鍋里加點(diǎn)鹽和油下意大利面。8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。11.然后將前面炒好的蔬菜倒下去。12.快速翻炒均。13.最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。小貼士1.炒配菜時(shí)不要炒太熟，最后還要與肉泥拌炒。2.煮面時(shí)可加點(diǎn)鹽和點(diǎn)一點(diǎn)油。面不糊鍋。3.面煮9分熟就可以了，因最后還要與菜肉拌在一起，還會(huì)繼續(xù)加熱并吸收汁水。

主料百味來(lái)螺旋意面250g西蘭花100g肉末50g輔料洋蔥適量鹽15g生抽適量番茄醬適量黑胡椒適量步驟1.西蘭花洗凈、掰成小朵2.鍋里放少量油、鹽下西蘭花焯水3.肉切末4.洋蔥切丁5.西蘭花撈出、備用6.另起一鍋、放水、水要多多的、加鹽、大火燒開(kāi)7.準(zhǔn)備百味來(lái)螺絲形意大利面250g8.下入意大利面、大火煮10-15分鐘9.煮熟瀝水撈出、10.加點(diǎn)橄欖油拌下、防粘連11.另起鍋、下入適量橄欖油、12.下肉末、煸炒至變色13.加入洋蔥翻炒14.下入西蘭花翻炒均勻15.加適量生抽16.調(diào)入適量鹽17.擠番茄醬、翻炒均勻18.撒適量黑胡椒粉19.將意面倒入鍋中翻炒均勻

炒意大利面的正宗做法炒意大利面怎樣做才好吃的做法

4，怎樣炒意大利面

材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹(shù)葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。做法： 1. 在鍋中加水燒開(kāi)。（水中要加少許鹽和食油）。開(kāi)鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。意大利粉在超市有賣，配有詳細(xì)的說(shuō)明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當(dāng)回廚師，先把水煮開(kāi)，放入意大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋?zhàn)又醒耄缓笏墒郑屆娉史派錉钌㈤_(kāi)(如果不是長(zhǎng)面，而是各種通心粉，就不必放在鍋?zhàn)又醒肓耍笕鲷~(yú)食一樣倒進(jìn)水里就行了)，然后加適量鹽，開(kāi)始煮。煮的過(guò)程中注意，意面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時(shí)為合適呢？我從一位臺(tái)灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋?zhàn)樱瑨佅蛱旎ò澹绻麆偤灭ぷ〔坏袈洌浻捕染颓『昧恕Ｄ歉鶔佅蛱旎ò宓拿嫔院蚴菚?huì)落下來(lái)的，所以不用擔(dān)心整個(gè)屋頂藏滿了意面暗器，有砸傷腦袋的危險(xiǎn)。當(dāng)然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會(huì)粘做一團(tuán)。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，說(shuō)明未熟需要繼續(xù)煮。怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長(zhǎng)型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時(shí)中指，無(wú)名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。所謂的干制意大利面，根據(jù)意大利的法律規(guī)定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥?zhǔn)且环N含面筋較多的硬質(zhì)小麥，先研磨成金黃色的粗粒面粉，將質(zhì)去除，再加水揉制而成。為了使面條能長(zhǎng)時(shí)間保存，通常都不加蛋，所以質(zhì)感干硬，需要煮制的時(shí)間也比較長(zhǎng)。獨(dú)特的嚼勁是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，質(zhì)地較薄，但在光線下不會(huì)呈半透明狀，保存期限較短。意大利面條有很多的做法，其實(shí)主要是醬汁起決定性作用，和中國(guó)的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學(xué)問(wèn)在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導(dǎo)面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒(méi)買做醬汁的材料，又還沒(méi)有很多的時(shí)間去鼓搗，那么我們先用在你的冰箱里能找到的并且是最簡(jiǎn)單的來(lái)做。 2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放入牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹(shù)葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻，沒(méi)有了湯汁就可以吃了。醬和面的量，一般來(lái)說(shuō)，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過(guò)多，可能吃幾口就覺(jué)得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對(duì)意大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當(dāng)?shù)牧渴牵好扛娑颊吹结u汁，卻不會(huì)在吃完后盤(pán)子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒(méi)有很多的時(shí)間，而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話，那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用。我的經(jīng)驗(yàn)證明只要冷藏就可以存放一個(gè)半星期。由第二次開(kāi)始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒。一、奶油培根意大利面材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細(xì)，西蘭花丁1杯，意大利面200克。做法： 1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。 2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完成。 ※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚(yú)丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個(gè)攪拌過(guò)的雞蛋，成為一種干式的意大利面。二、蕃茄肉醬意大利面材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克做法： 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。 2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。 4、待醬汁滾熱之后，放入預(yù)煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調(diào)味。三、蘑菇松茸意大利面材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預(yù)煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。四、蕃茄海鮮意大利面材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個(gè)、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克做法： 1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。 2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。 4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。五.經(jīng)典意大利細(xì)面條配料：細(xì)面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g 制作方法： 1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長(zhǎng)。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細(xì)絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制。參考資料：http://www.3fung.com/Html/meishitianxia/tesecai/793720060803151715.html

材料意大利面200g、培根適量、雞蛋2個(gè)、卷心菜50g、木耳50g、洋蔥30g、大蒜4瓣、料酒5ml、醬油4ml、蠔油、鹽3g、胡椒粉3g、醋5ml、雞精3g。做法1、洋蔥、卷心菜分別切絲，培根切絲或片，大蒜切末、木耳泡發(fā)洗凈掰小塊，雞蛋打散。2、煮鍋燒開(kāi)水，下入意大利面煮熟，撈出過(guò)涼，瀝干水，加植物油拌勻備用。3、炒鍋放油燒熱，將雞蛋炒熟后盛出備用。4、炒鍋再次放油燒熱，將洋蔥、蒜末炒香。5、放培根炒至出油，依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均勻。6、加料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉翻炒。7、放意大利面翻炒，視面條上色情況酌情添加醬油或老抽。8、炒至配菜軟熟，面條上色均勻時(shí)調(diào)入雞精、淋入少許醋拌勻，裝盤(pán)開(kāi)吃。

先煮熟再像炒菜一樣做就很好吃了！

面在水里煮熟,澆上料,拌一下就可以了

意大利面的做法：原料：意大利面條(有通心粉、有螺旋狀的，還有面條)、黃油、蕃茄沙司、洋蔥、青椒、火腿、白砂糖、精鹽、雞精做法：先把意大利面煮熟，撈出放在一邊；做油鍋放入黃油，等到黃油完全化開(kāi)出香味的時(shí)候，放蕃茄沙司入鍋炒，之后把洋蔥絲、青椒絲、火鍋絲放入鍋中翻炒，八成熟的時(shí)候放入煮好的意大利面一起炒，這樣時(shí)候放些精鹽、砂糖、再放一些蕃茄沙司在意大利面，繼續(xù)炒。直到面條完全變成紅色之后就OK。