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1，怎樣炒家常豆腐

白豆腐500克，豬肉125克，水豆粉、青蒜各50克，清油150克，豆瓣醬30克，醬油10克，味精、料酒各2克，清湯250克。制作過程： 1、豆腐切成5厘米長、3厘米寬、0.7厘米厚的片。豬肉切片。青蒜洗干凈后切成短節(jié)。豆瓣醬剁成細末，鍋內(nèi)油燒至六成熟，將豆腐逐片放入，兩面煎黃鏟出； 2、將肉片放入熱油中炒香，加豆瓣炒出紅色，加湯、豆腐、醬油、料酒，改用微火燒至回軟入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，將汁收濃，裝盤即可。

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2，炒豆腐菜怎么做好吃炒豆腐菜的家常

用料主料豆腐200克輔料黑木耳適量胡蘿卜適量柿子椒適量調(diào)料色拉油適量食鹽少許雞精適量生抽適量白糖少許家常炒豆腐的做法1.木耳、胡蘿卜以及青椒分別切好2.豆腐切片放入鍋里焯遍水3.將焯過的豆腐瀝干水后放入炒鍋里煎4.將豆腐兩面都煎至泛黃后盛起備用（煎時可以加點鹽）5.鍋里重新放油，先炒木耳和胡蘿卜片6.接著倒入煎好的豆腐片7.往鍋里加點生抽、鹽、雞精和白糖調(diào)味8.最后倒入切好的青椒，繼續(xù)翻炒片刻即可9.隨后即可盛盤享用營養(yǎng)功效豆腐不僅有高蛋白，低脂肪，降血壓、血脂、固醇等功效,而且是老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的家常美食哈。

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3，家常炒豆腐怎么做

材料北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油做法：1，將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用2，鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎3，下料酒和生抽和適量水4，將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒5，放入青椒塊，放入鹽、糖：6，豆腐炒至兩面金黃即可：“北豆腐”就是我們常說的鹵水豆腐,凝固劑是鹽鹵,"南豆腐"就是我們常說的石膏豆腐,凝固劑是石膏。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。

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