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1，蔥油是什么

將食用油燒熱，晾至八成熱放入蔥段，炸出蔥的香味兒，撈出蔥段，蔥油即成。

蔥油是將蔥段投入溫油鍋，慢慢升溫，將蔥段炸焦黃撈出，既成蔥油，一般用做菜出鍋點明油，活拌涼菜用蔥油雞，蔥油魚

蔥油是什么

2，蔥油怎么做的

1. 將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，把鍋加熱后放入色拉油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油；　　2. 蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等；　　3. 菜肴上桌前將蔥油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。

用熱油把蔥花炸出蔥香味就行了

蔥油怎么做的

3，怎么做蔥油

原料：木耳，蠶豆，蔥配料：鹽、黃酒，雞粉 ·涼水里加一點鹽和淀粉，泡發木耳。鹽可以消毒,淀粉幫助澄沙,這樣比較容易徹底清潔木耳.洗干凈后，摘掉梗，備用。蠶豆去殼，洗凈瀝干備用。 ·大約多半根蔥切絲。鍋里放少許油，放入蔥絲用小火慢煎。直至蔥絲從金黃變黑，撈出扔掉，留蔥油。 ·轉大火，倒入蠶豆炒，噴少量黃酒 ·放入木耳，然后加半杯水，蓋上鍋蓋轉小火慢煮大約10分鐘到蠶豆軟。如果喜歡吃脆口的木耳，在加水燜軟蠶豆后再放入。 ·根據口味加鹽，一點點糖，一點點雞粉即可。

怎么做蔥油

4，什么是蔥油啊

蔥油　　用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。　　蔥油詳細介紹　　原料分類：調味品類　　原料介紹　　將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。　　營養分析　　蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。　　相關人群　　一般人群均可食用　　制作指導　　1. 將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，把鍋加熱后放入色拉油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油；　　2. 蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等；　　3. 菜肴上桌前將蔥油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。　　蔥油雞　　材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。

就是做好菜后，在菜上放些蔥花，然后鍋里把油燒熱，淋在上面，就是。

蔥油用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。蔥油詳細介紹原料分類：調味品類原料介紹將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。營養分析蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。相關人群一般人群均可食用制作指導 1. 將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，把鍋加熱后放入色拉油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油； 2. 蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等； 3. 菜肴上桌前將蔥油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。蔥油雞材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。

用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。蔥油詳細介紹原料分類：調味品類原料介紹將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。營養分析蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。相關人群一般人群均可食用制作指導 1. 將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，把鍋加熱后放入色拉油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油； 2. 蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等； 3. 菜肴上桌前將蔥油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。

十元兩條的蔥加地溝里的油放在一起就是蔥油

把油燒熱，然后把蔥放進去，翻動到蔥變成金黃色，關火把從撈出就是了。