不要擔心魚刺卡在他的喉嚨里,包公的魚刺很少,所以吃起來很過癮,包公的魚刺不錯,又名假包公魚,學名為華威胡椒Sparus,英文名為Grunt,俗稱:鐵鐵木、假包公、班佳吉;屬于鱸形目,鱸科,胡椒鯛屬,主要分布于印度洋和北太平洋西部,產于黃海、東海和南海,其中南海產量最多。
1、包公魚刺多嗎包公的魚刺不錯。包公的魚刺很少,所以吃起來很過癮,不要擔心魚刺卡在他的喉嚨里。包公魚,魚的種類,又名假包公魚,學名為華威胡椒 Sparus,英文名為Grunt,俗稱:鐵鐵木、假包公、班佳吉;屬于鱸形目,鱸科,胡椒鯛屬,主要分布于印度洋和北太平洋西部,產于黃海、東海和南海,其中南海產量最多。烹飪方法:肉質細嫩鮮美,以清蒸、紅燒、刺身為主,選擇:應選擇外觀完整、魚肉有彈性、無腥味的個體。保存/貯藏:在增氧條件下,適宜水溫為8 ~ 35℃,最適生長水溫為22℃ ~ 28℃,適宜鹽度范圍為15 ~ 35,最適鹽度為26 ~ 32。