麻辣炒藕片:蓮藕適量雞蛋1~2個,面粉80g,泡打粉5g,玉米淀粉40g,小蘇打5g,:1,2、蓮藕去皮切片,清水浸泡10分鐘,去除多余的淀粉,然后在廚房紙巾上吸干水分,4.將蓮藕片煎至浮起來,然后翻面,油溫變熱后,將每一片蓮藕片裹在調好的糊里,然后撈起讓多余的面糊滴下,放入鍋中用小火煎。
1、炸藕片的家常做法麻辣炒藕片:蓮藕適量雞蛋1~2個,面粉80g,泡打粉5g,玉米淀粉40g,小蘇打5g,:1。雞蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉和小蘇打,然后倒入適量的水,攪拌均勻,形成類似酸奶的面糊,2、蓮藕去皮切片,清水浸泡10分鐘,去除多余的淀粉,然后在廚房紙巾上吸干水分。3.往鍋里加油,油溫變熱后,將每一片蓮藕片裹在調好的糊里,然后撈起讓多余的面糊滴下,放入鍋中用小火煎。4.將蓮藕片煎至浮起來,然后翻面,煎至兩面金黃,撈出。出鍋后放在吸油紙上,上油,5.撒上任何你喜歡的干配料。如果你吃辛辣的食物,放胡椒粉,如果不吃辣,可以做五香或者椒鹽。