胡蘿卜1、胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用,3、胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果苦瓜與胡蘿卜那個更有營養值,胡蘿卜和苦瓜營養價值都很高，但是含有的營養成分不一樣,苦瓜與胡蘿卜那個更有營養值,胡蘿卜和苦瓜營養價值都很高，但是含有的營養成分不一樣。
1、苦瓜與胡蘿卜那個更有營養值胡蘿卜和苦瓜營養價值都很高，但是含有的營養成分不一樣。苦瓜1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C，2、苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。3、苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P/，4苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。胡蘿卜1、胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用，2、胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率，3、胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效。
