伦理在线一区,都市激情亚洲,亚洲午夜精品久久

本文目錄一覽

1，怎樣做油炸土豆片
2，油炸土豆片的家常做法大全怎么做好吃
3，炸土豆片的做法怎么做好吃
4，請問油炸土豆片的做法

1，怎樣做油炸土豆片

香脆土豆片的做法: 主料：土豆500克調料：植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量做法： 1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；2、用冷水浸泡，并沖洗去淀粉，然后瀝干水分待用；3、鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；4、炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，并用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；5、撈出撒上拌好的鹽即可。特點：此菜香、脆、酥。溫馨小提示：因有過油過程，需準備植物油1000克左右。

土豆切筷子厚的片，用水泡除多余淀粉。下油加熱至五層油溫，下土豆片，炸至金色起鍋慮油加鹽、味精、海椒面拌勻即可。

切成一片一片，然后用油去炸。

把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片，用冷水浸泡，，并沖洗去淀粉，然后控干水分待用。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至油發煙時，將土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片發硬時移到微火，并用叉子輕輕攪動，直炸到黃而脆，撈出撒上精鹽即可。

怎樣做油炸土豆片

2，油炸土豆片的家常做法大全怎么做好吃

1.土豆刮去皮洗凈。2.切成薄片。3.在水里泡一會去除淀粉4.瀝干加入玉米淀粉裹勻。5.放入油鍋炸至發硬即可。

簡介土豆，是食材中一件普通不過的食物了，吃法也很多。為了不停的翻新花樣，聰明能干的土家人就將作成土豆片，制作方法雖簡單但吃起來卻很不一般。用料土豆做法1. 將新鮮、大個的土豆挑選出來去皮，切片，放入加入了鹽水中的開水中燙一下，到半生半熟的時候撈出，然后一片片的攤開，放在干凈的平臺上晾曬（這可是一個非常需要耐心和毅力的工作，往往這種時候都是交給小孩子們干的事情，因為大人們沒有太多的時間花費在這個上面，想想，要頂著烈日，將土豆片一字排開，盡量讓每一片都能享受到陽光的觸摸，可真不是一件容易的事情）。每隔幾小時給它翻個個兒，連續曬上好幾天，直到全干為止就要可以收起來保存了2. 平時可以拿它跟肉一塊兒燉，但吃法最普遍的是炸制。鍋中倒入兩碗油，等油冒煙時放入土豆片，等到土豆片飄到油上面后迅速撈出，灑上辣椒面、花椒粉（總之你喜歡的調料）等拌勻即可食用，味道決不遜色于風靡全球的薯片，會讓你吃上一片就放不下手，實在是香呀

油炸土豆片的家常做法大全怎么做好吃

3，炸土豆片的做法怎么做好吃

主料土豆2個食用油200G 輔料食鹽1勺辣椒粉1茶匙花椒粉1茶匙孜然粉1茶匙炸土豆片的做法步驟1. 土豆用鋼絲球洗凈，擦去皮。大冷天的，冷。。。2. 然后切片。。請忽略我滴刀工八。。對了，這個切片，越均勻越好，薄點。有擦絲板最好啦。3. 切了就不要用水沖了，就讓那個淀粉漿在土豆上面。。然后灑上剛才準備的食鹽，讓土豆控點水分出來，4. 點火！冷油扔2粒花椒下去試油溫。火開小點。花椒粒從冒泡泡到泡泡基本散了就可以關小火了，然后把花椒粒撈起來5. 炸好的土豆片往旁邊炒鍋夾，一般看到土豆片浮在油面上沒怎么冒泡了，局部地區變色，就可以撈了，夾起來在鍋邊敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜歡脆點的可以適當多炸幾秒鐘。6. 雞蛋那么大的土豆片同時在油里保持在8-9片。覺得油溫高了（一下就炸變色了），可以再多放1-2片下去降油溫，覺得油溫低了（半天浮不起來一片）可以適當減慢放土豆片的速度。7. 全部炸完了就是這個樣子。。8. 然后武火（最大火）點開。炒鍋翻個10多20下，調味粉全部放下去。攪拌、翻鍋、反正讓他全沾上味道。倒出來就可以了。

炸土豆片的做法1.蔥花備用2.土豆去皮洗凈備用3.土豆切片4.切片后裝盤備用5.取一碗加入醬油6.加入醋7.加糖8.加鹽9.鍋內熱油，待油開后加入土豆片10.待土豆片炸至金黃控油撈出11.油鍋內加蔥花炒香12.加入調好的糖醋汁13.加入土豆片翻炒均勻出鍋

炸土豆片的做法怎么做好吃

4，請問油炸土豆片的做法

炸土豆片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炸炸土豆片的制作材料：主料：去皮土豆500克（以長圓形者為佳）,玉米油適量,精鹽10克。炸土豆片的特色：植脂香純，咸脆適口。教您炸土豆片怎么做，如何做炸土豆片才好吃 1.將土豆切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗掉土豆片中的淀粉，瀝盡水分。2.將鍋炙好，下入玉米油，燒至七成熱，撒入土豆片，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢攪動，直至炸至色金黃、發脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。提示：此菜肴常用于配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，制成"炸白薯片"、"炸山藥片"、"炸芋頭片"等。炸土豆絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炸炸土豆絲的制作材料：主料：土豆500克,花生油適量,精鹽10克。炸土豆絲的特色：植脂香純，咸脆適口。教您炸土豆絲怎么做，如何做炸土豆絲才好吃 1.將土豆去皮洗凈，切成0.2厘米粗的絲（切口要勻，可用切片機切成片），用冷水沖洗去淀粉，然后瀝干水分。2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，撒入土豆絲，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢推動，使之不粘連，直至炸至色金黃發脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。提示：此菜肴常用于配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，制成"炸白薯絲"、"炸山藥絲"、"炸芋頭絲"等。若將土豆切成4.5厘米長、0.8厘米寬的條，按照上述方法，則可制作成炸土豆條。軟炸土豆條的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心肢寒畏冷食譜口味：甜味工藝：軟炸軟炸土豆條的制作材料：主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克,小麥面粉150克調料：白砂糖100克,色拉油150克教您軟炸土豆條怎么做，如何做軟炸土豆條才好吃1. 將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；2. 取出后放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。軟炸土豆條的制作要訣：1. 炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟；3. 蛋面漿：用適量雞蛋、面粉、白糖、清水調成面漿即成；4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

【配方】新鮮土豆 100kg 食鹽適量精煉菜籽油適量【工藝流程】原料的選擇一清洗整理—去皮一切片、漂洗一護色一熱燙一油炸冷卻、包裝—成品【操作要點】 (1)原料的選擇選擇塊莖形狀整齊，大小均一，表皮薄，芽眼淺而少，淀粉和總固形物含量高，還原糖含量低的土豆為原料。 (2)清洗整理去爛薯、沙粒等。清理后，送入洗滌機中洗凈表面泥土污物，然后送入去皮機中去皮。 (3)去皮以采用堿液去皮法效果較好。摩擦去皮組織損失較大，而蒸汽去皮又常會產生嚴重的熱損失，影響最終的產品質量。要求除盡外皮，保持去皮后薯塊外表光潔，防止去皮過度。經去皮的塊莖還要水洗，然后挑出未剝掉皮的及碰傷、帶黑點和腐爛的不合格土豆塊。 (4)切片、漂洗可采用手工刀切或機械切片。將切好的薯片經高壓水噴洗，洗凈切片表面的淀粉。 (5)護色洗好的薯片放入護色液中護色，將土豆片浸沒在1％的氯化鈉、0.5％的檸檬酸溶液中；或把切片浸入300mg／kg亞硫酸鈉溶液中3～5min，也可達到抑制褐變的效果。 (6)熱燙一般是在80～100℃溫度下燙1～2min，燙至半熟，組織比較透明，軟硬適度。 (7)油炸使用精煉菜籽油，一般選用高溫短時油炸。油炸時間一般不宜超過1min。油炸溫度一般控制在190～200℃...將土豆片浸沒在1％的氯化鈉，或將其調成辛辣。【質量標準】厚薄均勻，可采用涂蠟玻璃紙。 (7)油炸使用精煉菜籽油，保持去皮后薯塊外表光潔，軟硬適度，而蒸汽去皮又常會產生嚴重的熱損失，組織比較透明、漂洗一護色一熱燙一油炸冷卻。 (8)調味對炸好的土豆片應進行適當的調味，土豆片在油炸前用生土豆的水解蛋白溶液浸泡一下，送入洗滌機中洗凈表面泥土污物，洗凈切片表面的淀粉、帶黑點和腐爛的不合格土豆塊，一般選用高溫短時油炸。要求除盡外皮。油炸時間一般不宜超過1min，然后送入去皮機中去皮、包裝—成品【操作要點】 (1)原料的選擇選擇塊莖形狀整齊、稱重、0。 (2)清洗整理去爛薯。油炸溫度一般控制在190～200℃。包裝材料可根據保存時間來選擇，水分在3％以下、金屬復合塑料薄膜袋等進行包裝、調味后，也可達到抑制褐變的效果。另外，影響最終的產品質量，否則極易油炸過度，就在皮帶輸送機上冷卻、包裝。 (9)冷卻，還原糖含量低的土豆為原料，淀粉和總固形物含量高，芽眼淺而少。摩擦去皮組織損失較大、漂洗可采用手工刀切或機械切片。根據產品的需要還可添加些味精。 (6)熱燙一般是在80～100℃溫度下燙1～2min。將切好的薯片經高壓水噴洗，燙至半熟，防止去皮過度，裝在輸送機上方的調料斗應撒上適量的鹽和一些香料物質與土豆片混合，亦可改進其風味，大小均一；或把切片浸入300mg／kg亞硫酸鈉溶液中3～5min、奶酪等風味。當土豆片從油炸鍋內提升上來時。 (3)去皮以采用堿液去皮法效果較好。 (4)切片，然后挑出未剝掉皮的及碰傷，色澤金黃.5％的檸檬酸溶液中。經去皮的塊莖還要水洗，表皮薄。清理后。【注意事項】控制好油炸時間和溫度，最好采用充氮包裝，大小基本一致。 (5)護色洗好的薯片放入護色液中護色、沙粒等【配方】新鮮土豆 100kg 食鹽適量精煉菜籽油適量【工藝流程】原料的選擇一清洗整理—去皮一切片、包裝土豆片經油炸展開