學習做蛋糕和面包，最難的一步就是開始去做。一般做蛋糕和面包都是要用到烤箱的，想學做蛋糕面包，又沒有基礎，這是很多朋友心里的問題，做蛋糕還需要一個電動打蛋機，用來打發蛋白霜（蛋清），西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術；西點烘焙培訓。

1、想學做蛋糕面包，哪里有教？沒有基礎可以嗎？

想學做蛋糕面包，又沒有基礎，這是很多朋友心里的問題。其實如果你只是想自己做給家里人吃，根本不需要到外面專門學習，現在網絡平臺那么多完全可以網上學做，也可以跟著我一起做蛋糕面包，一點不難哦，學習做蛋糕和面包，最難的一步就是開始去做！一旦你開始去做了，會發現一點不難。一般做蛋糕和面包都是要用到烤箱的，如果你喜歡烘培，不如買個烤箱，需要的工具。

（具體要買什么可以參考我另一個關于烘培工具的回答）如果不確定是否喜歡烘培又想做面包和蛋糕，也可以用電飯鍋或蒸鍋來做，下面就給大家兩個配方。嘗試著做一下！如果有什么問題都可以留言給我哦，下面為一個蛋糕和一個面包的無烤箱制作方法。戚風蛋糕用料：低筋面粉50g；雞蛋3個；純牛奶30ml；（加入蛋黃）糖15g；（加入蛋清）糖30g；色拉油30g；檸檬半個1??買齊所有原料，這很重要！另外做蛋糕還需要一個電動打蛋機，用來打發蛋白霜（蛋清），

2??三個雞蛋分離蛋黃蛋清，蛋清放在無水無油的圓盆里。3??蛋黃盆中加入面粉，牛奶，油，攪拌均勻至無干粉，4??蛋清中加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器進行打發，到第一次有大泡時加入10g白糖，打發到小泡時再加入10g，打發至打蛋器上有直立尖角時再加入10g糖。5??混合蛋白霜和蛋黃糊，倒入鍋內，需要用保鮮膜蓋住鍋體，也可以倒在碗里把碗蓋好保鮮膜放入鍋中，

蓋好保鮮膜很重要，要防止水汽進入。6??摁下蛋糕鍵或是煮飯鍵就可以啦！花生碎面包用料：高筋面粉300g（普通面粉也可以，但是高筋面粉更好吃哦）；酵母粉3g；雞蛋2個；色拉油20g；糖20-30g；牛奶130ml；鹽2g；花生碎20g1??買齊所有原料，這很重要！！！不能用別的代替。2??把所有材料（其中雞蛋只放1個）放入碗里（用電子稱稱好量，要按配方來），

用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑面團。??注意，最好揉的時間久一點，揉到面團可以抻出很薄的膜而不破，要用力揉。一般我揉半小時左右，3??把面團放入盆中，上面蓋好濕毛巾或者保鮮膜，放在溫暖的地方（鍋里放溫水）發酵至2倍大（一般1-2小時可以發酵好）。發酵完成后的標志是面團當中戳個洞后不會回彈也不會軟榻，

4??把面團均勻的分成8等份，每份都搟成牛舌狀，上面撒花生碎，然后卷起來。5??在電飯鍋里刷層油，把八個全都放進去，放鍋里再二次發酵（大約1小時），等1.5倍到2倍大后在表面刷上蛋液，撒點黑芝麻（也可以不撒），6??摁下蛋糕鍵或者煮飯鍵，然后面包就出爐啦！給大家看看撕開后到面包組織：還是可以的吧。這兩個方子都是無烤箱版本的，如果用烤箱的話基本要再買專門的蛋糕面包模具，根據模具的大小，用量也要稍作調整，

2、想學做常溫蛋糕哪里教的好？

我們學校有各種蛋糕技術培訓，學習方便，學習種類多專業介紹：以培養精通西點制作、懂經營、擅管理，并具備創業能力的人才為目標。學習各種西點制品的制作技術和西點制作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業后能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力，學習內容：西點蛋糕制作：西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術；西點烘焙培訓：包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術；曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的制作；各種西式點心制作，時尚冷、熱飲的調制技術；六大優勢：理實一體化教學，一人一轉臺教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模塊化教學師資力量學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式面點技師、西式面點師為骨干的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。