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1，酸菜包怎樣做的做法

酸菜包的做法食材：酸菜200g、韭菜100g、雞蛋2個、蝦皮200g、辣椒100g　　配料：鹽適量、香油適量　　做法：1、酸菜，洗凈后焯水。　　2、撈出冷卻，稍擠水切成碎?！　?、韭菜一小把，洗凈切碎?！　?、雞蛋2—3顆炒成雞蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和蝦皮。　　5、加入適量鹽和香油順著一個方向調勻?！　?、面團發酵成2—2.5倍后，撒干粉揉勻?！　?、再揪成均勻的小劑子。　　8、搟成中間略厚邊緣略薄的面皮?！　?、取其中一個，把調好的素餡放在面皮上。　　10、沿著邊緣旋轉捏出褶，并收口?！　?1、依次包完其他，間隔擺放。　　12、冷水入蒸鍋，大火燒開后轉小火蒸12分鐘。

酸菜包的做法材料面粉、酵母粉、醬牛肉、酸菜、油、鹽、糖適量做法1.將面粉和酵母粉混合均勻和成做包子的面團，發到原體積的2倍大。2.醬牛肉切成小丁，酸菜泡洗干凈后控水亦切成小丁狀大。3.鍋中放油如同炒菜一般，將醬牛肉和酸菜放入煸炒，適量放鹽和糖，翻炒幾下滴些香油即可出鍋。如果家中有燉肉的湯汁放上一些口味更佳，我就是放了一些。4.面發好了，餡兒也做好了，就可以包包子了。5.包好的包子一定要經過二次醒發，也就是在案板上放15分鐘左右再冷水上鍋蒸，上汽15分鐘即可，關火后燜3一5分鐘即可。

酸菜包怎樣做的做法

2，酸菜包子怎么做才好吃

食材主料酸菜200g肉餡200g面粉300g 輔料油適量蠔油1勺五香粉適量蔥姜適量粉絲適量芝麻香油適量酵母5g生抽適量步驟酸菜餡大包子的做法步驟11.300克面粉，5克酵母，加水和成一個面團，發酵至兩倍大。酸菜餡大包子的做法步驟22.蔥、姜切細沫，到入剁好的肉餡中，加一勺油，一勺生抽，適量五香粉，適量鹽，一勺蠔油，滴幾滴香油拌勻。酸菜餡大包子的做法步驟33.酸菜浸泡，洗凈，切成細絲，再剁成小粒兒。酸菜餡大包子的做法步驟44.粉絲開水泡軟后剁成小段。酸菜餡大包子的做法步驟55.將酸菜與粉絲放入肉餡中拌勻（注意鹽要適量，酸菜本身就有咸味，千萬別加多了）酸菜餡大包子的做法步驟66.面發好后，揉勻，制劑兒，檊成中間厚邊緣薄的皮。酸菜餡大包子的做法步驟77.包入盡可能多的餡（我比較喜歡吃大餡滴）酸菜餡大包子的做法步驟88.收攏，捏出皺摺（實在不知道這個應該如何形容）酸菜餡大包子的做法步驟99.開水上鍋，蒸15分鐘。關火后悶2分鐘。

主料：酸菜、豬五花肉調料：鹽、雞精、蔥、姜、花椒、大料、做法：１、鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，繼續煮約半個小時；２、將煮好的五花肉放涼，切薄片備用；３、酸菜切細絲，放入五花肉片，倒入肉湯，煮１５分鐘到半個小時，加鹽調味即可。制作提示：１、五花肉盡量切薄片，這樣煮出來的肉更潤滑軟嫩，肥而不膩；２、要想把五花肉切得薄一點兒，可以把煮好的肉放入冰箱凍一下，再切就好切了。３、酸菜切絲可以用清水沖洗兩三遍，不要沖得遍數太多了，酸菜味沖沒就不好吃了；４、酸菜切絲的時候，要用刀橫片一下，然后用手撕開，把片好的酸菜碼在一起再切細絲； 5、做這道菜的時候，肉湯里可以加大棒骨一起煮，喜歡吃粉條也可以放點，酸菜可以先煸炒一下，自己家做隨意就好了，沒那么多講究； 6、吃酸菜白肉的時候，一定要蘸著蒜汁吃。蒜汁很簡單，就是把蒜搗碎倒入醬油，肉和酸菜都可以蘸著蒜汁吃，既香又解膩！絕對地道的東北味！

酸菜包子怎么做才好吃

3，怎樣做酸菜包子才好吃呢

美食名稱酸菜羊肉包子烹制材料主料：自發粉輔料：羊肉、酸菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇、南瓜調料：鹽、味精、醬油、料酒、香油烹制方法 1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、味精、料酒、醬油、香油、姜末、蔥花拌勻，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末攪拌均勻制成餡； 2、面粉中加少許酸奶，用水和成面團醒發片刻，取面團下劑包成包子，胡蘿卜片墊底刷一層油，放上包子，待蒸鍋上汽后蒸15分鐘即可。美食特點味道獨特，軟香可口。

酸菜餡做法：五花肉餡，肉一定要肥，酸菜上很吸油的，就象做酸菜氽白肉一定要肥肉才好吃一個道理。將鍋燒熱，倒入適量的油，把切好的肉餡放入鍋里煸炒，不放其他作料將肉炒熟后出鍋；酸菜垛成餡，越細越好。 1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發面會快些。 2.利用這些時間可以把包子餡調好，包子的色香味全在這里了，很關鍵。 3.面發好以后，揉好，切成一個個面團（我不喜歡吃太大的）搟好面皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。 4.放入鍋內蒸，在包子下面擦點水這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，因為包子熟了會大許多。 5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個小時差不多了（要看用什么火） 6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍

豬肉酸菜包子豬肉酸菜包的制作材料：主料：小麥面粉1000克,豬肉(肥瘦)350克,酸白菜500克調料：豬油（煉制）20克,香油5克,醬油5克,鹽2克,味精1克,大蔥5克,姜5克豬肉酸菜包的特色：清香爽口。教您豬肉酸菜包怎么做，如何做豬肉酸菜包才好吃1.酸菜洗凈切成絲；蔥切花，姜切末；炒鍋放豬油燒熱后，將剁細的豬肉翻炒斷生，加醬油、鹽、味精炒勻，出鍋晾涼，再加蔥花，姜末，香油及酸菜絲拌勻成餡。2.將饅頭粉放于盆中，加水和面團，案板上撒上干粉，取出面團揉勻，搓成長條，切成50克左右一個的面團，分別用面棍搟成中間厚，邊緣稍薄的圓皮，放入調好的餡，捏成圓形，包好的包子上籠蒸約30分鐘即可。

酸菜包皮兒包起來

怎樣做酸菜包子才好吃呢