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1，怎么做好吃葡萄干烤蛋糕的家常做法

步驟1.葡萄干用水洗凈泡20分鐘。2.蛋黃蛋白分離，蛋黃放牛奶、油、糖15g攪勻。3.攪勻即可，不用打發。4.篩入面粉。5.攪拌均勻。6.蛋白打至粗泡，加15g糖。7.攪打至細泡放15g糖。8.攪打至濕性發泡再加剩下的糖，打至干性發泡。9.提起打蛋器有一個小直尖。10.取1/3蛋白糊放進蛋黃糊里，翻拌均勻。11.再放入1/3翻拌均勻。12.把蛋黃糊倒進剩下的蛋白糊里。翻拌均勻。13.放入瀝水的葡萄干繼續輕輕翻拌。14.裝進蛋糕模，放上剩下的葡萄干。15.烤箱預熱好，160度烤30分鐘。16.烤箱預熱好，160度烤30分鐘。

電飯煲烤蛋糕的做法1.蛋黃加玉米油、糖粉打散，加入酸奶輕輕拌均勻。2.面粉和玉米淀粉混合過篩加入拌好的蛋黃液中，迅速翻拌均勻，待用。3.蛋清中加糖分、檸檬汁打至魚眼泡狀后二次加糖粉打至明顯出現條紋，三次加糖粉打至蛋清反扣不會滴落。4.把蛋清和蛋黃面液混合，動作要迅速有力上下翻拌。不可轉圈攪拌！5.電飯煲預熱并加入玉米油（黃油口感更佳）把拌勻的蛋糕液放入煲中，掂鎮出氣泡。均勻撒入葡萄干在蛋液面上。6.按下煮飯鍵，估計5分鐘左右會跳到保溫狀態，保溫20分鐘。再次按下煮飯鍵，待跳到保溫后保溫15分鐘，出鍋冷卻取出。

怎么做好吃葡萄干烤蛋糕的家常做法

2，葡萄干蛋糕的制作 方法以及詳細步驟

〖材料〗全蛋：5個細砂糖：90g色拉油：70g牛奶：70g（原方用的是橘汁）香草粉：2g(我沒用）低筋面粉：90g泡打粉：2g鹽：2g塔塔粉：2g（我用白醋幾滴代替） 1 烤盤鋪油紙 2 牛奶和色拉油攪拌至米湯狀。 3 篩入低粉，泡打粉 4 稍稍拌勻，沒有干粉即可。 5 分兩次加入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。 6 蛋白+鹽+白醋打至粗泡后分三次加入糖打至中性發泡（有個尖并且有微微顫動的感覺） 7 1/3蛋白加入蛋黃糊拌勻，再加入另外1/3蛋白切拌均勻。 8 拌勻后再倒入剩下的蛋白中切拌勻。 9 拌勻好后再倒入烤盤中，抹平、去大泡。 10 中層160度 20min. 這個葡萄干的蛋糕卷不過就是先把葡萄干用水或者橘汁泡大，然后控干水均勻平鋪在烤盤底部，再將蛋糕液倒入烘烤。很簡單。

這個蛋糕可以馬上制作了出來，給家人吃，個個都說好吃得不得了，比外面賣的新鮮多了。這個蛋糕的用料和方法，連新手都可以成功的，特別是第一次制作蛋糕的人！材料： 1、無鹽牛油100g（室溫） 2、幼沙糖100g 3、雞蛋2只（室溫） 4、自發面粉150g（篩二次） 5、云呢拿香油1/4茶匙做法： 1、預熱烤箱180度。 2、牛油加沙糖打到發白。 3、分二次加入雞蛋，每次加入都要攪拌均勻。 4、把云呢拿油和自發粉加入3中拌勻。 5、取6個布丁模并在模內擦上無鹽牛油，將蛋糕料加入模中約八分滿，放入烤箱中烤約10-15分鐘。注：如果喜歡葡萄干或者果仁的，也可以加些進去，改變口味。

葡萄干蛋糕材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺葡萄干50g 奶油香精數滴（其實根據自己口味加不一定照上面一樣，偶就喜歡糖糖和黃油就多加了一點）做法： 1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了； 2：將面粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）葡萄干、牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻； 3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了； 4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。

葡萄干蛋糕的制作方法以及詳細步驟

3，葡萄干戚風蛋糕怎么做

主料：雞蛋3個，低筋面粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄干20克輔料：白醋2滴，精鹽1克。葡萄干戚風蛋糕的做法1.打蛋盆中加入3個蛋清，2滴白醋，先用電動打蛋器低速打至魚眼泡，加入40克糖粉。2.低速打至糖粉融化，再轉高速打至干性發泡。3.大碗里加入3個蛋黃，15克糖粉，葵花籽油，牛奶和鹽。4.攪拌均勻。5.篩入低筋面粉。6.用刮刀拌勻。7.取1/3蛋白，加入蛋黃糊中。8.用刮刀翻拌均勻。9.然后將蛋黃糊倒入蛋白糊中，翻拌均勻后，加入葡萄干。10.稍微拌一下。11.將蛋糕糊倒入6寸模具中，震出氣泡。12.烤箱預熱，150度，下層，上下火，烤20分鐘，再轉170度，烤25分鐘即可。

食材用料：低筋面粉90克雞蛋[圖]雞蛋5個相克食物牛奶[圖]牛奶50毫升相克食物玉米油50毫升砂糖[圖]砂糖70克相克食物葡萄干[圖]葡萄干60克檸檬汁5滴菜譜做法：葡萄干戚風蛋糕的做法圖解11.準備好所需食材葡萄干戚風蛋糕的做法圖解22.50克葡萄干切碎，用少量低粉拌均。留10克葡萄干裝飾蛋糕表面。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解33.選擇無油無水的盆子，分離蛋黃和蛋白。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解44.蛋黃中加入10克砂糖，攪拌至砂糖融化。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解55.把牛奶倒入蛋黃中，用手抽攪拌均勻。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解66.把玉米油倒入蛋黃液中，用手抽攪拌均勻。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解77.篩入低筋面粉。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解88.用硅膠鏟快速且輕柔地攪拌成均勻的蛋黃糊。不要畫圈，不要過度攪拌，避免出筋。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解99.蛋白中滴入5滴檸檬汁。用電動打蛋器打至魚眼狀時，加入20克的糖，繼續高速打發。（沒有檸檬汁可以用白醋代替）。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解1010.打發至蛋白細膩時再加入20克砂糖，繼續高速打發。（砂糖分三次加入）。打發至蛋白有紋路，不易消失時，即濕性發泡時，再加入最后的20克砂糖。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解1111.打蛋器轉為中速繼續打發至蛋白成硬性發泡。硬性發泡就是提起打蛋器，蛋白呈尖尖的角，不彎不塌。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解1212.把1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解1313.最后把蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均勻。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解1414.再把用低粉拌均的葡萄干倒入蛋黃中，翻拌均勻，蛋黃糊細膩光滑。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解1515.烤箱150度預熱。拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡，再在蛋糕表面撒上少許葡萄干。葡萄干戚風蛋糕的做法圖解1616.放入預熱好的烤箱中下層，150度，烤45分鐘，就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽插入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）

葡萄干戚風蛋糕怎么做