2、沙煲粥怎么做會更好吃？
很高興能回答你的問題，正好略知一二，在這里跟你分享一道常見的海鮮沙煲粥的做法海鮮砂煲粥1、所有海鮮、貝類、蝦清洗干凈，魷魚海參改刀備用，2、蔥切段、姜切碎，3、先煮粥，米水比例1:6，大火燒開，4、大火燒開后，滾十分鐘，待湯汁開始濃稠時，放入各類海鮮，改小火熬，5、邊攪拌，邊小火熬，注意不要糊鍋。小火熬半個小時左右，放入蔥段、姜沫、6、鹽、胡椒粉調味，
3、如何做鮑魚干煮白米粥？
感謝您的邀請。您問鮑魚干煮白粥，這個斷句是該如何斷呢？是該理解成鮑魚干，煮白粥？還是該理解成鮑魚，干煮白粥？如果是第一種理解，那就是用干鮑魚來熬粥，重點在于干鮑的泡發，干鮑魚泡發好了，那熬出來的粥自然是鮮香無比的，如果是第二種理解，那就是用活鮑魚來熬粥，如果想味道鮮美，只靠鮑魚的鮮味是略顯不足的，需要加入干貝等輔料來提味提鮮。
那我們就把兩種鮑魚熬粥的方法都列舉出來，讓大家無論遇到哪種情況都可以信手拈來的煮出一份美味的鮑魚白粥來，在這里科普一個關于鮮鮑魚的小知識。總能聽到一句話叫“千金難買兩頭鮑”，鮑魚的幾頭幾頭到底是怎么區分的呢？首先，幾頭鮑是以干鮑魚論的，活鮑魚是不這么稱呼的，干鮑一斤有幾只，就稱這個鮑魚為幾頭鮑。一般十六頭鮑，八頭鮑已經是非常難得的佳品了，若有緣吃到四頭鮑，那可真不是一般的福氣和財氣了，
至于兩頭鮑，風干后還能有半斤大的鮑魚，活著的時候得有多大啊？也就只有想一想，流流口水的份了。【干鮑魚煮白粥】剛剛說了，使用干鮑魚作為食材，重點在于干鮑的泡發，干鮑魚屬于干貨，也就是風干脫水的鮑魚，干貨處理起來雖然不如鮮活方便，不過易于長期貯藏，而且烹飪美食時味道也比鮮貨更加的濃郁，泡發干鮑魚：清水浸泡——小火燜煮——放涼再次浸泡——再次燜煮——反復多次1.首先把干鮑魚置于清水中浸泡一整晚，次日用牙刷輕輕刷去雜質；2.砂鍋內加水沒過鮑魚，大火燒開后轉文火煮30-60分鐘（視鮑魚品種和個頭而定）；3.煮鮑魚的水自然晾涼，撈出鮑魚倒出湯汁，再次入冷水煮開，改文火煮30-60分鐘；4.反復三五次后，手摸鮑魚有明顯彈性后，再次撈出，大火蒸3-4個小時；5.此時的鮑魚雖然還不能直接食用，但是就可以準備煲粥了。
