金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸,金槍魚營養價值非常高，蛋白質含量在20%以上，富含多種礦物質和微量元素，B族維生素和omega-3脂肪酸含量高,魚含15%~20%的蛋白質，營養價值很高,金槍魚享有“水下雞”的美譽，國際營養組織也推薦金槍魚為世界三大魚類之一營養。

金槍魚肉質細嫩，脂肪和熱量低，富含優質蛋白質和DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12 營養等多種成分。DHA對腦功能發育和記憶力增強有重要作用，而EPA能抑制膽固醇的升高和預防動脈硬化，對防治心腦血管疾病也有特殊作用。金槍魚享有“水下雞”的美譽，國際營養組織也推薦金槍魚為世界三大魚類之一營養。

金槍魚營養價值非常高，蛋白質含量在20%以上，富含多種礦物質和微量元素，B族維生素和omega-3脂肪酸含量高。來自營養，遠遠優于肉類，細膩可口。而金槍魚屬于肉食性魚類，富集污染程度高，汞含量往往超標。建議兩周吃一次。旗魚有利于皮膚和器官的發育營養-2/旗魚含有豐富的蛋白質、維生素D和煙酸等。營養，能促進人體皮膚、骨骼等器官的發育。此外，旗魚脂肪含量低，是極好的減肥食品。

金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸。食用金槍魚不僅可以享受美食，還可以通過非藥物手段補充氨基酸，有益健康。金槍魚中的不飽和脂肪酸DHA二十二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸是各種食物中的第一位。DHA被稱為腦黃金，對人類大腦和中樞神經系統的發育至關重要。金槍魚富含DHA、EPA、?；撬?，能減少血液中的脂肪，有利于肝細胞的再生。經常食用金槍魚食物可以保護肝臟，改善肝臟的排泄功能，降低肝病的發病率。

1。魚含15% ~ 20%的蛋白質，營養 價值很高，魚纖維短，易被人體消化吸收，吸收率可達87% ~ 98%。魚的組織中含有膠原蛋白，冷卻后會變成凍狀，對皮膚有好處，2.魚含有1% ~ 10%的脂肪，而大多數魚只含有1% ~ 3%。魚脂肪多由不飽和脂肪酸組成，容易被消化吸收，吸收率可達95%左右，3.魚含1% ~ 2%無機鹽，高于豬肉等肉類。海魚含碘豐富，每公斤500 ~ 1000微克，魚也富含鈣和磷。如果做成酥魚或者糖醋魚，有利于鈣磷的吸收，魚也含有一些鐵。這些都是人體必需的無機鹽，4.魚脂肪，尤其是魚肝油，含有豐富的維生素A和維生素D，還含有一定量的煙酸和維生素B1。