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1，菠菜的根可以吃嗎

可以,挺甜的

可以,不過要洗干凈!

可以的，涼拌的就很好吃

可以

菠菜的根可以吃嗎

2，菠菜的根吃好還是不吃好

菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，很久以來，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。菠菜根屬于紅色食品一類，菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預防糖尿病的發(fā)生。

菠菜的大部分營養(yǎng)在根部可以吃

菠菜的根吃好還是不吃好

3，菠菜根能吃嗎

能吃的

菠菜根也富有營養(yǎng)成分，應該吃掉！菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。　　菠菜的營養(yǎng)成分：　　菠菜每100克含鐵1.9~2.9毫克,蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質(zhì)含量),維生素A 3毫克,B1 0.06毫克、B２ 0.１6毫克、Ｃ３１.４毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富有酶，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。因此菠菜被推崇為"十大養(yǎng)顏美膚食物"之一。　　菠菜的含鈣量超過含磷量兩倍，因此，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產(chǎn)品等（為確保鈣、磷兩種必要元素的適當利用，每天攝取的鈣和磷的量應保持平衡）。　　菠菜的功效：　　菠菜中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。　　菠菜性寒味甘，有益五臟、通血脈、養(yǎng)血潤燥、潤腸通便的功效。香油拌菠菜，能起到潤燥通便的作用。　　不貧血———菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。　　體質(zhì)強———菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。　　皮膚好———維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。　　排毒———菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發(fā)胖。　　保護視力———我們知道缺乏維生素a會導致眼睛干澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素a，可降低視網(wǎng)膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。　　穩(wěn)定情緒———菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。　　生健康寶寶———菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。　　菠菜的吃法與禁忌：　　菠菜雖好吃，但我們不能一次性食用過多或長期食用。因為菠菜中含有較多的草酸，人體內(nèi)的鈣質(zhì)會與草酸結(jié)合成難溶性的草酸鈣，從而減少人體必不可少的鈣離子。同樣的道理，菠菜不宜與豆腐混合食用，因豆腐中富含鈣，而且，菠菜吃多了會妨礙人體對鋅的吸收。老人與婦女食用時，不宜吃過多，以100克~150克為佳；二是脾胃虛弱者不宜吃，吃了可能導致腹痛和泄瀉。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結(jié)核、腎結(jié)石、腹瀉的人不宜食用生的菠菜。

菠菜根能吃嗎

4，菠菜根部紅色部分能吃嗎

菠菜紅根可以吃，降糖成分根部含量高，可輔助治療糖尿病。

菠菜根是可以吃的，不會有什么影響，而且菠菜根中富含的營養(yǎng)物質(zhì)也有很多，還有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)常服用對于人的眼睛視力也比較好，所以建議你平時可以適當吃點，不要挑食。

菠菜的/紅根可以吃，含有鉀，鐵，等微量人體需的元素，常吃菠菜可以降低血糖，熱量低能降血脂，有豐滿富的維生素B2.vc，是一種天然的綠色食品，老少皆益，尤其對糖尿病的人來說，是一種天然的胰島素

菠菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，每500克菠菜中含蛋白質(zhì)14. 6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的補血作用，菠菜中所含的酶類物質(zhì)能夠促進胃和胰腺的分泌功能。下面就介紹幾種菠菜的食療方法。 ●高血壓、便秘取新鮮菠菜250克，用開水焯3分鐘，撈出拌麻油食用，每日2次。 ●糖尿病取新鮮菠菜250克煎湯，雞內(nèi)金15克焙干研末。用熬好的菠菜湯沖服雞內(nèi)金末，每日2次，連服1周。 ●缺鐵性貧血取新鮮菠菜250克，與兔肝一起熬湯飲服，每日1次。菠菜也有缺點，由于它含草酸較多，吃起來有點發(fā)澀。草酸容易和食物中的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。長期吃草酸含量高的食物，還容易產(chǎn)生腎結(jié)石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，經(jīng)過水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。焯過以后的菠菜不僅營養(yǎng)成分丟失不多，而且口感較好。嬰幼兒，肺結(jié)核、軟骨病患者，為了不影響鈣的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑腸作用，腹瀉患者最好也不要吃。

布衣暖，菜根香，讀書的滋味長。可見菜根的營養(yǎng)比菜葉要豐富的，應該把菠菜的菜根吃掉。菠菜是藜科草本植物，文獻記載，在我國唐代就開始栽種。菠菜是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養(yǎng)不僅種類眾多，且大部分營養(yǎng)的含量要比其他蔬菜多好幾倍，因而被稱為“營養(yǎng)的寶庫”。近期美國的《時代》雜志將菠菜列為現(xiàn)代人十大最健康食品的第二位。從營養(yǎng)方面分析，菠菜含有胡蘿卜素、葉酸、葉黃素、鈣、鐵、維生素B1、B2、C等，其中以胡蘿卜素、葉酸、維生素、B1、B2、鈣的含量較高。胡蘿卜素經(jīng)由人體攝取后，會在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，而維生素A可以保護上皮組織和眼睛，長期缺乏時會造成皮膚角質(zhì)化，或干眼癥、夜盲癥的產(chǎn)生。葉酸對孕婦非常重要，能預防胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的缺陷。菠菜中維生素B1、B2的含量超過大部分的蔬菜，維生素B1約為空心菜的5倍，維生素B2則為8倍。菠菜使人容光煥發(fā) 菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖、激活大腦功能、增強青春活力的作用。菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，《本草綱目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止咳潤燥”。中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜性甘涼，入胃、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)血、止血、滋陰潤燥、解酒、防感冒、抑癌癥等功用。糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者適于食用，菠菜中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜補血只是一個神話人們通常認為，吃菠菜可以補血。但美國營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，因為菠菜中所含的鐵質(zhì)很難被人體吸收。因此，菠菜補血只是一個誤傳。美國人更看重的是菠菜中富含的抗氧化劑，如維生素E和硒元素，這些物質(zhì)具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又有助于防治老年癡呆癥。研究者們還發(fā)現(xiàn)，菠菜所富含的維生素K對人體吸收鈣質(zhì)和防止骨質(zhì)疏松有積極作用。如何選購、保存菠菜綠葉蔬菜是否新鮮在很大程度上會影響它的味道和營養(yǎng)價值，因此要選擇葉片顏色深綠而有光澤，葉片尖充分舒展且分量充足的菠菜。蔬菜的根部是否新鮮水靈也是需要注意的要點之一。如果葉片變黃、變黑、變軟、萎縮，莖桿受損，這樣的蔬菜最好不要買。因為維生素C會隨著時間流失，所以購買菠菜后應該盡早食用。為了防止其干燥，應該用濕紙包好裝入塑料袋或用保鮮膜包好放在冰箱里，一般在2天之內(nèi)食用可以保證菠菜的新鮮。怎樣處理菠菜中的草酸菠菜含有大量的草酸，這是一種腐蝕性很強的物質(zhì)，遇熱時甚至能腐蝕金屬，所以一定要防止菠菜中的草酸對身體健康造成損害。菠菜里的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在，草酸鈣不溶于水和胃腸液，不會被吸收，對人體健康不會造成太大的影響。但草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶于3毫升水，所以菠菜煮湯后，大量草酸鉀就溶解到湯里。草酸鉀進入體內(nèi)后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道沉淀，妨礙人體對鈣的吸收。將菠菜和高鈣食物放在一起吃，高鈣食物等于沒吃。更為危險的是，草酸鉀可以進入血液循環(huán)而到達身體的各部位，遇鈣形成草酸鈣沉淀，這種沉淀遍及全身。此外，草酸鉀遇血鈣形成草酸鈣沉淀后，還可引起低血鈣、高血鉀，進而導致一系列病癥，輕者虛弱，重者痙攣、心臟停止跳動而死亡。不過，通常吃菠菜引起低血鈣的機會不大，因為在血鈣偏低時，骨鈣會自動流出來補充血鈣。但是，骨鈣流失會造成骨質(zhì)疏松等病癥。由于草酸鉀易溶于水，所以直接用水煮菠菜湯喝很危險。菠菜用油炒后，草酸鉀少有機會溶解于菜湯里，大都隨著菠菜吃進肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的機會較大。最安全又有營養(yǎng)的吃法是：將菠菜水煮后，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜后多喝些水，也可減少草酸鈣結(jié)石的機會。哪些人不宜食用菠菜嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結(jié)核、腎結(jié)石、腹瀉的人不宜食用生的菠菜。菠菜含草酸很高，會干擾鋅、鐵和鈣的吸收，所以不宜單純用它來補鐵補血，尤其是不宜給小孩多吃。

可以吃，鄙人認為那里的營養(yǎng)價值還是比較高的！