如果你喜歡沒有顆粒的，再按久一點，直到紅色的豆沙掛在勺底不容易掉，說明粘度和水分適中,原料:紅豆500克,第一步:提前八個小時將紅豆浸泡在清水中，直到所有紅豆顆粒大小增加一倍左右,第四步:將豆沙倒入容器中，風冷，封口，放入冷凍室,5.做法步驟:用流水將紅豆沖洗幾次。
第一步:提前八個小時將紅豆浸泡在清水中，直到所有紅豆顆粒大小增加一倍左右。將泡好的紅豆清洗干凈，倒入高壓鍋中，加入清水，清水在頂部紅豆下方一厘米左右。第二步:大火煮，改中火繼續煮6分鐘左右。關火后，等高壓鍋自然放氣，再根據個人口味倒入適量冰糖，繼續小火加熱。第三步:一邊加熱，一邊用大勺子壓紅豆，把紅豆壓成粘稠的糊狀，冰糖全部融化。這個時候，會有個別紅豆沒被壓碎也就無所謂了。如果你喜歡沒有顆粒的，再按久一點，直到紅色的豆沙掛在勺底不容易掉，說明粘度和水分適中。第四步:將豆沙倒入容器中，風冷，封口，放入冷凍室。使用的時候拿出來搓成你需要的形狀。如果一次用不完，放冰箱微型冰柜里，一兩個月也不會壞。
2、 豆沙餡怎么做 豆沙餡的做法1。原料:紅豆500克，2.白糖120克。3.紅糖80克，4.180克玉米油。5.做法步驟:用流水將紅豆沖洗幾次，6.放入容器中，加足水后放入冰箱冷藏浸泡過夜。7.隔天取出，瀝干泡好的水，再加水，放入高壓鍋或其他鍋內，將紅豆煮至軟爛，8.分幾次放入破壁機中，制成細糊狀。9.放入不粘鍋中，加入砂糖和紅糖，開小火，慢慢翻炒，10.當糖炒到融化時，分幾次加入玉米油，每次都要加入，直到油完全被吸收。11.小火翻炒至水分蒸發，炒到自己喜歡的干濕度。12.炒好后蓋上蓋子保溫放置，然后分開存放，短期使用后可以冷藏。
