絲瓜釀肉，香香美食絲瓜夾肉的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-26 21:21:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，香香美食絲瓜夾肉的做法

香香美食絲瓜夾肉的做法推薦如下：用料絲瓜300g、肉糜200g、蝦米（蝦皮）20g、黃酒10ml、雞蛋一個(gè)、草菇老抽8ml、蠔油8ml、雞精5g、鹽8g、糖10g、蔥10g 做法 1、絲瓜洗凈刨皮、切段（約3.5公分），用鐵制小勺挖去中間的瓜心部分，待用。 2、肉糜加黃酒、鹽、雞精、雞蛋一個(gè)、絲瓜細(xì)末（用剛才切下來(lái)的邊邊角角剁的），攪拌均勻后塞入挖空的絲瓜段內(nèi)部，上端可堆起一點(diǎn)形成蘑菇狀，在盤(pán)中排好。 3、蒸鍋加水燒開(kāi)、將塞完肉排好的絲瓜連盤(pán)一起入鍋隔水蒸，中火14~15分鐘，出鍋保溫。 4、鐵鍋油少許燒熱，將剛才塞絲瓜剩下的肉餡倒入煸炒出香，加老抽、黃酒、蠔油、鹽、雞精、糖、水燒稠，撒上蔥花，澆在剛剛蒸好的絲瓜塞肉上。 5、上菜。

香香美食絲瓜夾肉的做法

2，烤絲瓜的做法烤絲瓜怎么做好吃烤絲瓜的家常做法

絲瓜，所含營(yíng)養(yǎng)在各類(lèi)瓜類(lèi)食物中較高，成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。另外，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。夏季，絲瓜是非常好的食材，可以清涼、解毒，多食絲瓜，還可以美白祛斑。絲瓜釀肉，是在絲瓜中釀入豬肉餡，不僅口感更加豐富，層次感強(qiáng)，用烘烤的方式來(lái)烹飪，更是原汁原味的享受！絲瓜釀肉，做法簡(jiǎn)單，外形優(yōu)美，是宴客時(shí)候的好選擇，端上如此美艷的一道菜，定會(huì)為你迎來(lái)掌聲！(收起)食材主料絲瓜1個(gè)輔料豬肉餡適量蔥適量姜末適量鹽適量生抽適量白胡椒粉適量淀粉適量蒜適量辣椒適量步驟1.絲瓜洗凈，用刨皮器刨皮。2.豬肉餡中放入姜末、蔥花。3.剁成肉糜。4.加入生抽、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。5.分次加入清水，邊加邊順著一個(gè)方向攪打上勁。6.順著一個(gè)方向，至到攪打至豬肉粘性大。7.絲瓜對(duì)切，撒少許鹽。8.抹勻。9.撒上干淀粉。10.將肉餡填到絲瓜上面，抹勻。烤箱預(yù)熱，220度，烤20分鐘。11.出鍋裝盤(pán)，撒蒜末，辣椒絲點(diǎn)綴即可。小貼士1、絲瓜對(duì)切，表面少許抹鹽，可以殺水，更多填入肉餡。2、絲瓜表面撒干淀粉，可以使絲瓜更緊密扒住肉餡，防止絲瓜變軟，肉餡掉落。3、出爐后，撒上少許蒜末，滋味更香！4、肉餡中順著一個(gè)方向攪打入水，可以使肉丸口感更好

主料：絲瓜1根、配菜200g；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量烤絲瓜 1 絲瓜一條 2 去皮 3 切成丙半，抹上鹽和生抽 4 放進(jìn)烤箱 5 上下火，230度，烤20分鐘 6 趁這個(gè)時(shí)間炒點(diǎn)配菜，配菜隨意，炒自已愛(ài)吃的就行了 7 烤好的絲瓜 8 劃上刀口 9 如圖 10 放進(jìn)炒好的配菜即成小貼士配菜隨意，炒自已愛(ài)吃的就行了。

烤絲瓜的做法烤絲瓜怎么做好吃烤絲瓜的家常做法

3，絲瓜怎么做才好吃

每個(gè)人的吃法都不一樣的，有喜歡吃生的，涼拌的，炒的。看你自己咯

做絲瓜毛豆做好吃。

絲瓜怎么烹飪才更好吃絲瓜肉丸湯【主料】:豬肉【輔料】:絲瓜絲瓜肉丸湯【主料】:豬肉【輔料】:絲瓜【制作方法】: 1、豬肉末三兩。2、絲瓜一斤半。3、雞蛋一個(gè)。4、老姜一小小塊。5、香蔥四棵。6、淀粉兩大匙。7、鹽、雞精適量。 2、絲瓜去皮洗凈后對(duì)剖開(kāi)，再縱切成半圓形厚片；老姜剁成極細(xì)的末；蔥切碎。 3、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎（留一小匙待用）、淀粉，順一個(gè)方向攪打上勁。 4、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。 5、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。 6、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。絲瓜肉絲【主料】:絲瓜,豬肉制作方法】: 1、絲瓜三根，一斤半。半斤帶皮五花肉，辣椒、姜、蒜。 2、肉切絲，過(guò)水淀粉，鹽、醬油、胡椒粉和味精拌勻。 3、腌一會(huì)。 4、半成品。 5、辣椒、姜、蒜入油爆香。 6、腌過(guò)的肉下鍋爆炒。 7、肉變色。 8、肉絲攔一邊，下絲瓜炒一分鐘。 9、放鹽，快速翻炒。 10、起鍋家常菜。絲瓜跑蛋主料】:絲瓜,雞蛋【輔料】: 【制作方法】: 1、絲瓜兩根，柴雞蛋三個(gè) 2、絲瓜切滾刀塊，雞蛋加鹽打勻。 3、少油下絲瓜炒1分鐘，絲瓜出水，快炒。 4、雞蛋攪勻到入，放點(diǎn)鹽，快炒。 5、和在一起，嘗嘗看，要多加鹽。 6、起鍋醬爆五花肉蒸絲瓜【主料】五花肉一斤，絲瓜半斤【輔料】醬油，糖，XO醬【制作方法】 1、蒜容鋪在絲瓜上，大火蒸熟。待用。 2、用醬油，糖，XO醬爆香五花肉，鋪上面即可。絲瓜湯【主料】絲瓜200克，水發(fā)香菇15克。【輔料】香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。【制作方法】 1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。 2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成。老油條炒絲瓜【主料】絲瓜、油條【輔料】蔥、姜、蒜末、料酒、鹽【制作方法】 1、絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘米左右的段； 2、絲瓜用沸水焯一下?lián)瞥觯?3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味后放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。涼拌絲瓜材料絲瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、紅蘿卜 30 公克。調(diào)味料鹽 1/2 小匙、細(xì)冰糖 1/2 大匙、水果醋（可用檸檬汁代替） 2 大匙。做法 1. 絲瓜去皮切成約 1 公分寬的細(xì)條，嫩姜及紅蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲。 2. 將處理好的材料全拌在一起，并加入鹽、醋及冰糖拌勻，放入冰箱約二小時(shí)后即可食用。

干貝絲瓜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜干貝絲瓜的制作材料：主料：廣東絲瓜500克,熟火腿,干貝各適量。調(diào)料：蔥,姜,鹽,味精,雞精,色拉油,水淀粉各適量。教您干貝絲瓜怎么做，如何做干貝絲瓜才好吃 1.廣東絲瓜表面洗凈，剖開(kāi)切成滾刀塊，下油鍋滑熟。 2.熟火腿切菱形片。 3.干貝放蔥、姜蒸透，搓成絲。 4.絲瓜、火腿加其余調(diào)料炒制，出鍋裝盤(pán)后撒上干貝絲。干貝絲瓜的制作要訣：絲瓜滑油至斷生即可。蔥油金絲瓜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜蔥油金絲瓜的制作材料：主料：金絲瓜200克。調(diào)料：鹽,味精,蔥花,蔥油各適量。教您蔥油金絲瓜怎么做，如何做蔥油金絲瓜才好吃金絲瓜剖開(kāi)去瓤，蒸熟，切絲，加調(diào)料拌勻即可。蔥油金絲瓜的制作要訣：金絲瓜一般蒸15分鐘左右即可。絲瓜粉絲湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯絲瓜粉絲湯的制作材料：主料：粉絲,絲瓜調(diào)料：鮮蝦仁,姜末教您絲瓜粉絲湯怎么做，如何做絲瓜粉絲湯才好吃做法： 1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用; 2.鍋里加適量水燒開(kāi)后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，最后淋入香油就好了草菇絲瓜湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美容菜譜減肥菜譜清熱解毒食譜防暑食譜口味：咸鮮味工藝：煮草菇絲瓜湯的制作材料：主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克教您草菇絲瓜湯怎么做，如何做草菇絲瓜湯才好吃 1. 干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水；2. 將板豆腐切成薄片待用；3. 把水燒開(kāi)，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水；4. 豆腐放入焯過(guò)絲瓜的開(kāi)水中焯3分鐘，撈起滴干水；5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水；6. 下油爆姜，加水煮開(kāi)；7. 放下材料再煮開(kāi)，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調(diào)味即可。小帖士-健康提示：潤(rùn)燥滑腸、利水祛腫、涼血解毒

你好！希望以下信息能夠幫助得到你。絲瓜釀肉的原料：絲瓜、冬瓜；絲瓜釀肉的配料：干貝絲、蝦米碎、蒜茸、生魚(yú)膠、蝦仁、咸蛋黃、檸檬、黃瓜、蠔油；絲瓜釀肉的做法：1、5cm厚的冬瓜一片，直徑2cm左右（不連棱角）的絲瓜一條；2、把絲瓜切成同樣大小1.5cm高的段，冬瓜也切成2cm直徑的圓柱，都用挖勺挖空一圈瓜肉；3、取發(fā)水干貝絲、蝦米碎、蒜茸、生魚(yú)膠、蝦仁、一個(gè)咸蛋黃切2半待用；4、干貝絲、蝦米碎、蒜茸炒成雙鮮餡后鑲在絲瓜上，生魚(yú)膠鑲在冬瓜上，取咸蛋黃分別鑲一個(gè)絲瓜一個(gè)冬瓜段；5、鑲好的瓜放沸水上蒸7分鐘，這過(guò)程把圍邊做好，中間用檸檬和黃瓜圍一條S形的邊，用來(lái)隔開(kāi)絲瓜和冬瓜；6、7分鐘后絲瓜裝盤(pán)，冬瓜上再放上蝦仁后蒸2分鐘裝盤(pán)，最后絲瓜高湯清勾芡，冬瓜勾蠔油芡即可；以上資料信息來(lái)源中國(guó)吃網(wǎng)，圖文： http://www.6eat.com/Baike/CookShow/236420_0

保健食譜1．燒絲瓜絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。先將水發(fā)香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片；鍋燒熱，加入生油，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，調(diào)勻即成。此菜肴具有益氣血，通經(jīng)絡(luò)的功效。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛等病癥。2．西紅柿絲瓜湯絲瓜1根，西紅柿2個(gè)，香蔥花適量。先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片；鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯5OO毫升燒開(kāi)，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽干者服之有效。3．炒絲瓜絲瓜25O克。先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時(shí)加精鹽少許即成。此菜肴清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應(yīng)于痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。4．生絲瓜汁生絲瓜1000克，蜂蜜適量。先將生絲瓜洗凈，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例調(diào)制），攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效，適用于小兒百日咳患者服食

直接吃，因?yàn)橹苯映允亲钤?/section>

絲瓜怎么做才好吃

4，幾種家庭美味小吃的做法

燈影牛肉燈影牛肉的用料和制法是：選黃牛后腿部?jī)羰萑猓徽瓷ソ钅?，修節(jié) 整齊，片成極薄的大張肉片。將肉片抹上炒熱磨細(xì)的鹽，卷成圓筒，放在竹筲箕內(nèi)，置通風(fēng)處晾去血水。取晾好的牛肉片鋪在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將肉切成長(zhǎng)一寸五，寬一寸的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。菜油燒熟，加入生姜和花椒少許，油鍋挪離火口。10分鐘后，把漬鍋再置火上，撈去生姜、花椒。然后將牛肉片上均勻抹上糟汁下油鍋炸，邊炸邊用鏟輕輕攪動(dòng)，待牛肉片炸透，即將油鍋挪離火口，撈出牛肉片。鍋內(nèi)留熟油，置火上加入五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋，加味精、熟芝麻油，調(diào)拌均勻，晾冷即成。豆腐海鮮湯材料：水發(fā)海帶，小魷魚(yú)，南美對(duì)蝦（什么蝦都可以），絹豆腐一盒，青蒜一條，小番茄，姜片。調(diào)味料：植物油，鹽、胡椒粉，料酒。做法：先將姜片爆香放入魷魚(yú)加料酒，鹽和胡椒粉略炒撈出。另外用一湯鍋把海帶先煮，隨后放入豆腐煮一會(huì)兒，加小番茄，西瓜沙拉用料：橘子2個(gè)，蘋(píng)果一個(gè)，黃瓜一條，香蕉一條，沙拉醬1大湯匙，火腿丁若干，蔬菜丁，半個(gè) 瓜皮做容器。作法：1、把西瓜囊舀出來(lái)備用； 2、水果洗凈、切塊備用； 3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉醬夏日佐餐小菜原料：香菜、洋蔥、紅辣椒、蔥白、鹽、味精、香油。作法：把香菜切1寸長(zhǎng)段，洋蔥、紅辣椒、蔥白切絲，先放香油拌一下，再放鹽和味精攪拌，喜歡的話放點(diǎn)點(diǎn)醋，即成。注意：1 香菜和洋蔥要比那兩種菜要多，約占三分之二。2 味道要偏咸才香。3 吃不完裝瓶放冰箱。酸辣湯原料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)各15克，雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。做法：1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚(yú)分別切成細(xì)絲，豬肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)同煮。 2.加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋； 3.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。 4.在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。一、三絲生菜主料：生菜（團(tuán)葉） 400克配料：木耳(水發(fā)) 15克調(diào)料：辣椒(紅、尖、干) 2克白砂糖 15克姜 15克鹽 4克醋 8克香油 10克制作方法1. 將生菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放盆內(nèi)加精鹽拌勻稍腌；2. 干紅辣椒去蒂，籽泡軟；3. 水發(fā)木耳、干辣椒洗凈切絲；4. 生姜去皮切成細(xì)絲；5. 把生菜擠去水分，加醋、白糖、味精拌勻放盤(pán)內(nèi)；6. 入干辣椒絲、木耳絲、生姜絲，另將香油燒熱，倒在三絲上，拌勻即可。二、五彩拼盤(pán)主料：豬肉(瘦) 300克配料：雞蛋 50克胡蘿卜 100克黃瓜 100克豆腐干 100克調(diào)料：料酒 10克醬油 10克鹽 4克味精 3克大蔥 20克姜 10克花生油 50克五香粉 1克醋 2克白砂糖 2克香油 10克淀粉(玉米) 3克口感原料多樣，軟嫩清香，咸鮮爽口，佐酒佳肴。制作方法1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽1克及淀粉攪勻；2. 勺內(nèi)用少許油把蛋液攤成薄薄的蛋皮；3. 將蛋皮、黃瓜、胡蘿卜、干豆腐均切成均勻的絲；4. 每種原料相對(duì)交叉擺入盤(pán)內(nèi)；5. 瘦肉切成絲，勺內(nèi)加油燒，下入肉絲炒至變色；6. 下入蔥姜絲及余下的料酒、醬油、精鹽、味精、排骨精、蔥絲、姜絲、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟；7. 把炒好的肉絲放在盤(pán)內(nèi)擺的原料中心，食用時(shí)拌勻即成。三、火腿三拼主料：火腿腸 200克配料：豬肝 75克黃瓜 150克調(diào)料：花生油 40克鹽 2克口感原料易得，制作簡(jiǎn)單，軟嫩咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作方法1. 黃瓜洗凈切大半圓片；2. 用精鹽入味；3. 豬肝（鹵）切三角片；4. 火腿腸切半圓片；5. 將黃瓜、火腿腸片、豬肝片依次從外向里圍擺成花狀；6. 澆入熟花生油即成。四、麻辣雞絲主料：雞胸脯肉 400克配料：柿子椒 25克青椒 25克調(diào)料：鹽 3克味精 2克白砂糖 2克醋 1克花椒 15克辣椒粉 10克花生油 50克口感雞絲軟嫩，椒絲脆爽，麻辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特。制作方法1. 將雞脯肉入清水鍋中煮熟撈出；2. 用手撕成絲；3. 青紅椒也切絲；4. 花椒切碎；5. 同辣椒末放一起，澆入燒熟的花生油炸香；6. 青紅椒放在雞絲上，撒上精鹽、味精、白糖、醋拌勻； 7. 澆上花椒辣油拌勻即成，四周可用黃瓜片裝飾。五、絲瓜釀肉主料：絲瓜 400克配料：豬肉(肥瘦) 100克雞蛋 100克調(diào)料：香油 10克鹽 3克味精 2克醬油 20克醋 10克白砂糖 1克淀粉(玉米) 10克口感清鮮味美制作方法1. 將肥瘦肉洗凈剁成肉泥；2. 放入碗內(nèi)，加入雞蛋1個(gè)、水淀粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻；3. 選擇鮮、直順、粗細(xì)一致的絲瓜去皮洗凈；4. 切成6厘米長(zhǎng)的段，然后將絲瓜一端開(kāi)個(gè)洞；5. 撒上少許淀粉，將肉泥均勻灌進(jìn)絲瓜內(nèi)；6. 將絲瓜上籠熟后；7. 冷卻后切成圓片，放在盤(pán)中碼好；8. 炒鍋上火，倒入湯、醬油、米醋、味精1克、白糖，燒開(kāi)；9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起鍋，澆在絲瓜釀肉上即成

羅宋湯（一）材料：（一人份）奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g 作法： 1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮 2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟 3.放入牛高湯煮開(kāi)15分鐘，轉(zhuǎn)小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘 4.將月桂葉取出，調(diào)味羅宋湯（二）材料：牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿卜一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、面粉兩大匙、鹽適量作法： 1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水 2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出 3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過(guò)所有材料)轉(zhuǎn)小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟即可 4.加一碗面粉水勾芡鹽巴調(diào)味懶人羅宋湯( 三) 1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國(guó)芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。 2.開(kāi)紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。 3.煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、...羅宋湯（一）材料：（一人份）奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g 作法： 1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮 2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟 3.放入牛高湯煮開(kāi)15分鐘，轉(zhuǎn)小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘 4.將月桂葉取出，調(diào)味羅宋湯（二）材料：牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿卜一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、面粉兩大匙、鹽適量作法： 1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水 2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出 3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過(guò)所有材料)轉(zhuǎn)小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟即可 4.加一碗面粉水勾芡鹽巴調(diào)味懶人羅宋湯( 三) 1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國(guó)芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。 2.開(kāi)紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。 3.煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調(diào)味。 4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。 .俄式羅宋湯（四） A.材料: 1.洋蔥一顆半(切小片) 2.馬鈴薯兩顆(切丁) 3.胡蘿卜三小條(切丁) 4.包心菜 1/4顆(切小片) 5.牛肉/牛筋各一盒(切丁) 6.大蒜三瓣(切碎) 7.蕃茄罐一罐 8.蕃茄醬糊一罐(加三大量杯水拌勻) 9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料些許 10.橄欖油兩大湯匙 B.作法; 1.油熱后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放進(jìn)洋蔥炒軟。 2.加入剩余牛肉，炒至變色后，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。 3.約為三分鐘后，再將包心菜放炒軟。 4.然后再將調(diào)味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個(gè)小時(shí)以上，等牛肉煮軟熟透即可。布丁的做法很多，介紹幾款一: 黃色的雞蛋布丁 (1). 牛奶3杯. 糖3/4杯. 蛋黃6個(gè). 2).明膠2大匙. 水1/4杯. 做法: A. 料拌勻備用. B. 攪拌均勻后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌勻,可以小火煮5分鐘,放涼.舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝聚. C. 連模型放在溫水中浸一下,再倒扣在盤(pán)中. 2 白色心形的為芒果布丁做法材料: 喱粉一盒(味道自選.無(wú)色或偏向奶白色的) 蒙牛牛奶500ML 白糖少量做法: 1 用大半碗水煮開(kāi)息火,放入啫喱粉和白糖.攪拌直至完全溶解啫喱粉后, 再加入一碗凍開(kāi)水?dāng)嚢?(這為了要使水加快涼下來(lái)) 3 水涼了后,加入牛奶攪拌,使牛奶完全與啫喱粉的水混合. 4 把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可. 我用的是羅拔臣的啫喱粉,做法簡(jiǎn)單.但做出來(lái)的布丁會(huì)又香又滑. 3水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋(píng)果，菠蘿，草莓。 1，將蘋(píng)果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動(dòng)，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。二:雞蛋布丁 [原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。 [制作流程]： 1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。 2.將做法1的布丁液過(guò)濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)共级〉目诟懈?xì)致。 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。三:蛋奶布丁用料：鮮牛奶250克，白糖125克，雞蛋135克。制法：1、先將牛奶分成兩份，一份與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗凈擦干，涂一層薄油備用。3、鍋中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層（約2毫米厚）。4、雞蛋磕入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細(xì)篩過(guò)濾即成蛋奶漿。5、將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)（裝至八成滿），入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。特點(diǎn)：蛋奶布丁是歐美家庭式點(diǎn)心，造形美觀大方，色澤淡黃光亮，口味香甜嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜，家庭制作簡(jiǎn)單方便。要害：1、把握火候，是布丁制作的要害。從熬焦糖，燉化白糖，到蒸布丁，都要用小火或微火，非凡是蒸布丁，火大必然使布丁外層起泡，中心不熟，達(dá)不到滑嫩的要求。2、熬好的焦糖，要趁熱倒入布丁模內(nèi)（倒入模內(nèi)片刻即會(huì)凝聚），用焦糖墊底是取其色澤，并使布丁具有焦糖香味，脫模也比較方便。如感到熬焦糖不便，也可不用焦糖墊底。3、行業(yè)制作布丁的成熟方法一般用烤，先將爐預(yù)熱至100℃，然后將布丁漿放入烤盤(pán)，進(jìn)爐后在烤盤(pán)中放半盤(pán)溫水，保持烤爐內(nèi)溫度約90℃左右，持續(xù)約20分鐘至中心部位熟透即可。家庭制作用微火燉熟同樣香甜滑嫩。

骨湯燴釀豆腐的做法:·配料:油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。 ·特色：本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品，煲過(guò)之后清淡不油膩，風(fēng)味誘人，非常適合哺乳媽咪享用。 ·操作:蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨湯燒開(kāi)，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味；最后加入小油菜點(diǎn)綴，食用時(shí)少加些米醋。 ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】蝦仁 - 蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開(kāi)胃補(bǔ)腎【所有蝦仁菜譜】 ·所屬菜系:孕婦菜譜 - 【所有孕婦菜譜】 ·