攪拌面糊的時候，我們要往里面放少量的酵母粉，可以促進發酵,如果用的是實心底模，需要刷一層油，否則不容易脫模,我在30-35度的烤箱里發酵,在兩倍大的溫暖的地方發酵,雖然白砂糖和雞蛋都有發酵的作用，但是沒有酵母粉發酵速度會變慢,純白面可以做成發糕，但是口感會差一些。
在高筋面粉中加入泡打粉和白糖，攪拌成棉絮狀，加入一些干面粉，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大小左右，在面團表面放一些你喜歡的紅棗和干果，蒸15分鐘。純白面可以做成發糕，但是口感會差一些。最好了。
將120g 38度左右的溫水倒入盆中，加入3g酵母和50g紅糖，攪拌均勻至紅糖無顆粒。將160克過篩的普通面粉加入融化的紅糖水中，在面粉中加入一個雞蛋。攪拌沒有顆粒的面粉。面糊很好。將其倒入6英寸的雪紡模具中。我用的是松底模。如果用的是實心底模，需要刷一層油，否則不容易脫模。在兩倍大的溫暖的地方發酵。我在30-35度的烤箱里發酵。
3、蓬松香甜的什么食物,不發面不沾手,簡單一蒸就成功呢?攪拌面糊的時候，我們要往里面放少量的酵母粉，可以促進發酵。雖然白砂糖和雞蛋都有發酵的作用，但是沒有酵母粉發酵速度會變慢，攪拌至糊狀非常有彈性，倒入干凈的電飯鍋，撒上一些蔓越莓干或葡萄干，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右就可以出鍋了。沒有電飯鍋，可以直接放在小紙杯里，放在蒸籠里蒸，簡單又好吃。
