泡雞爪干凈的密封容器，保證了雞爪與泡椒、泡椒水、小米椒、涼開水私密接觸，無氧的環境下，乳酸菌融入到雞爪的細胞之間，發生著美妙變化，這些充滿想象力的轉化，所打造出來風味，對營養的升華令人嘆為觀止。選雞爪1、辨顏色好的雞爪是自然的肉色，紅肉與脂肪分布均勻，沒有各種顏色斑點。

1、什么牌子的雞爪好吃？

鳳爪十大品牌排行榜NO.1、有友：國家保護商標，重慶市著名商標，國內大型“泡鳳爪”生產企業，專業的休閑食品生產企業，重慶有友實業有限公司。鳳爪十大品牌排行榜NO.2、永健：重慶著名商標，市級農業產業化龍頭企業，集研發/生產/銷售于一體的休閑食品企業，重慶市永健食品集團有限公司，鳳爪十大品牌排行榜NO.3、無窮：廣東省著名商標，廣東省高新技術企業，潮州市農業龍頭企業，廣東省肉制品行業領軍品牌，廣東無窮食品有限公司。

鳳爪十大品牌排行榜NO.4、辣媳婦：重慶市著名商標，重慶市優秀農業產業化龍頭企業，雞爪十大品牌，重慶市辣媳婦志昌食品有限公司，鳳爪十大品牌排行榜NO.5、樂棒棒：重慶市著名商標，重慶市農業產業化市級龍頭企業，中國豆制品行業協會副會長單位，重慶奇爽實業（集團）有限公司。鳳爪十大品牌排行榜NO.6、來伊份：上海市著名商標，中國休閑食品知名品牌，上海食品協會會員單位，中國高成長企業50強，上海來伊份股份有限公司，

鳳爪十大品牌排行榜NO.7、真心：國家保護商標，中國民營企業500強，安徽省著名商標，農業產業化龍頭企業，十大瓜子品牌，安徽真心食品有限公司。鳳爪十大品牌排行榜NO.8、貽慶：始于1982年，泉州知名商標，中華名小吃，知名民間風味小吃大型綜合性服務企業，福建省南安市貽慶食品有限公司，鳳爪十大品牌排行榜NO.9、鄉巴佬：浙江省著名商標，中國食品骨干企業，集食品研究/生產/銷售為一體的大型現代化食品企業，浙江和豐食品有限公司。

2、泡雞爪好吃嗎？怎么做？

泡椒雞爪好吃，炎炎夏日，做一份酸辣爽口雞爪，是一件很高興的事。然而你買的雞爪不新鮮，做出來有異味，煮雞爪的時間不準確，短了不熟，長了不脆爽，有沒有可操作的方法，今天我與你分享！雞爪來歷雞爪學名鳳爪，雞爪興起于明朝，距今600多年。由祭祀用品，走下神壇，成為百姓餐桌上美食，泡椒雞爪泡椒雞爪是重慶獨特小吃，屬于渝派川菜。

以酸辣爽口，皮韌肉香著稱，泡椒鳳爪具有開胃生津，促進血液循環功效。選雞爪1、辨顏色好的雞爪是自然的肉色，紅肉與脂肪分布均勻，沒有各種顏色斑點，顏色呈紅褐色或過分蒼白，不建議購買。2、辨氣味有腥臭味雞爪不新鮮，不要購買，有淡淡腥味雞爪新鮮。3、辨手感新鮮的雞爪肉質有彈性，輕輕按下有回彈，做泡椒雞爪1、煮雞爪起鍋加水、姜片、香葉、花椒適量，點火、開鍋后加入雞爪和適量鹽，中火8分鐘，撈出過冰水。

2、清理雞爪然后放入冷水中，去掉煮出的油脂，這一步很重要，這是雞爪不油膩，而且吃起來脆口秘密，3、泡雞爪干凈的密封容器，保證了雞爪與泡椒、泡椒水、小米椒、涼開水私密接觸，無氧的環境下，乳酸菌融入到雞爪的細胞之間，發生著美妙變化，這些充滿想象力的轉化，所打造出來風味，對營養的升華令人嘆為觀止。4、保存雞爪密封好容器，冰箱冷藏12小時，可以打開食用泡椒雞爪落到舌尖，將美味融化到你心間，或許問候有些強烈，真情確是無限，平淡生活增加些刺激，這才是真正生活。