首先，把魚干泡在熱水里,炒菜干魚孩子:1,1.將魚干浸泡在水中，處理魚鱗，沖洗干凈,魚干的做法和步驟如下:原料:魚干2條，蔥半根，火腿腸1根，蒜2瓣，姜適量，味精少許,2.將洗凈的魚干處理后，將魚鱗切塊備用,咸干魚做法:魚大咸的時候，可以燒五花肉或者不加鹽直排。
炒菜干魚孩子:1。將原料洗凈，用清水浸泡干魚子10分鐘，然后取出瀝干。(不要泡太久，有的干魚孩子容易壞，但是我的質量很好，很整齊，時間長一點沒關系)；2.青椒和紅椒分別切成斜圈，蒜瓣搗碎，切成粉；3.將青椒放入炒鍋中，不加油翻炒，這樣整盤菜會有獨特的翻炒味道，炒到軟爛，皮可以重點上桌；4.鍋里放油炸干魚子至表面變黃；5.蒜末煸炒，烹料酒，腥香；6.將蒸好的魚倒入醬油、青椒、紅椒，翻炒片刻，加鹽調味，出鍋前點一點香油。
魚干的做法和步驟如下:原料:魚干2條，蔥半根，火腿腸1根，蒜2瓣，姜適量，味精少許。1.將魚干浸泡在水中，處理魚鱗，沖洗干凈。2.將洗凈的魚干處理后，將魚鱗切塊備用。3.切食材。4.燒開水，倒入魚干，放入食材。5.火沸騰了。6.根據自己的口味加入調料，然后裝盤食用。
咸干魚做法:魚大咸的時候，可以燒五花肉或者不加鹽直排。切成塊，鍋里放油，先把肉炒香，再放入魚，炒香，加入料酒，加水淹沒魚，小火燉1-2小時(保持水開但不要沸騰)，直到你覺得爛為止。大火瀝干水分，不要太干，加胡椒粉，味精少許，糖少許，香蔥少許。結束
4、 干魚怎么做好吃家常做法1。首先，把魚干泡在熱水里，2.泡好后，清洗干凈，然后把頭和身體切成幾塊。3.切好放在一邊晾干水分，將姜和蒜壓碎，放在一邊。4.燒熱鍋，多倒一點油，放入姜末和大蒜炒香，然后倒入魚干，煎1至2分鐘，5.炒好后，加入一小碗水，剛好淹沒魚干。燒開，蓋上蓋子，燉3-5分鐘，1.首先，將魚干浸泡在熱水中大約一個小時。2.泡好后，清洗干凈，然后把頭和身體切成幾塊，3.切好放在一邊晾干水分。將姜和蒜壓碎，放在一邊，4.燒熱鍋，多倒一點油，放入姜末和大蒜炒香，然后倒入魚干，煎1至2分鐘。5.炒好后，加入一小碗水，剛好淹沒魚干，燒開，蓋上蓋子，燉3-5分鐘。6.最后加點醬油，翻炒均勻，然后出鍋。
