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1，金昌魚怎么做好吃紅燒金昌魚的做法

姜切絲，蒜切片，蔥切段，辣椒切小段。金昌魚開肚，洗凈。在魚身上劃十字刀，魚身兩面都抹上少許鹽和生抽及適量姜絲腌一個小時。鍋里熱油，加入姜絲，蒜片，蔥白段和辣椒段炒香。加入金昌魚微煎。煎至兩面微黃，倒入一勺老抽和一勺生抽及適量水，加蓋燒。燒至水分快干時加入蔥段稍燜。鏟出裝盤即可。

金昌魚怎么做好吃紅燒金昌魚的做法

2，金鱒魚的做法

紅鱒魚的做法頗多，這里介紹的是紅燒紅鱒魚的做法。原料：魚配料：蔥、姜、蒜，花椒，料酒，醋，醬油，糖，鹽，高湯少許，香菜（依個人口味）先把魚洗凈，去頭、尾（別扔，可以燉魚湯）。把中段切成三段，掛面糊（我這次沒掛）。待油熱，下鍋煎至金黃，取出。再做鍋，放適量水，以不淹沒魚塊為準。放蔥、姜、蒜，待水做開，下魚塊。放如其它配料，香菜除外。加蓋，中火燉，中間不要忘記翻面。等到湯燉得少了一半多，開大火收湯。最后放點香菜提鮮。小竅門：防止魚皮粘鍋可以等魚下鍋后多煎一會兒再用炒鏟挪動，不要一下鍋就急著晃鍋怕粘鍋，這樣反而適得其反。魚不用燉很長時間，因為很好熟。沒有高湯可以用超市買的Bruehe的調料。我用的就是Knorr的Delikatess Bruehe。如果喜歡整條下鍋，可以在魚身上切花刀以便入味。

金鱒魚的做法

3，簡單又好吃的紅燒金鯧魚怎么做

主料金昌魚1條輔料油適量鹽適量姜適量大蒜適量蔥適量醋適量醬油適量步驟紅燒金鯧魚的做法步驟11.準備材料紅燒金鯧魚的做法步驟22.魚清洗干凈,在兩面各劃幾刀紅燒金鯧魚的做法步驟33.倒點醋,醬油腌制片刻紅燒金鯧魚的做法步驟44.把蔥,大蒜切末,姜切絲紅燒金鯧魚的做法步驟55.鍋倒入適量的油紅燒金鯧魚的做法步驟66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味紅燒金鯧魚的做法步驟77.把魚放下去稍微煎下紅燒金鯧魚的做法步驟88.翻面再煎下紅燒金鯧魚的做法步驟99.加適量的水下去燒開紅燒金鯧魚的做法步驟1010.再加點鹽紅燒金鯧魚的做法步驟1111.加點醬油紅燒金鯧魚的做法步驟1212.等湯汁收的差不多了就出鍋,裝盤.

食材明細金鯧魚350克蔥適量姜適量鹽適量食用油適量清淡口味蒸工藝廿分鐘耗時普通難度清蒸金鯧魚的做法步驟清蒸金鯧魚的做法步驟：1 1金鯧魚一條，洗凈去肚，魚身切花刀，抹薄鹽略腌一下。清蒸金鯧魚的做法步驟：2 2把切好的蔥姜絲塞一些進魚肚，一些放在盤里和魚身上。清蒸金鯧魚的做法步驟：3 3鍋里燒水，水開后下魚蒸制。清蒸金鯧魚的做法步驟：4 4大火蒸七分鐘，虛蒸兩分鐘。（視魚大小而定）清蒸金鯧魚的做法步驟：5 5撿去魚身上的蔥姜，撒上蔥花。清蒸金鯧魚的做法步驟：6 6淋上適量的蒸魚鼓油。清蒸金鯧魚的做法步驟：7 7炒鍋油燒熱。清蒸金鯧魚的做法步驟：8 8淋在魚身上即可。

簡單又好吃的紅燒金鯧魚怎么做

4，金昌魚的做法

主料：金昌魚一條輔料：泡椒.紅辣椒調料：油.麻油.鹽.雞精.料酒姜做法：1）金昌魚收拾干凈，在魚表面朝兩個方向分別斜畫上幾刀，成菱形.姜切成絲，將魚表面抹上少量的鹽，加上一半姜絲和少量料酒，腌制片刻.2）將泡椒和紅辣椒分別剁碎，拌入少量的鹽和雞精，均勻的鋪在魚身上.(此時要把魚身上和肚子里的姜絲拿出來，將剩下的另一半姜絲均勻的灑再盤子底部和魚肚里）3)蒸鍋放水，燒開，將魚放進去大火蒸6--7分鐘即可. 4）鍋燒熱，放入色拉油和麻油各一半，將蒸魚的汁倒入鍋中，混合，再澆在魚身上即可.注意：1）在魚表面切菱形刀是為了更好的入味，其實樣子也滿漂亮的，只不過讓上面的剁椒蓋住了(*^__^*)2）蒸魚的中途不要揭開鍋蓋，蒸好之后，再略微燜1-2分鐘.

原料：金鯧魚一條蔥姜蒜若干做法：金鯧魚如平底鍋兩面略煎，放入姜絲，蔥，蒜，生抽，料酒，少許醋，糖，水的紅燒汁內小火燒至入味 [img][/img] 洗凈碼盤 [img][/img] 燒好后放入盤中，魚身上撒上蔥絲，澆上燒好的熱油，即可上桌 [img][/img] 魚嫩汁濃，回味無窮

原料：金鯧魚一條蔥姜蒜若干做法：金鯧魚入平底鍋兩面略煎，放入姜絲，蔥，蒜，生抽，料酒，少許醋，糖，水的紅燒汁內小火燒至入味。燒好后放入盤中，魚身上撒上蔥絲，澆上燒好的熱油，即可上桌

金昌魚最好清蒸！身上放點蔥段，魚嘴里咬一片生姜，入鍋蒸20分鐘！出鍋后把蔥姜取走，鍋里燒滾油，淋在魚身上，再淋一點李錦記的蒸魚豉油，或者是比較好的醬油都行

5，金昌魚的做法金昌魚怎么做好吃金昌魚的家常

步驟1.金昌魚宰洗干凈。2.加鹽、料酒腌制15分鐘。3.蔥、姜、蒜切片，干辣椒剪段。4.鍋中放入油，下蔥、姜、蒜片，干辣椒段。5.再放入香蔥醬炒香。6.下魚，小火煎一下。7.放入適量清水，調入生抽、糖，大火燒開，轉小火燒至魚熟，再轉大火收濃湯汁即可。

主料金昌魚1條生姜一塊蔥3根輔料鹽少許魚露2湯匙料酒2湯匙蠔油2湯匙雞粉少許胡椒粉少許生抽2湯匙紅燒金昌魚的做法步驟1. 食材：金昌魚2. 蔥洗凈，蔥頭和葉子分別切開。如圖3. 用刀在魚的腹部切開，取出內臟、魚鰓，去除黑色的腹膜，洗凈瀝干水。4. 在魚身上兩面劃幾刀以便入味，涂抹上鹽，撒上胡椒粉。5. 用碟子盛起魚，倒下料酒、在魚肚子填上拍碎的蔥頭、姜片。表面也撒下部分姜蔥，腌制20分鐘左右6. 鍋里放油燒熱，去掉魚表面的姜蔥，放進鍋里中火煎制。7. 兩面煎至焦黃色時撒下蔥頭，姜絲。8. 再倒下魚露、蠔油、生抽、雞粉，加上少許清水。9. 遮上鍋蓋燜燒10分鐘左右，至醬汁收干。10. 鏟起魚裝盆，剩余的醬汁淋在上面，撒下蔥花即可開動。11. 嘖嘖~~皮焦肉嫩的。。。小貼士煎魚要中小火慢慢煎制，不可心急，兩面要煎成焦黃色才燜煮10分鐘左右。煎魚心急，魚皮沒法保持完整不說，味道也無法深入其中。

海魚營養挺不錯哦。今天弄的是金昌魚，俺對海魚認識有限，他弄的確實味美。金不換是我冒著雨去摘回來的，新鮮的很。呵呵。食材主料金昌魚 1條輔料油適量鹽適量醬油適量金不換適量姜絲適量清蒸金昌魚的做法步驟：1.金昌魚買回來，洗凈2.將金昌魚改刀，兩面和魚腹均抹上鹽，腌制10-15分鐘。3.姜切絲，放魚身上4.淋少許醬油。腌制片刻。5.開水上蒸鍋蒸15分鐘6.灑上備好的金不換調料，沒有金不換，切蔥絲也可以。趁熱淋入食用油7.淋入醬油8.可以吃啦小貼士：1、魚身要改刀，以便入味。2、要先抹鹽腌制片刻再上鍋蒸。以便入味。3、水開后上鍋大火蒸。魚一般10-15分鐘即可。根據魚的大小，火力調節時間。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/)

用料主料金昌魚1條淀粉10克輔料蔥4片姜2片蒜3瓣冰糖15克鹽適量味達美適量紅燒金昌魚的做法1.金昌魚洗凈，內臟黑色部分都摳出來，要不然腥味重，在魚表面切兩刀，撒上鹽腌制10分鐘。2.準備大料。蔥4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一塊。3.腌制好的魚，表面裹上淀粉。4.鍋中熱油，放入金昌魚煎至兩面金黃。5.拿出備用。6.鍋中熱油，放入備好的大料。7.煸炒一下。8.加入適量味達美和水。9.把魚放入，放入冰糖。煮3-5分鐘，出鍋。10.裝盤，肉質很鮮美哦。放入幾粒自己做的山楂罐頭，魚肉起膩了，來顆山楂，酸酸甜甜吃起來很爽口。